Шпекачки

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
nikolian
23.01.2020 - 14:01
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
63
Сарделька — мясное изделие; толстая и короткая сосиска.(Википедия)
Короче. То, что оставалось у немецких мясников не проданным, проворачивалось через мясорубку, посыпалось нитритной солью, перемешивалось, стояло ночь, и рано утром набивалось в кишки. Бюргеры их покупали, и ими завтракали.

Шпекачки. Тоже самое, только с мелко нарезанным шпиком.
Помню вкус советских шпекачек. То, что продается сейчас - это ... я не знаю, что это такое.

Рецепт. Просьба не ломать.

Шпекачки
Тэги: #колбаса
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
nikolian
23.01.2020 - 14:02
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
Мясо:
Свинина - шея 3кг.
Говядина - 2кг.
Шпик - 0,5кг.
Нитритная соль 100гр.
Перец черный - горсть, перец белый - горсть, мускатный орех - щепотка, головка чеснока, Кориандр, орегано, ....

Шпекачки
 
[^]
nikolian
23.01.2020 - 14:03
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
Все через мясорубку, шпик режем, солим нитритной солью, на весь объем добавляем 0,5литра кипяченой воды, перемешиваем.

Шпекачки
 
[^]
nikolian
23.01.2020 - 14:04
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
а двое суток в холодильник. Вынимаем, смотрим ... внутри - розовый.

Шпекачки
 
[^]
nikolian
23.01.2020 - 14:04
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
Набиваем в кишки

Шпекачки
 
[^]
nikolian
23.01.2020 - 14:05
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
перекручиваем.

Шпекачки
 
[^]
nikolian
23.01.2020 - 14:06
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
Варим и едим!!! Вкус - советский! Из детства!!!

ВСЁ.

Шпекачки
 
[^]
Rizadachi
23.01.2020 - 14:06
61
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 18.03.19
Сообщений: 14
Так шпик или шпек? Надо внести ясность, а то у меня аж голова заболела.
 
[^]
Kutf
23.01.2020 - 14:07
5
Статус: Offline


bl

Регистрация: 9.02.10
Сообщений: 767
Опа. И горчичка на тарелочке. Сочетание - идеально.
 
[^]
Bend
23.01.2020 - 14:07
36
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.05.16
Сообщений: 1058
А можно уточнить - горсть это сколько?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Шпекачки
 
[^]
OldDru
23.01.2020 - 14:07
29
Статус: Offline


старый маразматик

Регистрация: 15.07.16
Сообщений: 35
ТС шпИкачки



Это сообщение отредактировал OldDru - 23.01.2020 - 14:13
 
[^]
kvaribobrik
23.01.2020 - 14:07
13
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.05.12
Сообщений: 4901
Цитата
Шпекачки. Тоже самое, только с мелко нарезанным шпиком.

ШпЕкачки говоришь?
 
[^]
BUKTOP98
23.01.2020 - 14:07
19
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 24.10.14
Сообщений: 176
Шпикачки, от шпика, ты же пишешь, что шпик, но почему-то шпекачки. Не надо так!
А шпикачки я люблю, покупные, сам не делал. Спасибо, обед как раз))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
TaranRyazan
23.01.2020 - 14:08
19
Статус: Offline


Похуист

Регистрация: 22.10.17
Сообщений: 19
Цитата (OldDru @ 23.01.2020 - 14:07)
ТС шпИкачки

Правильное написание этого слова: шпекачки -- блюдо чешской кухни, особым способом приготовленные сосиски. В единственном числе правильно: шпекачек, это существительное мужского рода. Написание гласной е можно объяснить, исходя из этимологии слова. Оно заимствовано из чешского языка. В чешском языке špekáček образовано от существительного špek, восходящего к немецкому der Speck -- свиное сало, шпик; (подкожный) жир; грудинка, корейка.




Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Snek
23.01.2020 - 14:08
4
Статус: Offline


Сплин

Регистрация: 12.02.12
Сообщений: 867
Цитата (Rizadachi @ 23.01.2020 - 14:06)
Так шпик или шпек? Надо внести ясность, а то у меня аж голова заболела.

И так и так походу. От немецкого шпек(сало).

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Sardelier
23.01.2020 - 14:08
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.08.15
Сообщений: 15366
Цитата (Rizadachi @ 23.01.2020 - 14:06)
Так шпик или шпек? Надо внести ясность, а то у меня аж голова заболела.

Оба варианта допустимы, если верить Вики.
 
[^]
Tarkosal
23.01.2020 - 14:08
2
Статус: Offline


Игрок

Регистрация: 28.04.14
Сообщений: 444
ТС подскажи пожалуйста, где брал кишки и нитритную соль?
 
[^]
nikolian
23.01.2020 - 14:08
4
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
По информации справочно-информационного портала «Русский язык», правильное написание этого слова: «шпекачки» - блюдо чешской кухни, особым способом приготовленные сосиски. В единственном числе правильно: «шпекачек», это существительное мужского рода.

Написание гласной «е» можно объяснить этимологией слова: оно заимствовано из чешского языка. В чешском языке špekáček образовано от существительного špek, восходящего к немецкому der Speck - свиное сало, шпик; (подкожный) жир; грудинка, корейка.
 
[^]
Элвис
23.01.2020 - 14:08
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 5618
Цитата
Нитритная соль 100гр.

в данном рецепте без нее можно обойтись или никак ....
 
[^]
valerobus
23.01.2020 - 14:09
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.10.14
Сообщений: 3892
В Ермолино раньше вкусные были, сейчас уже не тот вкус.
 
[^]
TraderFX
23.01.2020 - 14:10
0
Статус: Offline


Адмирал ЯП-флота

Регистрация: 19.11.13
Сообщений: 49666
Цитата (OldDru @ 23.01.2020 - 16:07)
ТС шпИкачки

Неа

Цитата
Шпека́чка (чеш. Špekáček от нем. Speck, сало, шпик) — колбасное изделие наподобие сардельки, приготовленное из смеси свинины и говядины, с кусочками сала, что и дало продукту его название.
 
[^]
Barmaley65
23.01.2020 - 14:10
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.01.16
Сообщений: 3294
А кишки чьи? sad.gif
 
[^]
Элвис
23.01.2020 - 14:10
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 5618
Цитата (OldDru @ 23.01.2020 - 14:07)
ТС шпИкачки

от немецкого "шпилить" .... shum_lol.gif
 
[^]
nikolian
23.01.2020 - 14:11
2
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.20
Сообщений: 220
Цитата (Элвис @ 23.01.2020 - 14:08)
Цитата
Нитритная соль 100гр.

в данном рецепте без нее можно обойтись или никак ....

И цвет розовый и вкуснее.
 
[^]
avrakedavra
23.01.2020 - 14:11
3
Статус: Online


ярый монархист

Регистрация: 6.02.16
Сообщений: 6688
Цитата (nikolian @ 23.01.2020 - 13:06)
Варим и едим!!! Вкус - советский! Из детства!!!

молодца, отличный рецепт! но с объединенной пюрешкой картофельно/горохово/красносвекловаренной не было бы вкуснее?
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 9301
0 Пользователей:
Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх