"Пицца". В рожках и маленьких формах

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (3) [1] 2 3   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:15
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
99
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем ЯПовцам добрый вечер! Сегодня у меня пицца, но не совсем обычная. Хотя не так, тут обычно все, и тесто, и начинка. А вот форма подачи многим покажется странной brake.gif

22 фото, не ломаем

Это сообщение отредактировал Caira - 27.11.2018 - 07:29

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:16
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Тесто у меня любимое, не изменяю ему уже много лет. Рассчитано на 2 тонких пиццы
Берем:
250 граммов муки
150 миллилитров теплой воды
Чайную ложку соли
Чайную ложку сахара
Чайную ложку сухих дрожжей
5 чайных ложек оливкового масла


"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:17
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
В теплой воде разводим дрожжи, сахар, пару ложек муки, хорошо мешаем чтоб не было комочков, убираем в теплое место минут на 20



"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:17
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Просеиваем в опару остальную муку с солью, начинаем вымешивать тесто. Отправляем в тесто масло, мешаем. Получается гладкий шар. Смазываем его маслом, закрываем пищевой пленкой, оставляем на час подходить

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:18
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Теперь начинка
Все зависит от ваших предпочтений, на свой вкус я взяла:
Креветки
Куриное филе
Копченую грудинку
Маслины
Домашнюю томатную пасту
Перец чили
Моцареллу
Твердый сыр



"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:18
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Куриное филе режем, обжариваем

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:19
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Креветки чистим, убираем черную кишку. Разогреваем оливковое масло, отправляем в масло зубчик чеснока, буквально на несколько секунд, просто чтоб отдал запах. Убираем чеснок, отправляем в масло креветки, секунд на 20. Креветки готовы



"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:19
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Режем грудинку и моцареллу

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:20
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Твердый сыр трем, оливки режем

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:20
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Пока занимались начинкой, подошло тесто. Пока его не трогаем



"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:21
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Теперь нам понадобятся картон и бумага для выпечки biggrin.gif

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:22
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
А еще краски и карандаши! Шутка smile.gif
У меня картон формата А4. Разрезаю лист на 2 части и скручиваю конус. Из бумаги для выпечки делаем треугольники и заворачиваем в нее картонные конусы smile.gif

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:23
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Не важно у меня с фигурами. Как то так должно получиться

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:24
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Теперь тесто! Обминаем его, делим на 2 части. Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто и делим его на 4 части. ¼ круга это один конус. Оборачиваем картонный конус тестом

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:24
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Выставляем конусы на противень и отправляем в духовку (180) на 25 минут. Все зависит от духовки.

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:25
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Теперь соус. У меня домашний томат, но я решила добавить остроты. Нарезала чили прогрела его с томатной пастой

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:25
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Пока первые конусы стояли в духовке, мой взгляд упал на маленькие керамические формы. Отщипнула от теста небольшие кусочки, смазала формы растительным маслом, выложила тесто, делая бортики

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:26
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
На тесто соус, сыр и начинки. Я сделала 6 штук. Две с креветками, две с курицей, две с грудинкой. Сверху на начинку моцареллу и в духовку к конусам

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:27
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
Готовы конусы-рожки. Снимаем тесто с формы и начинаем собирать «пиццу». Да, тут нам помогут горшочки для жаркого, так как рожки с начинкой должны стоять вертикально в духовке. На дно сыр, соус и начинки. У меня курица с грудинкой

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:27
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
И креветки с моцареллой и рукколой. Отправляем конусы-рожки в духовку на 5 минут

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:28
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
А тем временем готовы мини «пиццы». Вынимаем их из формочек. Мне кстати понравился такой вариант. Для праздничного стола, очень необычно и вкусно

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
FrauMarta
18.11.2018 - 19:29
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10669
И рожки тоже готовы! Приятного всем аппетита. Из остатков теста я обычную пиццу сделала, но это не так интересно biggrin.gif

"Пицца". В рожках и маленьких формах
 
[^]
ejVtumane
18.11.2018 - 19:30
7
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 24.03.14
Сообщений: 48
Сама подача обалденна!
Ведь в стаканчике из теста можно
подать все что угодно
начиная от пиццы, 2 пельменя, макарошки с сыром и фаршем,
картошка и т.д.
И это черт его дери удобно есть в дороге))
и не надо покупать порции на слона...
 
[^]
Вальдымар
18.11.2018 - 19:30
23
Статус: Offline


Хохол хитрожопый

Регистрация: 20.10.14
Сообщений: 5391
От это правильное мороженое dont.gif

Это сообщение отредактировал Вальдымар - 18.11.2018 - 19:30
 
[^]
vihodnoy
18.11.2018 - 19:31
2
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 19.09.14
Сообщений: 131
Фоторецепт и необычность формы это пять!
А дрожжи "Саф-Момент" пойдут или нужны какие-то иные.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 5788
0 Пользователей:
Страницы: (3) [1] 2 3  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх