Лепешки разные, разнообразные. С начинками

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:03
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
166
Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всем ЯПовцам привет и с прошедшими всех праздниками cheer.gif
Сегодня я представляю на ваш суд лепешки. Сами лепешки довольно обычные,тесто простое. Но я покажу как можно их разнообразить cool.gif

36 ФОТО. Прошу набраться терпения и не ломать

Это сообщение отредактировал Caira - 22.01.2018 - 08:32

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:04
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Делаем тесто.Тут все очень просто и справится с таким тестом любой человек с первого раза.
Для теста берем:
Три стакана муки
Стакан воды
Чайную ложку растительного масла
Щепотку соли

На фотке вы видите еще и сливочное масло,но оно понадобится позже.


Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:05
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Муку просеиваем. В воду отправляем соль, растительное масло,доводим до кипения и заливаем в муку. Мешаем. Сначала будет очень горячо, помогаем себе ложкой,но потом тесто станет мягким,теплым и очень податливым

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:05
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Вымешиваем колобок. Это быстро, с момента заливки муки кипятком, минуты 4. Закрываем колобок пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 минут

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:06
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Первая начинка. Вот я одной начинкой и хотела ограничиться, а потом разошлась, но об этом позже. Для первой начинки я взяла:
Куриное филе
Сладкий перец
Острый перец
Репчатый лук
Соль
Сыр


Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:06
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Куриное филе лучше немного подморозить и тонко нарезать небольшими кусочками. Обжариваем на раскаленном масле с двух сторон, буквально несколько секунд



Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:07
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Режем репчатый лук, обжариваем, режем перцы, острый и сладкий, отправляем их к луку, тушим до мягкости, солим перчим

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:07
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Сыр трем на крупной терке. Составляющие для первой начинки готовы.

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:08
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Тесто достаем из холодильника и делим его на небольшие шарики. У меня получилось 14 шариков. Да, не обязательно жарить все сразу, тесто отлично лежит в холодильнике несколько дней

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:08
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Раскатываем шарик в лепешку. Примерно с чайное блюдце



Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:09
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Сначала будем делать «слоеные» лепешки. Вспоминаем про сливочное масло, которое нужно растопить! Смазываем тесто растопленным сливочным маслом



Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:10
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Можно присыпать вашими любимыми травками, так вкуснее



Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:10
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Скатываем лепешку в рулет

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:11
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Рулет слегка растягиваем, но не сильно, чтоб не порвать. Сворачиваем змейкой



Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:12
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Приминаем

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:12
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
И опять раскатываем



Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:13
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Жарим на раскаленном масле, по паре минут с каждой стороны. Это уже очень вкусно

smile.gif

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:14
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Выкладываем начинку. Сначала сыр, на сыр курицу



Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:14
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
На курицу перец с луком

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:15
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
И опять сыр

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:15
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Закрываем второй лепешкой, прижимаем. И опять отправляем на сковороду, чтоб сыр расплавился

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:16
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Вот так в разрезе! Это очень вкусно. Хрустящие, острые

А мы продолжаем
biggrin.gif

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:17
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Раскатываем еще пару шариков. Сливочным маслом смазывать не будем, просто сухие лепешки

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:17
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Жарим их на сухой сковороде. по паре минут с каждой стороны

Это сообщение отредактировал FrauMarta - 20.01.2018 - 13:18

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
FrauMarta
20.01.2018 - 13:19
Статус: Offline


ГАстрономическая Фея

Регистрация: 24.10.09
Сообщений: 10654
Теперь начинка. У меня это белые грибы и лук. Обжарила грибы, обжарила лук, посолила, поперчила. И конечно сыр!

Лепешки разные, разнообразные. С начинками
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 13245
0 Пользователей:
Страницы: (6) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх