Вкусно, быстро (но это не точно), круто! Свинина с Моджо

В жопу политику, в жопу проблемы, будем готовить и есть! Готовить и есть! А потом опять готовить и есть!

Сегодня будем готовить свинину с абсолютно потрясающим соусом Моджо. А потрясающий он потому, что подходит ко всему! Свинина? Да! Баран? Да! Лосось?! Тоже да! Поехали!

Будет 11 пикч и эта первая!

1.

2. Что ж, компания у нас собралась большая, поэтому мясо было много. Можете брать любую часть в общем то, самое идеальное на мой взгляд вырезка, но взяли что было, хуже не стало.

3. Переходим к самому главному. Соус. Для него нам понадобятся следующие ингредиенты. (на то мясо, которое я указал выше я брал всего в два раза больше чем даю тут, тк обычно готовиться все же меньшее количество, ничего сложного прикинуть сколько нужно будет вам нет)

Оливковое масло – 100 мл
8 зубчиков чеснока
70-80 мл сока лимона или лайма
70-80 мл сока сока апельсина (все свежевыжатые)
Чайная ложка крупной соли или смотрите по вкусу
Свежемолотый перец (я брал примерно пол чайной ложки)
Орегано – пол чайной ложки
Пучок свежей кинзы
В оригинальный рецепт входит так же тмин, но мне он не нравиться убрал его оттуда, а так вообще аж 7 чайных ложек туда сыпьте

4. Приготовление. Масло в сотейник нагреть на медленном огне, добавить тонко нарезанный поперечно чеснок (и если будете использовать тмин туда же его прям щас)
Все это дело готовим пока чеснок не станет золотистым 2-3 минуты, не переборщите с ним, пережарите будет горечь.
Добавляем соки лайма и апельсина, соль, перец, орегано и примерно 100 мл воды. Все хорошо мешаем.
Внимание! Для особо одаренных! Вначале льем СОКИ!!! Потом ВОДУ!!! Если не хотите устроить себе масленый фейервер на кухне.
Доводите соус до полного кипения, аккуратно пробуем на соль перец и ставим все остывать до комнатной температуры.
После этого добавляем мелко (но не очень) нарезанную кинзу и хорошо мешаем!
Вываливаем в посудину мясо и соус и отправляем его мариноваться в холодильник минимум три часа. Ну я же говорил что это не точно что будет быстро)
Должно получиться так!

5. Подготавливаем гриль (ну или сковороду гриль, ну или просто сковороду, ну или костер, все как вам удобно, но я буду подготавливать гриль)

6. Пришло время жарить мясо! Мясо на гриль. И забываем о нем минуты на 3-4 (смотря какой огонь у вас)

7. Не надо его крутить туда сюда дайте ему хорошо прожариться с одной стороны, что бы при переворачивании из него не уходил сок

8. Забыли про мясо? Самое время вспомнить!

Кстати как подгарнировка будет круто сделать лук гриль как на первом фото. Для этого берем пару крупных луковин, режем их кружками примерно по 0,7 см и закрепляем шпажками или зубочистками (да не пластиковыми, балбес) и после приготовления мяса туда же их на гриль на пару минут с каждой стороны.

9. Готовое мясо средней прожарки при нажимании на него слабо поддается продавливанию. И на ощупь похоже на подушечку большого пальца, прижатому к среднему. Пробуйте экспериментируйте, ну или можете купить себе какой нибудь пидорский высокотохнологичный гаджет для айфончика и мерять температуру внутри мяса с помощью телефона.

10. Отжарили! Для гарнира выбирайте что душе угодно, а у нас пюрешка с котлеткой.
Да, я забыл, во время мариновки мяса, оставьте соус для подливки в готовое блюдо. Конечно не то что осталось после сырого мяса.

11. Ну и на напоследок. Баб своих оставляем для таких фото, как сделал я, жарить мясо должен мужик. Гыг

Выглядит аппетитно, мясо тоже

Последняя фотка все портит..
А что минусим? Считаете, что кулинарный пост эта полуголая стремная жопа дополняет? Фигуры красивой не увидел, а рецепт вполне зачетный.

Это сообщение отредактировал BUR1 - 13.01.2018 - 15:56

Выглядит неплохо.
Но моджо! Я думала про другое!


Это сообщение отредактировал Ivanova - 13.01.2018 - 15:49

потом вдруг неожиданно есть будет нечего, ну окромя водорослей по талонам.

Да тут жарить и жарить и последнее фото тоже

Нормальный такой гарнир, вкусный и нажористый

Мясо с апельсиновым соком весьма гут сочетается, как и с лаймом/лимоном. Жрали-с, одобряем-с.
Давненько подмывает на этом этапе вместо соков добавить соус наршараб. По идее, должен получиться тоже кисло-сладкий, но более терпкий вкус. Надо будет спробовать.

соус сам придумал,или подсказал кто?

Не, это книга попалась умная про гриль, решил попробовать, да так попробовал что все новогодние каникулы от гриля не вылазил

Давай твою жирененькую посмотрим, потом обсудим у кого стремятся

А куда добавляются две выпотрошенные коробки винища Cadis?

Вот в этом месте я испугалась что сейчас будет какой-нибудь острый томатный ужас как многие любят - со всякими табасками и тд, напрочь забивающий вкус мяса

А оказалось ВООБЩЕ не то! ТС - зачёт!
Шикарное мясо

Ыыыыы, жопа!

Благодарность от Грабли Что может быть лучше

Да нормально всё дружище, и девочка у тебя нормальная, всё по канонам :) нормальным мужским русским канонам :) Похвалился :) молодец :)