157
Занесено в Книгу рецептов ЯПаСтейк "наоборот"Почему наоборот, спросите вы? Обычно стейк обжаривают пару минут на очень сильном огне, а потом доводят в духовке при низкой температуре, либо в косвеной зоне гриля, без прямого жара, пока температура внутри мяса не достигнет желаемой прожарки. Причем чем толще стейк, тем дольше его естественно нужно доводить в духовке при низкой температуре. Я решил попробовать поменять процессы местами и заодно немного подкоптить мясо. Посмотрим что из этого получилось.
Будет 25 фото, ломальщики останутся без мяса и пива . Это сообщение отредактировал Caira - 30.10.2017 - 06:14