Говядина тушёная с картофелем и грибами

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Бывает, когда помимо готовки, есть ещё куча всяких важных домашних дел и приходится разрываться, к примеру, между починкой подтекающего крана в ванной, пылесосом и кухней.
В таких случаях, я особо не заморачиваясь, готовлю говядину тушёную с картофелем и грибами (иногда грибы меняются на кабачки), т.к. готовится это блюдо долго и практически самостоятельно, но при одном условии - нужна посуда с плотно прилегающей тяжёлой крышкой, если таковой не имеется, то можно на крышку положить груз. У моего котелка крышка тяжёлая и прилегает плотно.
Котелок на 4.5 литра и соответственно я беру продукты из этого расчёта: 2 кг говядины на кости, 2 крупных луковицы, 2 морковки, 6 картофелин и 4 белых гриба (грибы из морозилки), которые не возбраняется заменить на полкило шампиньонов.
Будет 19 фот, просьба не ломать.

Мясо и овощи

Это сообщение отредактировал Caira - 25.04.2017 - 06:45

Грибы

Мясо отделяем от костей (кости нам не понадобятся) и режем небольшими кусочками (чем крупнее кусочки, тем дольше готовится)

Пока я резал мясо - главный дегустатор рвался на помощь

Лук крупно рубим

Начинаем закладку, в котелок немного масла

Затем лук

На лук мясо

Закрываем крышкой, выставляем огонь чуть больше минимального, но меньше среднего и идём заниматься домашними делами.
Через час возвращаемся на кухню и начинаем чистить овощи

Затем морковь режем кубиком

С того момента, как мы поставили котелок на огонь прошло примерно полтора часа, открываем котелок

Говядина дошла до состояния полу готовности и вместе с луком дала обильный сок.
Засыпаем морковь и добавляем специи, мне в этот раз захотелось поострее и я засыпал смесь кайенского перца, семян горчицы и сушёных помидор

Перемешиваем, закрываем крышкой и у нас есть ещё полчаса на домашние дела

Затем неспешно режем крупным кубиком картофель

Как раз оттаяли грибы

Их тоже режем крупно

По прошествии получаса после закладки моркови отправляем в котелок и картошку с грибами

Перемешиваем и выправляем на соль (у меня на такой объем столовая ложка без горки крупной соли)

Опять закрываем котелок крышкой, доделываем остатки важных домашних дел и минут через сорок возвращаемся на кухню. Готово!

В тарелке выглядит приличнее нежели в котле :)

Закончил, всем приятного аппетита :)

А я сегодня без обеда Петрушки тебе добавлю ТС

Зелени бы не помешало...
Я добавил!

Это сообщение отредактировал John125 - 21.04.2017 - 13:24

Ты чё дегустатора запрягаешь, штоле?
Шею всю стёр.
А еда годная, видно и без дегустатора.

Это сообщение отредактировал Колаб - 21.04.2017 - 13:30

Все здорово,но есть одно но.Где запотевшая бутылка и рюмка на последней фотке?))