Субботний эксперимент с мясом и помидорами.

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Lexym
27.02.2017 - 17:09
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
72
Захотелось поесть мяса в субботу, точнее захотелось раньше, поэтому оно было куплено в виде вот такого замечательного краешка телятины в пятницу и дожидалось в холодильнике. Дальше всё экспериментально\спонтанно :
банка помидор очищенных в собственном соку, средняя луковица, морковь, красное сухое вино, которое спряталось за пакетом с хмели-сунели, красный острый перец (на фото нет), соль, сахар и растительное масло.
Приготовление не быстрое, если хотим получить очень мягкое и вкусное мясо, займёт около двух часов.
Будет 17 фото.


Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:09
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Лук порежем достаточно мелко

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:09
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Морковь на тёрке

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:10
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
После разделки получилось два куска, один слева с костями замечательно пойдёт на бульон, а вот правый где одна мякоть мы используем сейчас.

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:10
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Нарежем вот таким не мелким то ли кубиком то ли параллелепипедом.

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:11
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Приготовим вот такую ёмкость (что то типа сотейника но глубже), думаю можно и в кастрюльке аккуратно.Нагреем хорошо, добавим масла
А что, тут сейчас в трэнде фото сковородок и кастрюль пустых, а у меня с маслом :)

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:11
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
И начнём на сильном огне обжаривать то что нарезали

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:12
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Сначала мясо будет обжариваться, затем начнёт выделяться жидкость, её надо немного выпарить и закинуть туда лук.

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:12
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
После того как выпарилось и лук немного обжарился

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:12
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Добавим морковь и хорошо помешаем. Дольём стакан воды и потушим полчаса

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:13
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Затем добавим предварительно извлечённые и порезанные на кусочки помидоры из банки (со свежими нормальными туговато сейчас) и потушим ещё полчаса с ними.

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:14
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Видите какой красивый цвет стал ? Досыпаем туда соль, хмели-сунели около чайной ложки и острый красный перец.

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:14
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Потушим эту красоту ещё минут 20 иногда помешивая и дольём грамм 200 вина (мы использовали красное сухое обычное, поэтому пришлось кислоту выправлять сахаром, и помидоры разные бывают какие-то слаще, какие-то
кислее, пробуйте во время готовки, и вообще с сахаром вкус интересней получается).

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:15
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Помешали помешали и опять под крышку минут на 40, тут можно пробовать мясо на готовность, может и раньше а может и позже).

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:15
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Так как кушать очень хочется а время готовки долгое - не утерпели и устроили предварительный перекус под вино.

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:16
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Опять же под конец готовки сделали незатейливый гарнир , отварили вермишель и перед подачей посыпали её тёртым сыром. Ну и результат долгого ожидания к этой вермишели на тарелку. Понравилось.
Вывод эксперимента : повторять ещё будем, вкусно, но, заменим вино на полусладкое и помидоры будем добавлять позжее, минут за 30 до окончания.

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:16
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Как всегда фото из моей коллекции. Этот воробей всё время садился ко мне жопой, замучался ловить в кадр.

Субботний эксперимент с мясом и помидорами.
 
[^]
spaceplace
27.02.2017 - 17:18
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.09.16
Сообщений: 364
Спецэффекты интересные на фото)
а по поводу блюда, красный перец не портит вкус?
 
[^]
qwertzuiop
27.02.2017 - 17:19
8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 6040
типа гуляш на ужин. годно.
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:20
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Цитата (spaceplace @ 27.02.2017 - 17:18)
Спецэффекты интересные на фото)
а по поводу блюда, красный перец не портит вкус?

он только для остроты, нам не испортил
 
[^]
Salavei
27.02.2017 - 17:21
29
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13878
Lexym
Чёрт побери!!! Смени салфетку или доска там?)))) Башку чуть не сломала нафига справа лежит кусок колбасы?!?))) lol.gif

Это сообщение отредактировал Salavei - 27.02.2017 - 17:22
 
[^]
glavbukh
27.02.2017 - 17:21
3
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 720
Вообщем,поели. vilka.gif
 
[^]
Трамспорт
27.02.2017 - 17:23
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.01.17
Сообщений: 3316
Помидоры жаль, а птица завалила горизонт.
 
[^]
IgorVC
27.02.2017 - 17:24
5
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 28.12.11
Сообщений: 117
Цитата (qwertzuiop @ 27.02.2017 - 17:19)
типа гуляш на ужин. годно.

Больше на поджарку похоже. Мясо можно отбить, когда оно порезано - так еще вкуснее, обычно.
Эффекты на фото вырвиглазно-кислотные alik.gif
 
[^]
Lexym
27.02.2017 - 17:25
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.12.15
Сообщений: 3249
Цитата (Salavei @ 27.02.2017 - 17:21)
Lexym
Чёрт побери!!! Смени салфетку или доска там?)))) Башку чуть не сломала нафига справа лежит кусок колбасы?!?))) lol.gif

Это доска такая стеклянная, гости колбасу хватать пытаются а тут им и облом :)
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 6933
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх