Тыквенно-облепиховый торт для бабушки


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Настасья13	25.10.2016 - 07:48 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	42 1. Всем доброго времени суток! Случился тут День Рождения у моей бабушки, и было решено испечь ей торт. Бабушка у нас дама интеллегентная, ведущая здоровый образ жизни, любит муссовые торты и всякие тыквы. Поэтому торт для нее будет муссовый, с тыквой и облепихой. Так как делала по вечерам после работы, то затянуля у меня сей процесс на три дня. Я постараюсь быстро, будет 29 фото, просьба не ломать.
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:48 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	2. День первый. Для начала занялась коржом. Состав: Мука 150 гр Масло растительное 150 мл Сахар 150 гр Тыква 200 гр Орехи 150 гр Яйца 3 шт Какао 2 ст. ложки Корица чайная ложка Немного соды и разрыхлителя
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:49 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	3. Орехи помыла, на сковороде обжарила.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:49 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	4. Тыкву натерла на крупной терке
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:49 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	5. Орехи измельчила и смешала с остальными сухими ингридиентами
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:50 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	6. Взбила яйца с сахаром до белой пены и влила масло, продолжая взбивать.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:50 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	7. Всыпала сухие составляющие, перемешала и добавила тыкву. Хорошенько перемешала.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:50 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	8. Выложила тесто в форму, застеленную пергаментом и смазную маслом. Отправила в духовку выпекаться на 30 минут при 180 градусах. Это сообщение отредактировал Настасья13 - 25.10.2016 - 08:08
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:51 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	9. Теперь сделаю облепиховое желе. Ингредиенты: Облепиха 300 гр Яйца 2 шт Желатин 20 гр Сахар 3 ст. ложки Ванилин
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:52 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	10 Замочила желатин в стакане воды. (сделала это еще до начала готовки теста)
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:52 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	11. Облепиху помыла, перебрала, отблендерила и пропустила через сито
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:53 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	12. Яйца перемешала с сахаром и немного побила, влила облепиховый сок и отправила на водяную баню. Это сообщение отредактировал Настасья13 - 25.10.2016 - 07:53
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:55 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	13.Постоянно помешивая довела до легкого загустения. В процессе варки мне бахнуло в голову добавить ванилин.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:56 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	14. Убрала с огня и в горячую смесь яиц и облепихи вылила разбухший желатин. Размешала до полного растворения
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:57 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	15. Нашла тазик чуть меньше по диаметру чем форма для торта, обернула его пленкой пищевой для быстрого извлечения готового желе, вылила в него получившуюся смесь. И в холодильник охлаждаться.\
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:58 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	16. А вот и корж готов. Вынимаю его из формы и оставляю в покое до завтра.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 07:59 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	17. День второй. Занимаюсь ванильным в муссом. Состав: Желтки 3 шт (да, да, я яичная маньячка) Сахар половина стакана Молоко 250 мл Сливки 33% 200 мл Желатин 20 гр Ванилин Молоко разогрела, не до кипения. Фотка белого молока в белой кастрюле не получилась) Желтки хорошо взбила с сахаром до бела. Как замочила желатин тоже не буду показывать второй раз.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 08:00 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	18. В белки медленно влила разогретое молоко, непрекращая взбивать. Перелила в кастрюлю и на водяную баню. Постоянно помешивала до загустения. В горячую смесь добавила желатин, перемешала и оставила остывать.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 08:00 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	19. Взбила сливки до твердых пиков.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 08:01 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	20. В сливки постепено добавила молочно желтковую смесь.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 08:01 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	21. Корж у меня получился высокий, поэтому я его немного обкарнала, и по бокам тоже, так как не планирую торт покрывать кремом по бокам. Уложила его в форму. Борта формы изнутри обернула. Надо ацетатной пленкой или бортовой, но у меня ее нет, поэтому просто нарезала папку-уголок. Делала это для того что бы потом проще извлечь из формы.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 08:02 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	22. На корж вылила небольшой слой мусса и сверху положила желе. Покрыла оставшимся муссом. Убрала в холодильник до завтра.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 08:03 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	23. День третий. Взбила сливки с сахарной пудрой и ванилином. Я брала на 200 мл сливок 3 столовые ложки с горкой пудры. Смешала их с красителями. Это сообщение отредактировал Настасья13 - 25.10.2016 - 08:03
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 08:04 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	24. Достала торт из формы, немного подравняла края.
	[^]

Настасья13	25.10.2016 - 08:04 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	25 Украсила. Вот тут меня многое подвело. Во-первых, красители. У меня нет специальных для крема. Есть для шоколада, я ими крашу мыло, и там они себя хорошо ведут, здесь же они ни как не хотели принимать желаемые цвета.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 3971
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]