84
Занесено в Книгу рецептов ЯПаРаз в полгода я пополняю свой кулинарный лексикон. Штудирую тысячи статей, перевожу с парагвайского на нидерландский, расшифровываю письмена майя, найденные в старинных буфетах, встречаюсь с седыми старцами, пальцы которых помнят ТОТ САМЫЙ кефир с крышками из фольги, подкупаю за немыслимые суммы поваров из ресторанов с мишленовскими звездами.
Вот и сейчас я пополнил свой кухонный словарь новым красивым словом.
Но что есть слово, если его не материализовать? Набор звуков, даже не вызывающий ассоциаций? Надо это исправить.
Новое для меня слово — capunata, по-русски Капоната будет. Итальянцы считают, что это салат, однако мне кажется, что это больше похоже на густой соус или подливу.
Это старинное блюдо готовили на Сицилии, и до нас оно дошло практически без изменений.
Единственное, что я поменял в рецепте — не добавил в него кедровые орехи, так как попросту их не нашел. Однако, думаю, на вкус это кардинально не повлияло.
Итак, будет 15 фот, не ломайте, per favore!
Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 19.03.2016 - 09:51