Капкейки, классический рецепт, и два крема


Страницы: (7) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:35 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	78 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Капкейки Классический рецепт, который никогда не подводил. Получается всегда и у всех, даже у таких криворуких, как я И бонусом будут два крема - "Рафаэлло" и "Трюфельный". Будет всего 18 фото. И это...сильно не пинайте, это мой первый пост В этом году Это сообщение отредактировал Mitsv - 11.01.2016 - 10:04
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:35 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	В пятницу вечером деть на меня обиделся. Причем серьезно так, целый час сидел и дулся. Потом расплакался и заявил - Ты меня не любишь, совсем ! После наводящих вопросов причина слез была найдена - от большого торта, который забрали заказчики, ему не досталось ни кусочка. Абидна ! Утешился только тогда, когда пообещала вместо одного большого торта сделать кучу маленьких. Субботний отдых на кухне начался с приготовления кремов. Крем "Рафаэлло" Ингредиенты: Масло сливочное - 100 гр. Сгущ. молоко - 200 гр. Белый шоколад - 100 гр. Кокосовая стружка - 40 гр.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:36 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Шоколад и масло растопить и вымешать до однородности. Лучше на водяной бане, но это занимает достаточно много времени. Я делаю это в микроволновке. А если нет разницы, то зачем терять время ?
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:36 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Влить в эту смесь сгущенное молоко и снова тщательно перемешать.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:36 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Всыпать кокосовую стружку, перемешать и убрать крем в холодильник. Часа на четыре, минимум.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:37 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	- А где шоколадный крем ? - возмущенно спросил деть. - О.К, будет тебе и шоколадный. Крем "Трюфельный" Сливки ж.33% - 70 гр. Масло сливочное - 75 гр. Шоколад не менее 75% - 100 гр. Коньяк - 20 гр. Сливки можно заменить молоком, но тогда количество масла немного увеличить.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:37 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Сливки (молоко) нагреть до 80"С, запустить шоколад и довести до однородности.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:38 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Добавить масло, влить коньяк, хорошо вымешать и убрать в холодильник. Тоже минимум на четыре часа.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:38 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Пока крема остывают и постигают дзен, можно занятся непосредственно тестом для капкейков. Ингредиенты: Масло сливочное - 100 гр. Мука - 200 гр. Сахар - 150 гр. Яйцо - 1 шт. Молоко - 120 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль Ванилин
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:38 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Мягкое масло взбить с сахаром. Необязательно до растворения последнего.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:39 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Яйцо взбить с солью.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:39 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Соединить обе смеси и взбить, до побеления и увеличения в объеме.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:40 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Влить молоко и да, снова взбить. Миксер - наше ффсё Это сообщение отредактировал ZaraZaЯ - 10.01.2016 - 14:40
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:41 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Всыпать муку и взбить до однородности. Тесто готово. По консистенции - как густая сметана.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:41 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Заполнить формы на 2/3 объема. Выпекать при t 170-180"С примерно 30 минут. Готовые капкейки вынуть из форм, остудить на решетке, чтобы дно не отсырело.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:42 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Украшать можно как душе угодно. Если для гостей, то очень хорошо для этого подойдет крем "Мокрое безе", который великолепно держит заданную форму.
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:42 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Можно и таким образом...
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:42 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Но не в этот раз. Сегодня другие крема, которые в холодильнике. Достать и взбить ! Оба
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	10.01.2016 - 14:43 [ показать ]
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Этими кремами можно просто обмазать шапочки капкейков. Не требуют они каких-то особых игр с кондитерскими насадками и формами, поскольку сами по себе очень вкусные. Сын доволен, поскольку получил аж 12 маленьких тортиков Порадуйте и вы своих маленьких домашних тортоедов. А мы пошли на горку !
	[^]

OldGarry	10.01.2016 - 14:45 [ показать ] 39
Статус: Offline Хуй! Пизда! Социализм! Регистрация: 19.06.12 Сообщений: 3017	Ну почему- Капкейки??? Почему нельзя использовать уже прижившиеся- бисквит, кекс?
	[^]

КакойтоЛысый	10.01.2016 - 14:47 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.09.15 Сообщений: 1260	Вкуснятина. А я сегодня на диету сел, лето скоро. Жена спецом купила торт. А тут еще яп накаутировать меня решил
	[^]

~~ZaraZaЯ~~

10.01.2016 - 14:48

Статус: Offline

Зачистка. Дорого !

Регистрация: 13.09.12
Сообщений: 3943

Цитата (OldGarry @ 10.01.2016 - 17:45)

Ну почему- Капкейки???
Почему нельзя использовать уже прижившиеся- бисквит, кекс?

Потому-что из бисквита я делаю торты, а кекс - больше по размеру, раза в два минимум.

[^]

command5

10.01.2016 - 14:51

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 7.06.14
Сообщений: 74

Цитата (OldGarry @ 10.01.2016 - 14:45)

Ну почему- Капкейки???
Почему нельзя использовать уже прижившиеся- бисквит, кекс?

Капкейки... Капкейки-капкейки-капкейки-капкейки, бля.
Не корзиночки, не кексы, а вот теперь новый тренд в кулинарии.

Сразу вспоминаю вот эту шутку:
— Слушай, давай зависнем в коворкинге, у меня есть идея для стартапа, я уже даже рисеч сделал. С меня смузи!
— Так, вот сразу нахуй пошел.

[^]

pico	10.01.2016 - 14:51 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.10.14 Сообщений: 3798	Блин, вкусно то как!
	[^]

Ammok

10.01.2016 - 14:52

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 24.10.05
Сообщений: 308

Цитата (OldGarry @ 10.01.2016 - 14:45)

Ну почему- Капкейки???
Почему нельзя использовать уже прижившиеся- бисквит, кекс?

Да!
И началась эта хрень еще при последнем российском царе, Петре 1.
Как привезли новый овощ, так и стали его картофелем называть, а могли бы просто - "в земле ростет падла", "брююква хитровыдерганная" и прочими прижившимися названиями звать.

В целом же, по теме, крем с кокосовой стружкой понравился (опять же, с хуя ли кокос? "Нифига себе шишка южная", например.)

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15774
0 Пользователей: