Мясо в горшочках, с картошечкой

Всем привет!

Давно у нас с супругой чесались руки приготовить в духовке мясо в горшочках. Конечный результат получается очень вкусный. Итак, хочу с вами поделиться как мы это делаем, надеюсь, что вам понравится. Будут фото и буквы, просьба не ломать. Скажу, когда все. Итак, поехали.

Для начала берем горшочки. С год назад прикупили вот такие вот. И симпатичные и вкуснотища в них получается несусветная.

Ингредиенты подбираются согласно вкусу и величине ваших горшочков.

Берем говядину и режем ее небольшими кусочками. Объем выходит где-то 1/4 горшочка.

Далее режем лук на мелкие кусочки.

И трем на мелкой терке морковку

У нас на 4 горшочка (каждый по 1/2 литра) пошли 2 среднего размера морковки и одна большая луковица.

Засыпаем сначала морковку, потом луковицу в горшки. Далее берем соль и перец. Соли по небольшой щепотке на каждый горшок, перца - по вкусу. Мы используем смесь перцев, так душистее))

Солим и перчим. Получается вот так.

Далее врубаем духовку. Важно, чтобы горшочки попали в духовку пока она еще не горячая. У меня электрическая. Ставим 180 градусов и накал сверху и снизу.

Забываем про горшочки на 60-70 минут. За это время мясо станет мягеньким, лук с морковкой пропекутся, а мы будем готовить продукты для продолжения готовки.

Рубим помельче немного копченого сальца (это по вкусу), чесночок, укроп с петрушкой и грибочки. Свежих не было, потому пришлось использовать баночные с магазина. Была в запасе баночка с шампиньонами Lorado.

Пришло время вытаскивать наши горочки. Вынимаем, открываем, перемешиваем все, что внутри и добавляем грибочки.

Ставим назад в духовку на 30 минут.






Это сообщение отредактировал Maknomaro - 28.11.2015 - 18:32

Режем картошку небольшими кубиками из расчета, чтоб она наполнила горшочки. У нас получилось вместить 3 довольно большие картошки.

Прошо 30 минут. Достаем горшочки. Все перемешиваем. Насыпаем картошку и заливаем горшочек кипятком почти доверху. Добавляем соль, перчику, хмелли-сунелли, чесночек, базилик, укроп и петрушку.

Решили немного поэкспериментировать. У нас с пирожков оставалось тесто, потому мы два горшочка накрыли крышками, а на два оставшихся сделали крышечки из обычного кислого теста. Об этом не пожалели, фото и ощущения дальше.

Суем в духовку на 45 минут. После чего отключаем. Даем постоять в отключенной духовке еще минут 20. После чего достаем вот такую вот красоту.
Готовим чем-нибудь запить. Я предпочитаю бюргерский Ягер.

Ломаем крышку из теста, которая хрустит и очень вкусная. Жуем ее вприкуску и нахваливаем.



Добавлено в 18:47
Понятно, что это блюдо не для буднего вечера. Но, если вы на выходных весь день дома, то можно себе позволить этот, на первый взгляд, трудоемкий процесс готовки. Могу уверить, что все ожидание окупится очень нежным мясом с картошечкой, которое сделает ваш вечер.

У меня на этом все. Всем хорошего субботнего вечера! Надеюсь, что рецепт вам понравится!

ТС, я думал убью тебя. приеду в твою болгарию и убью!!! не из-за рецепта. из-за ожидания рецепта!!!! я чуть с голоду не сдох!!!! я уже и на слюни изошел, и на го.... стоп, не к столу будет сказано, и хоровод вокруг компа водил...... как же ты долго его загружал!!!!!!!!!

Я тут время приготовления посчитала - почти 2,5 часа. Перемудрили чего-то

Добавлено в 18:49

А теперь наелся, значит?

Плюсаторы, объясните мне за что именно вы зелените псто? Выкладывались фото и писался текст больше получаса. Рецепт не особо хороший. Фото не особо хорлшие. Без майонезика и на том спасибо.
ТС, перед закладкой в горшочки мясо лучше обжарить на высоком огне. Лук-морковь тоже обжарить, в луково-морковную поджарку заложить специи и потом уже закладывать в горшочки.
Обжарка мяса запечатает сок внутри кусков и даст приятный вкус блюду. Пассерование кореньев раскроет их вкус и отдаст в масло, которое передаст
этот вкус в картофель.
И еще, пожалуйста, не употребляйте уменьшительно-ласкательных существительных, честное слово, укропчики, грибочки и картошечки воспринимаются не очень.
ЗЫ. Шаполометы набежали. В треде не можете объяснить? Пост был не подготовлен? Да. Рецепт ни о чем? Да. Есть мнение пишите, а не просто шпальте.

Это сообщение отредактировал Luchs - 28.11.2015 - 19:01

Классная тема. Сама люблю разные вариации с горшочками. Вкуснее, когда лук отдельно обжариваешь и кортоху, потом все это выкладываешь на мясо, а сверху- сыр и майонез.

Тебе жалко, что ли?

Вот и первый слюнявый гном нарисовался.

Только что было приготовлено и скушано. Да, долго это. Но я ж написал, что это не рецепт буднего дня)))

Нисколько не жалко, вызывает недоумение.

Я готовлю без заморочек. Кортофля немного, затем мясо, лук и специи и второй слой так же. С верху майнезу или смятаны.
И готово.

ты ничего не понимаешь в колбасных обрезках. надоело все. приходишь в магазин, и не знаешь что купить, потому что все просто з@ебало.... а тут хоть какое-то разнообразие, что-то нестандартное!!!! у меня баба лопает подножный корм, ну а мне хочется мяса!!!!!! просто тупо вкусного мяса!!!!!!!