30 подвигов Mitsva, ко дню рождения 27 марта 2015 года

МЯСО под грибным «паштетом» от grably
Тринити от Lafnurk
ПАСТА с креветками и кедровыми орешками, (в томатно-сливочном соусе) от Xisler
«Мидии с креветками и копченой грудинкой» от leonelo
Грибы, отпустите меня от Yan4ello
Бухая корова от Salavei
«Бей в кость» от crazyBelka
Мясная сборная по игре в Солянку от Bartolomeo
«Альтернатива сосискам в тесте» от Nadin171
«Стекло?» от NataZ
Рулетики из креветок в кальмарах от Акация
ИРЛАНДСКОЕ РАГУ (в пиве под пиво) от elsauzal
Крылинные курья от ZaraZaЯ
Острый томатный суп от alasser
Жульеноподобное от Sp1der
Антипохмелин самодельный от Ивиан
Вегетарианцам бой от andy2308
Банальный «Запекан» от PrivetBY
Курица под сырной подушкой от Polytay
Баклажаны с тремя видами мяса от Serhio543
Говядина в глиняном горшке от FrauMarta
Покатаем шары? от Bra2ha
Рисовые блины с печеночным паштетом от Voland80
Мандариновый дональд от LONDON
Похлебка от Гаррет
Камбала от Puls
Чизкейк от Водомерка
Торт "Красный бархат" от EnShTeIn82
Креветочный микс 2 от Bаlanco
Ягнятина от ati
Митцики из Дусебурга от Ovimu

Петь птицы перестали,
Свет звёзд коснулся крыш.
В день счастья и веселья
Родился наш малыш!

Доброго дня (ночи, вечера, утра), дорогие ЯПовцы, ЯПовчанки, ЯПвчата!
В этот день, но 33 года назад, появился на свет малыш, и кто бы знал, что он станет таким восхитительным кулинаром, справедливым модератором и хорошим человеком.
Кто он? Конечно же Митсв. Человек, которого мы очень любим, и ради которого сегодня собрались. Не просто так собрались, с подарками, день рождения ведь! А так как он наготовил всякого на двадцать дней рождений вперед, проблем с выбором подарка не было!
Итак, Сережа, готовь уши для дёрганий и принимай наши поздравления! Но для начала, мы, в лице [b]sclyff, Паласатое и Sp1der, хотим сказать как сильно рады тому, что ты рядом!


Это сообщение отредактировал ati - 30.03.2015 - 21:09

Мы начинаем путешествие по странам, городам и весям, в которых бесстрашные люди повторяли 30 подвигов Митсва.
Начнем мы, пожалуй, с морских побережий, теплого бриза и яркого солнца. Около бассейна стоит гамак, над ним развесили свои листья высокие пальмы и вот-вот кокос сам свалится нам в руки… Но хочется совсем даже не кокосов с перепелками, а мяса, да с грибами, да чтоб вкусно было! А приготовит его для именинника прекрасная девушка grably!

Это сообщение отредактировал Puls - 27.03.2015 - 16:03

Спасибо, Ира! И за классное открытие темы, и за саму идею! И за приглашение участвовать!!!
Только не угрожай мне падающими кокосами – это увы, страшная штука! И вроде бы дофига народу реально мрёт от этого... А хотя чё мне бояться, они же тут не растут!
Да и побережья у меня какбе нету... И если будет – то разве что от какой мега-катаклизЬмы, с астероидами и цунамями... Только тогда море до меня и доползёт...
Также, увы... нету у меня ни гамака, ни бассейна. Эээххх... Зато есть балкон в лес! Что замечательно!
А также есть угощение! Которое у меня приготовлено в честь нашего именинника! Которого я очень люблю и уважаю!!! И хочу отсюда издалека поздравить и угостить!

Но сначала: подарок НЕ от меня - преподносится имениннику ручной работы портрет! С наилучшими пожеланиями от незнакомки! Которая откроет себя позже в этой теме

Это, значит, был потрет! То есть теперь мы все знаем кого поздравляем! Нашего почётного кулинара Mitsva!!! Ура!!!
И поздравлять мы его будем лучшим способом в кулинарном разделе: как сказала Ира – пойдём по его следам в разделе и отметимся повтором его блюдов блюдей блюд! И какбе слегка проверим на себе - на самом ли деле всё такое вкусное как кажется!
А теперь конкретно: после длительных размышлений, задалбливания вопросами людей в живую и по интернету, гадания на борщевой гуще, и так далее и тому подобное, лично мной был сделан выбор в пользу блюда которое представляет собой "Мясо под грибным паштетом". Почему?? А потому что оно красивое и вкусное, продукты простые и доступные всем, и ГЛАВНОЕ – оно достаточно простое! То есть шансы запороть его и опозориться перед всеми – минимальны!
Вот тАк вот. Короче, поехали!

Итак, нам нужно следущее (количество – достаточно произвольно, смотря сколько народу лопать будут):

• свиные куси на рёбрах (или как из правильно)
• болгарские перцы разноцветные
• грибы шампиньёны - белые и тёмные. Можно ещё какой интересный гриб!
• сметана (жЫрная)
• укроп-петрушка
• тимьян
• чЁрный перец
• масло оливковое
• винный уксус (сбежал с групповой фотки)
• огурец (тоже сбежал)
• мелкая салатная зелень для подачи (и этот Брут туда же слинял)
• луковица (и она, увы, от групповухи сдрапала)

Да простит меня именинник за луковицу!!! Ибо не в силах я побороть свой УЖОС перед помидорами!!! УВЫЫЫЫЫ!!!

Короче закидываем нашу поросю в миску, посыпаем перцем по вкусу, поливаем оливковым маслом и засыпаем рваными ветками тимьяна с листьями! И туды её, в качель холодильник, мариноваться! Минут на 40:

А тем временем нарезаем наш перцевый светофор, и в духовку его - на гриль, или просто на нагрев сверху:

После чего он становится таким:

Гореленьким слегка таким, но это нормально! Оно всё облезет! Для этого скидываем весь перец в глубокую тарелку, накрываем другой тарелкой (или можно взять кастрюлю с крышкой), заматываем в мешок и закутывем полотенцем – перец там типа парится и минут через 15 его можно открыть и вся горелая и невкусная кожа легко слезет! А потом перцы нарезаем и добавляем по вкусу оливковое масло и винный уксус, чуть чуть. Получается классный салат!
Вот перец в бане. Его не видно, но он там, зуб даю!

А тем временем жарим грибы (у меня только безногие шляпы, ноги были нужны на другое, но об этом в будущем):

Жарим шляпы до готовности и перемалываем с петрушкой, чёрным перцем, и сметаной! У меня сметана жирная – так что даже упаривать потом не надо, остынет – и наш паштет готов!

А теперь пришло время: вытаскиваем нашу поросю и жарим! Ииииии!!!

До готовности жарим, щяс сырым мясом трясти не время!

И тем временем у нас уже всё готово: грибной паштет, салат из перцев, тарелка выложенная салатной мелочью, и дополнительная овощня – огурец, лук, и укроп:

Начинаем выкладывать, паштет мажем на мясо, походу стараемся не поджирать, но это сложно... Стараемся!!! Огуречные хвосты грызём, их можно!

Готово!!! Серёга С ДР ТЕБЯ!!!! Твоё блюдО обалденное!!!! Ура!!!!

Спасибо, Лада! Очень аппетитное мясо у тебя получилось! Что, именинник, сыт? А тебе еще много поздравлений принимать и много блюд пробовать! Крепись и мужайся!
А наша поздравительная эстафета отправляется в Россию, в город Братск, где нас уже ждут, а Lafnurk, зная какой ты мясоед, хочет угостить тебя сразу тремя видами мяса! Не будем ей препятствовать, а лучше попросим показать, и поподробнее, мы записываем!

Из холодной Сибири с горячими поздравлениями! С днём Рождения, замечательный человек!
Рада присоединиться к праздничному столу. А что может быть лучше мяса? Согласимся с именинником, что только «мясо в мясе с мясом». Наслаждаемся «Тринити».

Для рулетов возьмём три вида мяса, в данном случае это говядина, свинина и курятина. Всё это мясное изобилие будет купаться в сухом красном вине.
Для гарнира нам понадобится картофель, сладкий перец, замороженный горошек, зелень.

Мясо нарезаем разного размера. Говядину самыми крупными пластинками, свинину поменьше, курятину ещё меньше. Вообще-то кусочки надо было потоньше сделать, что-то я здесь размахнулась от всей широты сибирской души Еле свернула потом всю эту красоту

Теперь мясо отбиваем. Делать это удобнее в пищевой плёнке, ничего никуда не расползается, не разлетается, всё чинно, аккуратно.

Начинаем закаточные работы © Берём пластинку говядины, солим, перчим, сверху укладываем свинину, её тоже солим, перчим, сверху курицу и снова солимперчим, вот такая трёхэтажка Закручиваем её в рулетик.

Рулеты укладываем в подходящую посуду.

Заливаем вином и ставим рулеты на полчаса в предварительно разогретую до 200° духовку.

Пока мясо готовится, займёмся гарниром. Овощи нарезаем неопознанными геометрическими фигурами.