Борщ с гречневыми галушками., Старинная русская кухня.


Страницы: (2) [1] 2	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

satsh	3.03.2015 - 17:57 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	27 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Просьба ломать после пожелания Приятного Аппетита!!! Борщ с гречневыми галушками. Это сообщение отредактировал Mitsv - 13.03.2015 - 22:00
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

satsh	3.03.2015 - 17:58 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	Я сижу, пишу о прекрасном, И не подражаемом вообще... Я пишу о БаР-Р-Рдово-КР-Р-Расном, Аппетитно пахнущем Борще. Мне захотелось ушного. Зело крепкого и с чесночно пряным духом. Так вот в 10-ть вечера и пошёл на камбуз творить нужное и шедевральное. Мужчины! Много ли нам надо? Чуток любви, немного понимания, миску борща и пару котлетин…, но это другая тема. Все "помощники" разбрелись по дому и затаились. Конечно же, в предвкушении завтрашнего лова ложками в тарелках. Поэтому фоток будет мало, и будут ссылки, но будут стихи в утешенье. В тягучем одиночестве и бормоча, пришедшие на ум стихи начал бродить в поисках подручных материалов для борща.
	[^]

satsh	3.03.2015 - 17:59 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	Нашёл: Бульон 3 литра Свекла 2 средняя Лук репчатый 1 ср. репка Помидорина 1 шт. Капуста белокочан. 200гр. Картофель 1 шт. Уксус столовый 2ст. ложки Сахар 2 ст. ложки без верха Для галушек: Яйцо 2 шт. Мука гречневая 0,5 ст. Мука пшеничная 0,5 ст. Если нет гречневой муки, то можно использовать такой способ: Яйцо 1 шт. Гречка (вчерашняя) 1 стакан Мука пшен. 0,5 стакана Чеснок, перцы всякие и запахи, по вкусу и в разных вариациях можно добавлять. При втором способе галушки выделываем "через ложку"-Обмакнув ложку в стакан, с водой формуем галушки и кидаем их в слабо кипящее блюдо.
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:01 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	Варю борщ. Неповторимая жизни страница! Мои глазёнушки светлы. Кастрюля взвалена на пламя, и мясо плещет в компаньи моркови, перца и свеклы. *Бульон готов.
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:01 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	*Соломкой нарезаем Свеклу, морковь лук и на сковородку с маслом ставим пассироваться. Свеклу желательно потоньше или запеките её в фольге до полуготовности
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:02 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	На вкус, обшарив закрома, лохматым, чёртом из лядящей, бродил туда, ходил сюда, чтоб получилось подходяще. Нарежем кубиком почищенный картофель. Отправим его в бульон и варим минут 5 - 10
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:03 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	Ты только крышку отвали, и грянет в нос багряный бархат, куда картошку как бабахнут длани ловкие мои. Мне ж и усталь нипочем, добро и жар - моя стихия. О, если б так дышал в стихи я, как сейчас колдую над борщом! Но труд мой кривду ль победит, беду ль от Родины отгонит, насытит ли духовный голод, пробудит к будням аппетит?.. А сало, желтое от лет, с цибулей розовой растерто. И ты глядишь на божий свет, хотя устало, но и гордо. *Польём уксуса и добавим капусту с помидорой.
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:03 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	*Добавим стакан бульона и оставим, тушит до готовности свеклы.
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:04 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	Капуста валится, плеща, и зелень сыплется до кучи, и реет пряно и могуче благоухание борща. *За это время сделаем майонез.
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:04 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	*Соединим муку и введём яйцо.
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:05 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	*Вымесим всё до относительно крутой, но пластичной массы.
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:05 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	* Сваяим галушки.
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:05 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	Теперь с огня его снимаю и дам бальзаму настояться. И зацветёт волшебный май в седой пустыне постоянства. *Добавим сахарочку к свекле с капустой.
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:06 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	Отправляем свекольную поджарку к картошке. Это сообщение отредактировал satsh* - 3.03.2015 - 18:06
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:06 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	Владыка, баловень, кощей, герой, закованный в медали, и гений - сроду не едали таких породистых борщей. *Закидываем галушки.
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:07 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	*Проверяем на нажористость, деревянная лопатка стоит!!!
	[^]

satsh	3.03.2015 - 18:07 [ показать ]
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 2495	Начинаем колдовать с приправами и подержав под крышкой минут 10 -15. Наливаем в тарелки. Лишь добрый будет угощен, лишь друг оценит это блюдо, а если есть меж нас иуда,- -пусть он подавится борщом!.. Клубится пар духмяней рощ, лоснится соль, звенит посуда... Творится благостное чудо - Ведь Я сегодня варю борщ. стихи: Борис Чичибабин. Приготовление борща-1998г. Это сообщение отредактировал satsh* - 3.03.2015 - 18:08
	[^]

IgreK	3.03.2015 - 18:18 [ показать ] 2
Статус: Offline недохакер Регистрация: 6.05.06 Сообщений: 693	хм... а как бы добиться клейкости этих галушек без пшеничной муки?! (сыну противопоказан глютен, а борщ он любит)
	[^]

~~sclyff~~	3.03.2015 - 18:20 [ показать ] 5
Статус: Offline Отличная вечеринка, не правда ли? Регистрация: 26.01.11 Сообщений: 6850	Ах, satsh !!! Вы великолепны!!! Это реально поэзия Кулинарии) Большое спасибо!!!
	[^]

satsh

3.03.2015 - 18:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.03.14
Сообщений: 2495

Цитата (IgreK @ 3.03.2015 - 18:18)

хм... а как бы добиться клейкости этих галушек без пшеничной муки?! (сыну противопоказан глютен, а борщ он любит)

Яйцо

Добавлено в 18:21

Цитата (sclyff @ 3.03.2015 - 18:20)

Ах, satsh !!!
Вы великолепны!!!
Это реально поэзия Кулинарии)
Большое спасибо!!!

Ёрничаешь?

[^]

~~sclyff~~	3.03.2015 - 18:23 [ показать ] 4
Статус: Offline Отличная вечеринка, не правда ли? Регистрация: 26.01.11 Сообщений: 6850	satsh Ну, ты чего!? Реально ж красиво!!! Еще и под стихи моего земляка!!! Все от души, все честно!
	[^]

satsh

3.03.2015 - 18:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.03.14
Сообщений: 2495

Цитата (sclyff @ 3.03.2015 - 18:23)

satsh
Ну, ты чего!?
Реально ж красиво!!!
Еще и под стихи моего земляка!!!
Все от души, все честно!

Приготовь! Тогда поверю

[^]

elMundo	3.03.2015 - 18:29 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.10.10 Сообщений: 318	Бордо свеклы, Моркови рыжь и мелких Черри запах свежий гречишный хлеб... Тут постное? Без мяса? Что ж... Бульон тогда с какого хрена...
	[^]

Алюсик	3.03.2015 - 18:35 [ показать ] 2
Статус: Offline циничный романтик Регистрация: 11.11.09 Сообщений: 731	Интересный постный борщ) и муку гречневую я люблю - особливо хороша она в рубленых куриных котлетках)) а стихи... простите, Бога ради но я надеюсь что Борис Чичибабин что-то делает лучше чем пишет стихи...
	[^]

satsh

3.03.2015 - 18:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.03.14
Сообщений: 2495

Цитата (Алюсик @ 3.03.2015 - 18:35)

Интересный постный борщ)
и муку гречневую я люблю - особливо хороша она в рубленых куриных котлетках))

а стихи...
простите, Бога ради

но я надеюсь что Борис Чичибабин что-то делает лучше чем пишет стихи...

Вот совершенно не знаю что он делает лучше или хужее, но в тот час его стих кружился на подкорке. Сродни попснякам с утра вгрызаюжимся в мосх

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9131
0 Пользователей:

Страницы: (2) [1] 2

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]