Баранья нога запеченая в духовке.

Запекать впринципе лучше при низкой температуре и долго. С рукавом для запекания тоже дружись, это вещь полезная. В нем интереснее получается и воду добавлять не надо.
Теперь по фоткам. Вертикально лучше не фоткать, выглядит неестественно, лучше под углом и ближе. А то понять по описанию, что довольно вкусно можно, а вот увидеть не получится. Финальная фотка сильно издалека. Еще такие большие куски еще неплохо бы сфоткать в разрезе, чтоб было видно, что не пересушено и сочно. Фото готового в сковороде страшненькое, а обмазка совершенно нефотогеничная. Есть над чем работать, пробуй улучшать фотографирование, освой фокус, добавь свет.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Ктонить объяснит про разницу оливкого масла и подсолнечного, только не байками про вкус и все такое, они одинаково безвкусные, про полезность можно то-же не заливать, надо было чувакам масло оливковое сбагривать, они напридумывали всякого и продают теперь за 100500 денег. Я кроме цены разницы вообще не ощущаю, может кто на типичных напримерах объяснит без ссылок на маркетинговые байки? :о)) Это кстати и пальмового масла касается, нифига оно не вреднее подсолнечного и оливкового ))


Это сообщение отредактировал Manager77 - 28.09.2017 - 23:16

температура кипения вот чем они отличаются
подсолнечное масло в районе 230 ° С это рафинированное, а у не рафинированного примерно в два раза ниже
оливковое масло - тут все зависит от того какое оно - как привмер экстра вирджин -160 ° С

По мне мясо передержано... очень.... сухарик по цвету и по виду. Это же баранчик. Зачем его так мучать?
Должен быть сочным и нежным. Здесь печаль.
Вот останки бедра вчерашнего, даже разогретый веселее. Хоть и посерело на второй день мясо.

Думаю это про рафинированые и дезодорированные))). Там одинаковый безвкусный субстант. А живое подсолнечное и оливковое в рекламе не нуждаются))). Свой аромат у каждого. А так по регионам, у нас оливки не растут, у них подсолнух. Наше не фильтрованое подсолнечное там за экзотику. Денег куча и не достанешь просто так))). Так же у нас дорого их деревянное).
А рафинированное - всерано какое. Жарь на том, что дешевле в твоем регионе).

Просто у нас не растет, вот и вредно...для экономики).
И это все ИМХО))))

Точно: нет настроения - нехер посуду пачкать! Зазуль, а по каким критериям мясо выбираешь?

Барашек поседЕл после вчера))) Блин, мяса хочу!

Нонче фсе калинары

Причем дважды прошедший через организм

Судя по количеству специй автор понятия не имеет ни как готовить баранину ни как есть:(

Ну зачем так фоткать то? Похоже на младенческие какашки при дисбактериозе. А вообще глядя на это мясо сдается мне, что просто ты его испортил. Во-первых пересушил, а не запек так чтобы от костей отходило. Во-вторых, "какая-то" приправа для шурпы. Допустим захочу я повторить твой рецепт и где мне приправу "какую-то" искать. То есть по факту маринад слеплен из того что было. Так любое можно намесить, мясо обмазать и в духовку положить. Кроме того подобное мясо желательно томить в специальной толстостенной посуде и если очень хочеться потом припечь. Хотя я не понимаю для чего припекать после 4 часов томления, оно корочкой не покроется, в виду полного вытопления жиров, а вот по краям подсушиться знатно. Любове мясо возьми да в духовку положи, не рецепт и тему надо было назвать: просто мясо в маринаде, взгляд отдельно взятого индивидума на духовку. Баранину в таком виде можно приготовить гораздо вкуснее. А тут по факту тема из серии, некогда объяснять, обмазывай барана и суй в духовку жрать хочется.

Видимо вы не пробовали настоящее оливковое масло.Сказать что оно безвкусное всё равно что сказать что водка как вода на вкус

Согласен с предыдущими постами, зачем 4 часа мучать мяср???
На фото, весь сок вышел,по итогу получилось сухое мясо. Баранина ж ведь вкусная, нежное мясо, зачем изголяться так?
Извини ТС, незачетно. Хотя все равно зелень, но за труды на кухне)))

Ну не только это. Оливковое слегка горьковато если в него базилика добавить, то хлебушек мокаешь потом и кушаешь, очень даже вкусно, а в растительное или какое другое уже вкус совершенно иной. Да и запахи тоже разные и цвет. Не понимаю, как можно не отличить разницу между ними. Давно уже перешла на оливковое, салаты, жарка и прочее, только на нем.

Эх поинересовался ценами на барашка, и немношко на жопу присел, цены адовые

Я недавно взял пол барашка за 2200 руб.Это дорого?

Ну и ешь пальмовое. И минеральное косметическое (детское это) масло ешь, и машинное очищеное - один хрен МАСЛО же


И да - ТС баранину загубила, загубила окончательно и бесповоротно.
Пичаль биде

Сама жри машинное, можешь даже вазелин использовать вместо майонеза. Аргументов то нет, лишь бы пиздануть?

Manager77
Чел, тебя чё так бомбануло, аж жопень горит, а кстати, Грабля же по этой теме

Это сообщение отредактировал meKotoff - 29.09.2017 - 17:49

Ну мне как "казаху" видно что загубили, но все же имеет право быть, вкус мы не знаем :)

Целого можно купить за 3000-4000, в Алматы

Издеваетесь(((Одно слово Казахстанцы!По 200 р.250р. кг баранины казахской?У нас только молочка Казахстанская!И то за бешеные деньги.Вы эт,там,давайте нам баранину !(меняем на икру и "белых"лососей )
А по теме,какая бы ни была ,это баранина!Ни какой критики!(представил аромат)

Это сообщение отредактировал Whitesable - 29.09.2017 - 18:19

EvandaClub
Спасибо, учту все замечания. Но темы создавать больше не буду.

zazuly
а и не надо. Если пара троллей тебя довели до того, что ты положил болт на тех, кто позитивно к тебе отнесся и поддержал, то не нужно. Эгоизм и ЧСВ можно баюкать и лелеять на поваренок ру или на радиве япа.

Если утрешь сопельки и просто, по-взрослому, учитывая конструктивную критику и мысленно послав на хуй троллей, продолжишь с темами, то это будет респект.

Красиво выглядит ваше мясо. У меня нет снимков на следующий день. Но уверяю вас, мое не было пересушеным. Водичка в противне еще осталась, оно не успело высушиться.