Майонез домашний, за 5 минут

мамонты мертвые встали от этой фразы, сможешь визуально отличить заднюю часть от лопатки?

Redd
на рынке смогу, но чую подвох в твоем вопросе
montirovka

теперь понятно
знаете, никогда с это стороны не задумывалась
в следующий раз подсчитаю

да было такое, но я когда второй раз делал взял масло подороже на пару сотен и там такой горечи уже не было, и таки купил франц горчиу хайнц получилось просто супер
на предприятих по другому делаем разумеется, с тамошним рецептом дома никогда не морочился, долговато. а тут увидел эту пятиминутку, уже 2 раза делал, жена с ним все подряд точить стала, я уже переживаю

зы: рецепт надо было сделать в меньших пропорциях, готовить по фоткам без задней мысли начинаешь, а его столько много вышло что и не сьесть. первый выбросил через сутки. второго в 2 раза меньше делал. еще вкуснее вышел чем первый. я теперь врят ли магазинный брать буду это факт. даже при том что у меня ингридиенты не исходные а более дорогие были, домашний мазик получился дешевле магазинного

Это сообщение отредактировал КоньЛюдоед - 25.02.2018 - 21:51

А дрелью получится? Блендера , как и миксера нет

признаться даже не знаю чем они отличаются...

(какие обороты рабочего вала, и профиль лопастей?)
Ну это в хозмаге позырить можно....

Майонез нравится "покрепче" чтоб кислоты побольше, горчицы поядерней, ну и консистенция "хоть ножом режь"

Покупал "золотой" 72% , но нет его в продаже давно
Пробовал "европейский, то-же 72%" но он падла не резкий

Обычный аля "провансаль"
совсем-уж детское диетическое питание, для грудничков

В него пол ведра горчицы и бутыль уксусной эссенции надо ебануть чтоб на еду было пожоже...

Надо будет попробовать зафигачить конкретный майонез, чтоб аж дымился
Плюсую!

бЛЕНДЕР...ужас! венчиком в одну сторону не нарушая скорости с полчаса, самый цимус!!!

Это сообщение отредактировал retuip - 25.02.2018 - 22:13

А мы всё по старинке. И даже мысли не было сначала все собрать, а потом мешать.
Но идея понравилась.

Корейцы заморочились в прошлом году - на васаби, вместо горчицы. Я плакал от счастья)) не, реально вкусный. И остренький. С мяском - счастье просто! Ни на что не похоже!

Да где же они корень васаби нашли?? Кстати, в смеси с майонезом очень изрядная штука:)

Пробовала делать такой домашний майонез. у меня почему-то совсем не получился. хотя все делала по рецепту(

ТатьянаC
я уже устала от подобных высказываний. ищите, где-то ошибка. читайте комменты, по-моему, тут уже обсосали до косточки абсолютно все тонкости.

кстати, давеча ржала в голос. купила новый миксер с блендером, в инструкции этот чертов рецепт майонеза. и подпись: все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Кстати, элемент везения тоже присутствует, на прошлых выходных делал майонез, как обычно, который всегда получался -и опа, сюрприз- он не получился... наверное, потому что трезвый делал

а я рисовый уксус добавляю.. получается такого забавного розового цвета
белок имхо не в тему - он больше пенится чем дает плотность, а с чисто желтками можно добиться что резать ножом можно

как вариант вместо уксуса можно чуток лимона выжать
и смешиваем не все в кучу а добавляем масло тоненькой струйкой - тогда он дольше простоит не расслаиваясь (типовая беда заводских рецептов)

Это сообщение отредактировал mikelangelo - 2.03.2018 - 16:43

у нас в сушишопах продается сухой порошок васаби в прессованных брикетах - скока надо настругиваешь

mikelangelo
у меня не расслаивается, может стоять неделю в холодильнике.

Да,только желтки! И от меня:один отварной желток добавляю

У меня получился с первого раза , только слишком растительным маслом отдавал(

Всё это конечно здорово, вот только насколько безопасны обычные яйца из обычного магазина в смысле сальмонеллёза??? А то боязно как-то.

в магазине чаще всего яйца от крупного производителя, если вдруг случаются вспышки сальмонеллеза -это происходит массово, поверь ты узнаешь об этом из новостей куда раньше, чем купишь яйцо.
Как писали выше -майонез на вареном желтке -отличный выход и более насыщенный интересный вкус, как по мне.
Кстати, инфо , что перепелиные яйца не могут быть заражены-что перепела вроде как не болеют сальмонеллезом из-за высокой температуры тела -это миф.

ТС ))) добавь в описание, что женский пол майонез делает ГоОораздо вкуснеее)))
Ваш рецепт используем с 2015 года.
сегодня приготовил сам (жена в больнице ) воОобще не тоОо!!!

ZaReX перепелиные яйца вроде как полезны не более трёх суток.

Буду краток:
Майонез и полезность - это как пиво и ЗОЖ

SHAMAN665
Этот рецепт мне дал мужчина.

И что же происходит с яйцами через три дня? Какая польза и куда девается?

"Буду краток-2"
А назови-ка хоть один вредный ингредиент майонеза (не магазинного конечно же)

P.S. кстати сто раз уже доказывали, что пиво полезнее яблочного сока

Это сообщение отредактировал ZaReX - 8.09.2018 - 10:56

ZaReX

все хорошо в меру, скажем так

ZaReX

Растительное масло. Как и любой жир его нельзя трескать без меры)