Закуска «Огонёк», она же Хренодёр, + Аджика, немного вкусных фоток и рецепт

Оцеж кетчуп! зелень!

У нас это называется ХРЕНОВИНА
Обязательно сделаем на зиму пару баночек.
В жопу кетчуп и майонез, даешь здоровую еду!

О! Это суперская вещь! Делал два года подряд по осени. Только ещё перец болгарский грунтовой туда ж перемалывал. В нём витамина С немеряно!

Во-во, у нас в семье тоже было принято ее хреновиной обзывать.
Блин, слюни аз потекли... все запасы были сожраны, наверное, через месяц после прошлой готовки.
Надо у маман узнать, созрели ли помидоры для конфискации на хреновину. Ну или на рынок прогуляться...

редко бывает.. но вот тут слюна пошла.. правда.
отличная штука. обнял

Xaaaa-xaaaa, сорри за оффтоп, конечно же немцы нахватались таких русских слов как- парикмахер, шлагбаум и бутерброд

ммм хреновинка.... зимой под макарошки и писярик прозрачненькой отлично идет!! а также практикуется как прафилактическое средство простудных забалеваний.

Хреновину обозвать хренодёром и запиндюрить в мерзкий блендер вместо расовой мясорубки с винтом?! Да тебя на костёр за такое надругательство!

ucaeB И тебе тоже не болеть, добрый человек!

А вот ты внимательно читал? Ясно же сказано, что от алюминиевых сплавов (из которых сделаны все современные мясорубки с винтом Архимеда) хрен мгновенно окисляется в серо-синий цвет, я что, по твоему, не знаю тему? Этих мясорубок старинных, оцинкованных, почти ни у кого не осталось. И у меня тоже нет такой. Потому и мучаю француза.

Ну и вторая строчка твоей подписи призывает к действию. А ответ-в моей подписи.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 24.08.2011 - 11:33

Раздави кусочек хрена и положи в алюминиевую ложку с советской столовки. Как почернеет - пиши диссертацию.

ucaeB если ты троллишь-не нужно, а если ты не в теме-поясню. Корень хрена очень твёрдый и волокнистый и буквально сдирает плёнку оксида алюминия со шнека, а сок хрена только ускоряет процесс окисления. Если бы я не потерял часть выкопанного хрена несколько лет назад по этой причине, я бы не стал оговаривать это в стартпосте с пометкой Важно.

А насчёт совковой ложки-попробуй накрошить в неё свежеперемолотого корня хрена и поцарапать ложку, нарушив слой оксида алюминия.

Или попробуй нагреть алюминиевый провод в пламени газовой плиты. Металл внутри соберётся в каплю, но оксид алюминия как на порядок более химически стойкий и тугоплавкий, не даст жидкому алюминию вытечь. Но ты можешь проткнуть или надрезать каплю... Последствия понятны?

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Аджика

Поскольку было обещано Банзаем-не буду создавать новой темы, а просто доложу в эту рецепт моей аджики. Будем считать этот рецепт разновидностью стартового, только без хрена.

А его аджику-оценим!

Итак, берём:
2,5 кг помидоры
200 гр чеснока
250 гр. сладкого (болгарского) перца
400 гр. антоновских (кислых) твёрдых яблок
2 стручка острого перца
50 гр. соли
100 гр. сах. песка
100 мл. растительного масла "с запахом"

Мясорубку.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 24.03.2015 - 23:55

Всё проворачиваем

В большую ёмкость, перемешиваем



Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 24.08.2011 - 16:00

Как закипит-добавим соль-сахар-растительное масло и варим 1 час

Если условия хранения будут "в теплом погребе"-ложка 70% уксуса перпд закладкой в банки не повредит. Я не добавлял.

Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 24.08.2011 - 16:03

Через час-по баночкам

Ну и дегустация просто облизательна!

А !!! А ... ... близательнА!!!
(сокрушенно) ... ну скока можна говорить ап одном и тем же ...
А закусочки хороши. Я сам ленюсь. У меня дамы заготовками занимаются.
Я потом только готовые показать могу.

Это сообщение отредактировал ПЕНСИОНЕР - 24.08.2011 - 21:07

У тебя их там гарем?

Аджику обязательно сделаю!
Ну с хреновиной-то у меня давняя любовь, которая позволяет и некоторые вольности. Например, часть помидорок перекрутить без хрена, зато с чуть большим количеством чеснока и с аццким количеством острого перца, зелёного (халапеньо) и красного. Очинно ароматно получается, доложу я вам. Кагбе два разных блюда. Такой именно соус я и прозвал "Огонек", в отличие от обычной хреновины, и его можно подавать даже и к рыбке. А вот хреновина к рыбке не катит.

Это сообщение отредактировал stasjuc - 25.08.2011 - 05:52

ээх.люблю аджику.подтираю слюни

Спасибо ТопоГРАВ за рецепт Хреновинки. Вчера забабахал сию чудную закуску. Кстати как и ты люблю ее с макаронами уплетать. Сегодня на ужин именно это блюдо запланировано.

Хрен по немецки - Мерретих, а не "Kren". А я когда Аджику или Хреновину делаю, то перец перемалываю вместе с семенами, тогда она получается (злее) острее. Фссё... пойду свою зарубаю, а то слюной уже изхожу хоть огород поливай

Это сообщение отредактировал альгиз - 25.08.2011 - 12:03

(разводя руками...) Так склалось ... тебе смешно, а мне в праздник, бывает, обрюмиться не с кем, одне тетки ....!!!

сделал все по рецепту, вроде, добавил в банку стол. ложку маста и чайную(мож половину) уксуса. Через неделю хранения в тепле открыл, а она кислая и взбудоражилась вся... Те что в холодильнике слопали за милу душу... Как сделать хранение в тепле, очень хочется на зиму заделать

Добавлено в 20:01
Я про хреновину