Томаты на зиму. Проще вообще некуда.


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

EvandaClub

15.08.2019 - 12:27

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Biochemist @ 15.08.2019 - 12:15)

Цитата (Orbiter @ 15.08.2019 - 09:18)

Цитата (Biochemist @ 15.08.2019 - 10:53)

в кондёр зарядить

"Кондёр" - это "кондиционер" или "конденсатор" или некий кулинарный жаргонизм?

Серьёзно?
В походы не ходил?
Кондёр это основное походное блюдо. На основе тушёнки. Остальное опционально - картофан(но его нести тяжело), крупы, лапшичка, лучок(сушёный часто), лаврушечка.
Жрётся обычно с сашими из комаров.

у меня такие же ассоциации, как и у Игоря. У нас в походе варят или кулеш или кашу/макароны/овощи с тушенкой

Качаем ЯП для Android!

[^]

Biochemist

15.08.2019 - 13:26

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 3658

Цитата (EvandaClub @ 15.08.2019 - 12:27)

Цитата (Biochemist @ 15.08.2019 - 12:15)

Цитата (Orbiter @ 15.08.2019 - 09:18)

Цитата (Biochemist @ 15.08.2019 - 10:53)

в кондёр зарядить

"Кондёр" - это "кондиционер" или "конденсатор" или некий кулинарный жаргонизм?

Дык. Какие у вас там походы? Так, плоскотина.

От того и кулеш.

[^]

Koljamba47

15.08.2019 - 21:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629

Цитата (mpishi @ 15.08.2019 - 09:10)

Еще мне не ясно для чего ТС это заготавливает.

Ни для чего. Просто вспомнил про банку с помедорами, которую нашел еще по зиме. Обещал показать как.
И все, больше никакого смысла.

Цитата (mpishi @ 15.08.2019 - 09:10)

У меня томаты в собственном соку консервируются с кожурой и заливаются густым соком - в томатное пюре идут томаты без кожуры.

Ну, у тебя-то все идеально, ты просто даже забываешь страдать

Но есть и другой, не придуманный тобой, мир.

Цитата (mpishi @ 15.08.2019 - 09:10)

А так, чтоб заготавливать резанные томаты, да еще с кожурой - мазохизмом каким-то тут пахнет.

А вы попробуйте.(С)

Нахера разглагольствовать о том, чего не делал?

Мне вот подкинули идею, я сделал, проверил.
Работает.
Вот и все. поделился. Кому надо - доработает. Кому не надо, как мне - забъет болт.
Сделай, проверь, потом выскажи.
А так, не сделал, не в курсе, но что-то высказал...
Пастернака не читал, но осуждаю!

[^]

mpishi

15.08.2019 - 22:37

-1

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9020

Цитата (Koljamba47 @ 15.08.2019 - 21:33)

А вы попробуйте.(С)

Нахера разглагольствовать о том, чего не делал?

Откуда ты знаешь, что делали и что не делали? Мы консервируем салаты с помидорами и перцами, но мои знакомые как-то поленились и сделали с кожурой. Да, фигли, с кожурой делаю полуфабрикаты для соусов, которые в любом случае протираться потом будут. И если на борщ или щи, то можно было протереть и добавить часть кислоты, сахара и специй.

Это сообщение отредактировал mpishi - 15.08.2019 - 22:40

[^]

fantozzy	15.08.2019 - 22:38 [ показать ] 3
Статус: Offline Шутник Регистрация: 14.08.19 Сообщений: 56	Спасибо большое! Покупаю не в сезон коробочки с томатами в собственном соку для готовки и даже не знала, что так можно в домашних условиях, в смысле без приправ и уксуса. И спасибо, что напомнили про вяленые. Вялю каждый год "сливки", вот уж за что памятник итальянцам поставить, простая весчь, а паста или бутер сразу волшебными красками играет.
	[^]

opsss	15.08.2019 - 23:24 [ показать ] 5
Статус: Offline 300 пучков петрушки Регистрация: 25.10.12 Сообщений: 1170	Не ну так не интересно, где эпичные битвы Колямбы???? Где кавалерийская атака брянских с грунтовыми памадорами, и обкидыванием всех глютаматом и невьебенным китайскояпноским соусом? Не считово, я считаю А по теме памадоры вкусны тока с водкой, алкаши мы, пардону просим
	[^]

seluga

15.08.2019 - 23:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.11.16
Сообщений: 2622

Цитата (Malegik @ 14.08.2019 - 22:09)

А если после нагрева, протереть помидорки через сито(или соковыжималку), добавить перца, гвоздики, горчицы, уксуса и чутка соли, нагреть еще раз то получится такой Кетчуп что магазинный больше никогда не будете кушать)

Могу добавить если интересно. Изначально,когда кетчуп придумали,никакого разговора о томатах вообще не шло. Главным и основным инградиентом было яблочное пюре. Ну и вкусовые добавки всякие,натуральные,конечно. Это потом уж про помидоры вспомнили. Такие дела

[^]

Koljamba47

16.08.2019 - 11:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629

Цитата (mpishi @ 15.08.2019 - 22:37)

Откуда ты знаешь, что делали и что не делали?

А, ну понятно, тебе нравится запах мазохизма

Это видимо, коммент ради коммента, ибо сначала:

Цитата (mpishi @ 15.08.2019 - 09:10)

А так, чтоб заготавливать резанные томаты, да еще с кожурой - мазохизмом каким-то тут пахнет.

Но потом. тут же:

Цитата (mpishi @ 15.08.2019 - 22:37)

Да, фигли, с кожурой делаю полуфабрикаты для соусов, которые в любом случае протираться потом будут.

Еще раз, медленно и внимательно:
Рецепт - не мой, всех тонкостей изучать не стал, да оно и не надо. Сделал как было рассказано - работает. Поделился.
Все!

А то начинается - я бы шкуру снял, а томаты заменил бы свининой и добавил бы соли - получилась бы отличная тушенка

[^]

A380	16.08.2019 - 19:54 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 9.11.14 Сообщений: 80	Так сохранил, по сотке плмяба. Это сообщение отредактировал A380 - 16.08.2019 - 19:56
	[^]

A380	16.08.2019 - 19:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 9.11.14 Сообщений: 80	По 15 р помидорки попались.
	[^]

savalski68

16.08.2019 - 20:05

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 20.06.14
Сообщений: 681

Цитата (Rukozhop @ 14.08.2019 - 22:07)

а слабо сырые закатать?

Давно рецепт слышал, но так и не попробовал. - В банку наливаешь немного спирта и ложишь помидоры, спирт поджигаешь и банку быстро закатываешь. Кислород выгорает и СО2 как консервант срабатывает. Нужно только кол-во спирта просчитать,

[^]

~~Travolda~~	16.08.2019 - 23:06 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 10744	Из примитивных консервов это мороженные овощи, сушеные. В этом году хочу помидоры повялить в приткрытой духовке 5 часов (50-60 градусов), потом покоптить на электрокоптилке и в горячее оливковое масло с паприкой, солью и специями закатать.
	[^]

~~Travolda~~

16.08.2019 - 23:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.05.09
Сообщений: 10744

Цитата (EvandaClub @ 15.08.2019 - 12:27)

Цитата (Biochemist @ 15.08.2019 - 12:15)

Цитата (Orbiter @ 15.08.2019 - 09:18)

Цитата (Biochemist @ 15.08.2019 - 10:53)

в кондёр зарядить

"Кондёр" - это "кондиционер" или "конденсатор" или некий кулинарный жаргонизм?

И ты не ходил. Кондер готовится накануне последней ночи перед стартом в город. Смысл кондера в том, чтобы избавится от консервов, круп, рыбы, грибов и ништяков. Это философия и культ. Это как Королевская Ночь в пионерлагере!
В ведро или 8-12 л. кан кидают макароны, гречку, тушняк, рыбу, рыбные консервы, грибы, сало... А запивают мочачой и молоком бешеной коровы. Первое это горячий чефир со спиртом 1 к 1, а второе это банка сгущенки на 1 литр спирта.

[^]

Orbiter

17.08.2019 - 07:49

Статус: Offline

Orbiter

Регистрация: 6.09.17
Сообщений: 3853

Travolda

Цитата

Кондер готовится накануне последней ночи... Это философия и культ.

Я просто счастлив, что не участвовал в подобных шабашах!

savalski68

Цитата

спирт поджигаешь

Спирт? Поджигаешь? Да я тебя!!!

[^]

забор

17.08.2019 - 08:45

Статус: Offline

сам по себе

Регистрация: 30.06.14
Сообщений: 5249

Цитата (СантаМария @ 14.08.2019 - 22:10)

Приятного ~~ботулизма~~ аппетита!

В томатах есть природная кислота. Ботулизм в кислой среде не живёт.

[^]

LFisher	17.08.2019 - 09:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.09.12 Сообщений: 2451	Как вариант можно рассмотреть. Я в том году выпаривал лишнюю жидкость, чтобы получилась томатная паста, потом разлвали по силиконовым формочкам (из расчета одна формочка на кастрюлю щей) и в заморозку их. Получилось тоже прикольно - аромат летних помидоров среди зимы... ЗЫ: Шкурку снимали
	[^]

Чегеварвар

17.08.2019 - 09:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.04.14
Сообщений: 1660

Цитата (savalski68 @ 17.08.2019 - 03:05)

Цитата (Rukozhop @ 14.08.2019 - 22:07)

а слабо сырые закатать?

Спирта не было. Взял бензина. Баахнуло знатно. Отмываю кухню.

[^]

Koljamba47

17.08.2019 - 10:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629

Цитата (Travolda @ 16.08.2019 - 23:17)

В ведро или 8-12 л. кан кидают макароны, гречку, тушняк, рыбу, рыбные консервы, грибы, сало...

У кореша, однокурсника, первого ~~собутыльника~~ компаньона и пр. папан - рыбак, профессионально. Не КМС по мормышкам, но этим деньги зарабатывал - именно как работа, а не хобби. Может и сейчас зарабатывает, не суть.
Так вот он рассказывал о таком блюде, типа традиция.
По его версии у блюда название - Заебуха.

Серьезно

[^]

EvandaClub

17.08.2019 - 11:25

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Orbiter @ 17.08.2019 - 07:49)

Travolda

Цитата

Кондер готовится накануне последней ночи... Это философия и культ.

Я просто счастлив, что не участвовал в подобных шабашах!

ну и мне повезло, видимо

хотя блюдо типа “ирландское рагу” я готовил, когда идет процесс утилизации остатков.

и даже МБК мы делали в мою полупанковскую юность. Литр пива, бутылка водки, банка сгущенки, три пакета кофе. Агонь

Качаем ЯП для Android!

[^]

Кысява	17.08.2019 - 11:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 11.12.15 Сообщений: 844	Зимние пластмассовые помидоры - фу, какая мерзость. ТС, твой сок томатный после пастеризации протереть, посолить, прокипятить и в банки. А для пополнения витаминов в организме лучше капусты квашенной и яблок\слив моченых ничего не придумали. Да, я живу в хуторе, домохозяйка, огорода - почти гектар. Специально высаживаю помидоры - отдельно - для соков, салата, заготовки целиком. И каждый год неделю-две - томатная страда. Ни разу не видела в продаже приличных консервированных помидор , не целыми, не в виде соков.
	[^]

gaag	17.08.2019 - 12:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 4274	Вполе себе. Я томатный сок (кипящий) тоже заливаю в просто хорошо промытые банки. Кислота томата не дает развиваться всяким бактериям. Рецепт ТСа отличается только тем что помидоры не прокрученные, а кусками. Надо попробовать. Это сообщение отредактировал gaag - 17.08.2019 - 12:13
	[^]

DedCanLiv

17.08.2019 - 12:17

Статус: Offline

Пока еще землянин

Регистрация: 8.05.13
Сообщений: 9759

Цитата (пластырь @ 15.08.2019 - 04:28)

Цитата (Jazz36 @ 14.08.2019 - 22:17)

Цитата (пластырь @ 14.08.2019 - 22:09)

Не пробовал такие, но хотелось бы.

Прикольная тема - аджика. Только когда её есть - там просто чудовищный запах изо рта. Там даже сам иной раз в ахуе )

это называется хреновина!
в аджику помидоры не кладут.
ошибочное название в общем.

Мельком почитал, похоже да.

Но вроде аджикой называют перетёртые помидоры с чесноком. Фигасе, эта не аджика штоле, буду знать.
Но я сейчас не в состоянии углубляться в поиски пруфов.

Перетертые помидоры с чесноком у нас всю дорогу горлодёром зовут

[^]

Biochemist

18.08.2019 - 18:48

-5

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.11
Сообщений: 3658

Цитата (EvandaClub @ 17.08.2019 - 11:25)

Цитата (Orbiter @ 17.08.2019 - 07:49)

Travolda

Цитата

Кондер готовится накануне последней ночи... Это философия и культ.

Я просто счастлив, что не участвовал в подобных шабашах!

ну и мне повезло, видимо

Качаем ЯП для Android!

Ну не все являются утилизаторами.
Кондёр, сделанный на самоварной подсушенной тушёнке, из отборного мясца, с лаврушечкой, на Змее Горыныче сотворённый.
Вам, плоскотинным мешкам не понять. Смиритесь.

[^]

EvandaClub

18.08.2019 - 20:17

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Biochemist @ 18.08.2019 - 18:48)

Вам, плоскотинным мешкам не понять. Смиритесь.

кого ты тут хочешь подьебнуть, горец, хуев

Качаем ЯП для Android!

[^]

Fatal8	19.08.2019 - 12:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 24.12.17 Сообщений: 902	Николай, Николай! Помидоры закатай! Просто! Свежо! Модно!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6783
0 Пользователей: