Ратафия-сладкая водка. Стол заказов.


Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

dima979

12.12.2018 - 12:04

Статус: Offline

Е@ашу шпалы

Регистрация: 5.06.11
Сообщений: 2517

Цитата (одиссей @ 12.12.2018 - 10:53)

еще рецептик-трехлитровая банка засыпается дополна рябиной(предварительно замороженнои и помытой,добавляется мед или сахар и заливается водкой...-забыть на месяц,потом пить и радоваться-вещь изумительная!

Делал так. Пить, правда, не стал, но радовался, что только литр самогона запорол, а мог и банку. Кто хочет попробовать, может горсть рябины пожевать, она как раз сейчас мерзлая.

[^]

Abkbvjy	12.12.2018 - 12:04 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 13.10.14 Сообщений: 434	Я всегда сахар медом заменяю.Он и сорбирует и умягчает и сластит. Водку сэмом заменяю.
	[^]

W0000	12.12.2018 - 12:08 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.11.10 Сообщений: 4975	Хуяфия. Чем тебе не нравится русское слово "наливка"?
	[^]

mpishi	12.12.2018 - 12:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9007	С нетерпением жду когда задвинут про настаивание с прогревом в скороварке
	[^]

Brue

12.12.2018 - 12:11

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

Хуяфия. Чем тебе не нравится русское слово "наливка"?

Мне очень нравится русское слово наливка. Но слово ратафия - это тоже русское слово. И русский напиток. Старинный причем.

[^]

ShaXof	12.12.2018 - 12:15 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.10.14 Сообщений: 7717	Клюкву в мешок и залить спиртом,настоятьпосле этого добавлять воду и сахар.А вся эта ваша фильтрация это х..ня.
	[^]

Brue

12.12.2018 - 12:22

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

Клюкву в мешок и залить спиртом,настоятьпосле этого добавлять воду и сахар.

Прямо цельную клюкву класть? В мешок... ага, спиртом залить. Настоять. Так ничего не настоиться. Но совет замечательный! Из раздела: " не читал, но осуждаю..."

А сахар наверное нужно сначала в воде растворить? Что бы как сироп был. Вот как то крутится в голове воспоминание, что в спирте сахар не очень растворяется... вот как то так.

[^]

Salavei

12.12.2018 - 12:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (W0000 @ 12.12.2018 - 12:08)

Хуяфия. Чем тебе не нравится русское слово "наливка"?

Чо материсся? Наливка градусом слабее же!))

[^]

Brue	12.12.2018 - 12:42 [ показать ] 2
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	mihalich007 твоя фотография не увиличивается у меня. Что за центрифуга у тебя? И почему она у тебя стоит на снегу? Стиральная машинка что ли? Что там в нутри? Ничего не видно. Как тару то крепить?
	[^]

NAMSAN	12.12.2018 - 12:45 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 16.11.17 Сообщений: 206	А ведь правда, если чистым спитром водку заменить в этой рецептуре, сколько градусов на выходе получится примерно? Может вполне себе ничего напиточек)
	[^]

Элвис

12.12.2018 - 12:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 5618

Цитата (mpishi @ 12.12.2018 - 12:09)

С нетерпением жду когда задвинут про настаивание с прогревом в скороварке

в микроволновке, она градус не крадет ....

[^]

geelaap

12.12.2018 - 12:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.02.16
Сообщений: 1204

Цитата (Brue @ 12.12.2018 - 12:11)

Цитата

Хуяфия. Чем тебе не нравится русское слово "наливка"?

Исконне русское? Реально?

Цитата

Название происходит от латинского Rata Fiat (это подписано, отсюда ратификация). Эта фраза используется в католических свадебных церемониях. По легенде, изобретатель ратафии дал вину название после того, как пережил эпидемию чумы (ок. 1000 г., регион Андорно) и смог отпраздновать свадьбу сына.

Совет мой вам - не несите подобный бред в массы.

Да, и совсем упустил. Различие ратафии с ликёром-то в чём будет?

Это сообщение отредактировал geelaap - 12.12.2018 - 12:59

[^]

~~stef2005~~	12.12.2018 - 13:05 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.12.13 Сообщений: 2891	делать компот для девочек из водки? ну это уже за гранью.
	[^]

mpishi

12.12.2018 - 13:18

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9007

Цитата (Элвис @ 12.12.2018 - 12:47)

Цитата (mpishi @ 12.12.2018 - 12:09)

С нетерпением жду когда задвинут про настаивание с прогревом в скороварке

в микроволновке, она градус не крадет ....

Ну можешь и в микроволновке, а нам как-то в скороварке ближе прогревать.

[^]

ShaXof

12.12.2018 - 13:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.10.14
Сообщений: 7717

Цитата (Brue @ 12.12.2018 - 12:22)

Цитата

Клюкву в мешок и залить спиртом,настоятьпосле этого добавлять воду и сахар.

Во бестолочь то.Я ж тыщу раз так уже делал прежде чем советовать и ты такой охуеть умный нарисовался

[^]

Lexym	12.12.2018 - 13:33 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.12.15 Сообщений: 3263	Всегда делал настойки с целиковыми ягодами, интересно попробовать этот способ, узнать есть ли отличия. Пропорции примерно те же.
	[^]

ATuin

12.12.2018 - 13:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.10.12
Сообщений: 1677

Цитата (geelaap @ 12.12.2018 - 12:54)

Цитата (Brue @ 12.12.2018 - 12:11)

Цитата

Хуяфия. Чем тебе не нравится русское слово "наливка"?

Исконне русское? Реально?

Цитата

Совет мой вам - не несите подобный бред в массы.

Да, и совсем упустил. Различие ратафии с ликёром-то в чём будет?

Интересно, как он её сделал. В 1000 году, ещё ни спирта, ни водки не существовало. Не умели делать.
А слово да, как и все слова с буквой "ф", заимствованное. Как и алФавит, конФуз, ЕроФей, Федор и многие другие.

[^]

Sanchozz

12.12.2018 - 14:04

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 27.11.12
Сообщений: 2583

Цитата (ДурындаЯ @ 12.12.2018 - 10:49)

Вкусненько наверное.. ммм, я бы и приготовила, и навернула с удовольствием!
Но как представлю через марлю цедить - думаю, удовольствие то ещё.
Может кто-то подскажет быстрый и легкий способ процеживания? А то я с наливками мучаюсь тоже с марлей постоянно..

Я целиком ягоды кидаю, предварительно проткнув пару раз насквозь зубочисткой, за месяц нормально настаивается, только желательно ягоды удалять, сильно кислить со временем начинает. И в водку ещё спирт добавляю чтоб градус не терялся, а то 30-35 градусов это зло, спать тянет

[^]

grably

12.12.2018 - 14:18

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3017

Ликёрчик же!

При прoстудe такое хлопнуть да горячим чаем сверху - самое то!
И засесть с этим в пижаме классику какую смотреть, например "Человечья многоножка" там, или "Сербский фильм". Чё посмешнее короче, для настроения

Цитата (W0000 @ 12.12.2018 - 12:08)

Хуяфия. Чем тебе не нравится русское слово "наливка"?

Хуяфия - это когда ты писюн в банке с водой побулдыкаешь, вот и будет тебя хуяфия.
А тут другое!

Это сообщение отредактировал grably - 12.12.2018 - 14:24

[^]

oldcrazydad

12.12.2018 - 14:32

Статус: Online

Философ-похуист

Регистрация: 27.07.14
Сообщений: 9256

Цитата (Brue @ 12.12.2018 - 15:02)

Цитата

у нас настойками всегда называли горькие или несладкие напитки. А вот сладкие всю жизнь наливками были.

Насто́йка — как правило, алкогольный напиток, но также может быть настоем любых жидкостей. Приготавливается путём настаивания спирта на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах.

Ратафия — род спиртных напитков, получаемых настаиванием спелых плодов и ягод на 90° спирте ( водке, самогоне) и прибавлением к настою сахара.

НАЛИВКА — сладкий алкогольный напиток, приготовленный из натуральных соков плодов и ягод на спирте высшей очистки с добавлением сахара и лимонной кислоты; отличается от сладкой настойки меньшим содержанием спирта (от 18 до 20%, в то время как в настойке от 20 до 23%)

А в чем отличие от ликера?

[^]

ATuin

12.12.2018 - 14:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.10.12
Сообщений: 1677

Цитата (oldcrazydad @ 12.12.2018 - 14:32)

Цитата (Brue @ 12.12.2018 - 15:02)

Цитата

у нас настойками всегда называли горькие или несладкие напитки. А вот сладкие всю жизнь наливками были.

А в чем отличие от ликера?

Может сахаром. Ликеры, все таки сладкие. Хотя это только моё предположение.

[^]

JIuCa	12.12.2018 - 14:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.12.13 Сообщений: 3963	Делала из целых ягод терна и (отдельно) черной смородины - вкусно, давно было пропорций не помню.
	[^]

oldcrazydad

12.12.2018 - 15:38

Статус: Online

Философ-похуист

Регистрация: 27.07.14
Сообщений: 9256

ATuin

Цитата

Может сахаром. Ликеры, все таки сладкие. Хотя это только моё предположение.

В общем, да. Вот здесь нашел
https://выпейменя.рф/nastojki-nalivki-likjory/

[^]

AlexUpper

12.12.2018 - 17:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.09.18
Сообщений: 1400

Цитата (Brue @ 12.12.2018 - 12:11)

Цитата

Хуяфия. Чем тебе не нравится русское слово "наливка"?

Та прям пиздец русское.

Цитата

РАТАФИЯ

(от малайск. arah - арак, и tafia - спиртная вытяжка из сахарного осадка). Настойка, приготовляемая из водки, сахара и нескольких ароматических веществ.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Чудинов А.Н., 1910)
РАТАФИЯ

1) настойка, приготовляемая из водки, сахара и разных ароматических растит. веществ; 2) низший сорт привозного настоящего рома.

(Источник: «Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка». Павленков Ф., 1907)
РАТАФИЯ

исп., ит., франц. и англ. ratafia, с малайск. arak, арак, и tafia, спиртная жидкость, выгнанная из сахарного осадка. Наливка.

(Источник: «Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней». Михельсон А.Д., 1865)

[^]

Nivel	12.12.2018 - 17:42 [ показать ] 3
Статус: Offline Душный папа Регистрация: 3.07.13 Сообщений: 1008	На мой вкус, как ни странно, очень неплохой настой на черноплодной рябине получается. Вкус насыщенный, но не терпкий как у ягод. Ягоды перед настоем обязательно заморозить, а потом разморозить, они так сок отдают значительно лучше. Ну и в бутыль для настаивания не засыпаю, а вилкой ягоды накалываю и переношу.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10047
0 Пользователей: