Суп из синеньких, или еще один подход к баклажанам


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Боцманkz

10.10.2018 - 17:04

Статус: Offline

Сомелье на фрилансе

Регистрация: 21.01.15
Сообщений: 2202

Цитата (Karel1978 @ 10.10.2018 - 16:41)

Сушилки нет, духовка остается. Но там одно стекло переднее разлетелось. Стараюсь не использовать духовку...

Там высокая температура и не нужна, такшта риска никакого...

[^]

SCORPIONGIRL	10.10.2018 - 18:02 [ показать ] 1
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Karel1978 как ты так живешь без духовки? когда грибы сушили, даже приоткрывали ее думаю, с твоей можно сделать тоже самое сушить долго, медленно с приоткрытой дверкой
	[^]

Ati

10.10.2018 - 18:41

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (Боцманkz @ 10.10.2018 - 13:07)

Цитата (ЛегнА @ 10.10.2018 - 14:51)

Цитата (Боцманkz @ 10.10.2018 - 16:46)

Сдается мне, свежие расползутся по всей кастрюле, и жевать будет нечего...

А насчет вкуса сушеных - вспомни компот из сухо- и свежих фруктов... разница примерно такая же. Как по-другому объяснить вкус - я хз... ))

Не расползутся, просто долго варить не нужно и кубики не со всем мелкие должны быть, вкус тоже неплохой

Лен, мне текстура свежих после термообработки с детства не нравится, если честно... )) Но, если приготовишь ты, попробую обязательно. ))

Брат, не, БРАТ, а ещё вареные и тушеные они пахнут противно.
Продаются у нас сушеные баклажаны в турецких магазинах. Но их я так понимаю на долму используют. Ссыкотно брать, вдруг и они этот выворачивающий запах при варке выдадут.
А суп понравился.
А баклажаны из турецкого вот такие

Суп из синеньких, или еще один подход к баклажанам

[^]

Ростелеком	10.10.2018 - 18:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.01.14 Сообщений: 1754	Где--е-е-е-е-же рюмка водки на столе?
	[^]

ВЕSTиЯ	10.10.2018 - 19:08 [ показать ] 3
Статус: Offline статус Регистрация: 13.07.12 Сообщений: 4120	Первый раз вижу сушеные баклажаны, я бы и до супа не дожила, а на стадии обжарки все слопала или, как писала Лена выше, бахнуть туда риса и збс з.ы У вас с Легной столешницы одинаковые, вы там не на одной кухне тусите, случаем?
	[^]

ЛегнА

10.10.2018 - 19:40

Статус: Offline

Мореманка

Регистрация: 2.07.08
Сообщений: 1348

Цитата (ВЕSTиЯ @ 10.10.2018 - 21:08)

Первый раз вижу сушеные баклажаны, я бы и до супа не дожила, а на стадии обжарки все слопала или, как писала Лена выше, бахнуть туда риса и збс

з.ы
У вас с Легной столешницы одинаковые, вы там не на одной кухне тусите, случаем?

Глазастые какие))

[^]

Боцманkz

10.10.2018 - 19:45

Статус: Offline

Сомелье на фрилансе

Регистрация: 21.01.15
Сообщений: 2202

Цитата (ВЕSTиЯ @ 10.10.2018 - 19:08)

з.ы
У вас с Легной столешницы одинаковые, вы там не на одной кухне тусите, случаем?

Все вам расскажи...

[^]

ВЕSTиЯ

10.10.2018 - 19:50

Статус: Offline

статус

Регистрация: 13.07.12
Сообщений: 4120

ЛегнА

Цитата

Глазастые какие))

это профессиональное, ибо на мебели давно работаю и сразу акцент сделала ))

[^]

Боцманkz

10.10.2018 - 20:00

Статус: Offline

Сомелье на фрилансе

Регистрация: 21.01.15
Сообщений: 2202

Цитата (ВЕSTиЯ @ 10.10.2018 - 19:50)

ЛегнА

Цитата

Глазастые какие))

это профессиональное, ибо на мебели давно работаю и сразу акцент сделала ))

Что ж такое... то на ссылки смотрят, то на столешницу... а как же суп?

[^]

ВЕSTиЯ

10.10.2018 - 20:07

Статус: Offline

статус

Регистрация: 13.07.12
Сообщений: 4120

Цитата (Боцманkz @ 10.10.2018 - 20:00)

Цитата (ВЕSTиЯ @ 10.10.2018 - 19:50)

ЛегнА

Цитата

Глазастые какие))

это профессиональное, ибо на мебели давно работаю и сразу акцент сделала ))

Что ж такое... то на ссылки смотрят, то на столешницу... а как же суп?

про суп я отписалась уже ))

з.ы. у Лены, вродь, черная столешка и духовка в теме "чеснока" отличается от духовки из темы с "огурчиками", так что....

[^]

Боцманkz

10.10.2018 - 20:13

Статус: Offline

Сомелье на фрилансе

Регистрация: 21.01.15
Сообщений: 2202

Цитата (ВЕSTиЯ @ 10.10.2018 - 20:07)

з.ы. у Лены, вродь, черная столешка и духовка в теме "чеснока" отличается от духовки из темы с "огурчиками", так что....

Расследование зашло в тупик. ))) Оксан, духовка одна и та же, присмотрись. )))

[^]

ПОX	10.10.2018 - 20:25 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.08.15 Сообщений: 5088	Вот так знакомые с детства продукты могут быть незнакомы многим, йа удивлен. Лагман без сушенных баклажанов - деньги на ветер. В любых жидких блюдах они гораздо вкуснее и интереснее свежих, хотя свежие в моих ебенях практически круглый год, летом - шарики, в остальное время обычные. Замачивать в воде не стоит, если это в "супы", а не для салатов. Когда они набирают в себя "бульон" готовящегося блюда, это намного вкуснее.
	[^]

ВЕSTиЯ

10.10.2018 - 21:54

Статус: Offline

статус

Регистрация: 13.07.12
Сообщений: 4120

Цитата (Боцманkz @ 10.10.2018 - 20:13)

Цитата (ВЕSTиЯ @ 10.10.2018 - 20:07)

Расследование зашло в тупик. ))) Оксан, духовка одна и та же, присмотрись. )))

да я не расследую, я ваще прост про столешку написала

[^]

Brue	10.10.2018 - 21:59 [ показать ] 3
Статус: Offline кулинарю Регистрация: 28.06.06 Сообщений: 6432	Про сушеные баклажаны тоже впервые услышала-увидела. Попробую сделать. У меня есть сушка. Сухофрукты делаем в большом колличестве. И зелень тоже сушим. Баклажаны теперь попробую. Суп интересный. Пробовать надо , так не разобраться как эти сухие баклажаны на вкус будут.
	[^]

Vicky78

10.10.2018 - 22:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.04.11
Сообщений: 2772

Награды (1):
	Золотая Снегурочка ЯП 2017

Цитата (ПОX @ 10.10.2018 - 20:25)

Вот так знакомые с детства продукты могут быть незнакомы многим, йа удивлен.

Лагман без сушенных баклажанов - деньги на ветер.

В любых жидких блюдах они гораздо вкуснее и интереснее свежих, хотя свежие в моих ебенях практически круглый год, летом - шарики, в остальное время обычные.

Замачивать в воде не стоит, если это в "супы", а не для салатов. Когда они набирают в себя "бульон" готовящегося блюда, это намного вкуснее.

Лагман и с такими баклажанами? да нуна?

У нас назревает новое из тем "этаниплов", этаниборщ", и "этанепицца"

Я их в таком виде люблю:

Это сообщение отредактировал Vicky78 - 10.10.2018 - 22:45

[^]

Salavei

10.10.2018 - 23:42

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Ati
После слов “а ещё вареные и тушеные они пахнут противно” - надеваю кроссовки и курточку и топ-топ на рынок

Куплю штук 6 и попробую посушить в духовке.
Из такого смелого решения возникает вопрос к Боцману: как их нарезать (ширина полосок максимальная какая?).

[^]

Боцманkz

11.10.2018 - 06:28

Статус: Offline

Сомелье на фрилансе

Регистрация: 21.01.15
Сообщений: 2202

Цитата (Salavei @ 10.10.2018 - 23:42)

Лен, усыхают они лихо, такшта 1х1 см. - вполне норм будет. ))

[^]

mitya79	11.10.2018 - 07:17 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.05.14 Сообщений: 51357	Отличный повод для сушки синеньких, спасибо.
	[^]

Kira2402	11.10.2018 - 07:20 [ показать ] 1
Статус: Offline не пижжжу Регистрация: 2.06.15 Сообщений: 25087	а тока с сушеными можно? у меня они мороженые лежат.
	[^]

VIAN	11.10.2018 - 07:22 [ показать ] 2
Статус: Offline добрый кечунезец.фонарщик Регистрация: 21.02.15 Сообщений: 5714	с баклажаном рис хоро играет или перловка. даже в первых блюдах.
	[^]

Karel1978	11.10.2018 - 08:41 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.07.14 Сообщений: 1845	Вопрос от дилетанта: бумагой застилать противень перед сушкой нужно? Вчера пересказал вечером пост жене. Тоже заинтересовалась. Будем пробовать на выходных...
	[^]

Настасья13	11.10.2018 - 09:13 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Karel1978 Я бы застелила. Правда я почти всегда бумагой застилаю, не зависимо от того, что делаю в духовке. Вот что-то тоже задумалась о сушке баклажан
	[^]

Боцманkz	11.10.2018 - 10:53 [ показать ] 5
Статус: Offline Сомелье на фрилансе Регистрация: 21.01.15 Сообщений: 2202	Я б тоже застелил. Как минимум - чтоб противень потом не мыть. ))
	[^]

Salavei

11.10.2018 - 12:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (VIAN @ 11.10.2018 - 07:22)

с баклажаном рис хоро играет или перловка. даже в первых блюдах.

Тсссссс! Тихо про рис!

А то опять в сторону плова свернётся тропинка))

Но мысля ничотак, то есть можно с обожаемым булгуром попробовать, ага..

Это сообщение отредактировал Salavei - 11.10.2018 - 12:59

[^]

Karel1978	11.10.2018 - 15:29 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.07.14 Сообщений: 1845	Настасья13 Боцманkz Спасибо, так и сделаю!
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 6033
0 Пользователей: