Куриный рулет в пакете из-под сока


Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

AnneBonny

5.06.2018 - 10:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.04.17
Сообщений: 5587

usr80

Цитата

В бутылке холодец хорошо делать, резать как колбасу можно. В холодильнике много места не занимает.

У меня холодец не занимает много места, не успевает, испаряется... резать как колбасу может и прикольно, у меня уничтожают не разрезая

[^]

Fatal8

5.06.2018 - 10:49

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 902

Цитата (SCORPIONGIRL @ 5.06.2018 - 10:39)

Gdialex

Цитата

Ее ж надо в какой нить пакет засунуть, чтобы сок в воду не уходил.

колбасные оболочки, например
очень удобная штука

Я! ШЕЛ! ДОМОЙ! С РАБОТЫ!
Дай думаю курицу замутЮ)
ну где я тебе вечером широкую коллагенку найду?
это так, на скорую руку!!!

[^]

ПодкейнФрайз

5.06.2018 - 10:50

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 5.02.17
Сообщений: 81

Цитата (usr80 @ 5.06.2018 - 10:23)

Цитата (MarusiaAntolna @ 5.06.2018 - 10:08)

Кастрюля прикольная

Обычная кастрюля, когда воду отключат, очень помогает.

Дело не в размере, а в рисунке

Мне тоже очень кастрюля понравилась. я б в ней грибочков насолила бы.

[^]

Fatal8

5.06.2018 - 10:51

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 902

Цитата (AnneBonny @ 5.06.2018 - 10:40)

Цитата (Fatal8 @ 5.06.2018 - 10:27)

Цитата (AnneBonny @ 5.06.2018 - 10:25)

я в пакет и потом в пластиковую бутылку пихаю

бутылки с широким горлом не было - но думаю - самое то!
а вот пакетик был!

от двух литровой вехнюю часть отрезаю, пакет скручиваю и туда пихаю

и двухлитровой не было...))) :Р

[^]

Fatal8

5.06.2018 - 10:52

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 902

Цитата (RMaks @ 5.06.2018 - 10:45)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 5.06.2018 - 10:38)

а вот любитель тетрапака

Комбиблоковские пакеты удобней

Хотя... тетрапаковский можно круглым сделать
А можно.... бесконечным

это если без дна???

было такое чувство, когда вытаскивал)

[^]

Fatal8

5.06.2018 - 10:54

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 902

Цитата (ПодкейнФрайз @ 5.06.2018 - 10:50)

Цитата (usr80 @ 5.06.2018 - 10:23)

Цитата (MarusiaAntolna @ 5.06.2018 - 10:08)

Кастрюля прикольная

Обычная кастрюля, когда воду отключат, очень помогает.

Дело не в размере, а в рисунке

Мне тоже очень кастрюля понравилась. я б в ней грибочков насолила бы.

дам попользоваться за умеренную плату)))

[^]

SardInka	5.06.2018 - 11:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.10.13 Сообщений: 3607	Для варки можно эмалированный бидончик приспособить, с которым раньше за молоком или квасом ходили. Если есть. У меня есть.
	[^]

usr80

5.06.2018 - 11:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 18272

Цитата (AnneBonny @ 5.06.2018 - 10:48)

usr80

Цитата

В бутылке холодец хорошо делать, резать как колбасу можно. В холодильнике много места не занимает.

Я на дачу делаю. удобно перевозить. Приехал, нарезал, в морозилке уже пузырек холодный и хрен домашний.

[^]

SCORPIONGIRL

5.06.2018 - 11:21

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

RMaks

Цитата

Комбиблоковские пакеты удобней

почему?
в оболочке нормально хранится, собсно как любая колбаса, ветчина
Fatal8
то плохое сало

Цитата

ез него это все развалится - там куски по 3 см и половина грудка - откуда клейковину брать???

из мяса
его вымешивать долго нужно, немного жидкости добавлять
ну ты же читал ФАК

Цитата

ты вроде не троль, так что не так-то?

да все так, людям нравится
как по мне, это недохолодец, который зачем-то суют в пак
но есть любители, знаю

[^]

SCORPIONGIRL

5.06.2018 - 11:23

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Fatal8

Цитата

Я! ШЕЛ! ДОМОЙ! С РАБОТЫ!

да я не о том вовсе
и это изделие, наверное, можно было вообще в порционные тарелки и вилкой есть
а если делать нормальную ветчину, то белобоки нафиг не нужны, по большому счету

[^]

usr80

5.06.2018 - 11:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 18272

Цитата (SardInka @ 5.06.2018 - 11:04)

Для варки можно эмалированный бидончик приспособить, с которым раньше за молоком или квасом ходили. Если есть. У меня есть.

Я такую штуку купил, ветчинница называетца. Из бульона после варки супчик можно замутить.

[^]

blackbot

5.06.2018 - 11:32

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 30.06.11
Сообщений: 1130

Цитата (Fatal8 @ 5.06.2018 - 14:47)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 5.06.2018 - 10:38)

ух ты, желатин
https://www.yaplakal.com/forum30/topic1743858.html?hl=
вот еще любитель желатина
https://www.yaplakal.com/forum30/topic1753231.html?hl=
а вот любитель тетрапака

а я юзаю фосфаты с нитриткой и делаю ветчинные колбасы

))) УХ ТЫ! САЛО!!!

угостила бы!

а что не так с желатином? без него это все развалится - там куски по 3 см и половина грудка - откуда клейковину брать??? А????
это ж не говядина на кости.

Скорпи, ты вроде не троль, так что не так-то?
а нитритку я и сам пользую...
может и до фосфатов доберусь))))

и правда. гдеж взять желатин. мммммм а если подумать ? А коллаген есть в шкуре, и если её подморозить и блендером в труху ? потом остудить фаршемассу, добавить 10-12% очень холодной воды + охлаждённую "труху шкуры" и тщательно вымесить до появления нитей ?
А потом, дабы не допустить отёка, греть в воде не превышая 82 градусов, до достижения 69-71 внутри ?

Хотя наверное сложно это, куриное заливное в пакете на тяп-ляп.

ИМХО тема, как специально, для аЦЦкой кулинарии предназначена.

[^]

blackbot

5.06.2018 - 11:33

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 30.06.11
Сообщений: 1130

Цитата (usr80 @ 5.06.2018 - 15:24)

Цитата (SardInka @ 5.06.2018 - 11:04)

Я такую штуку купил, ветчинница называетца. Из бульона после варки супчик можно замутить.

всё верно. даёшь весь вкус в бульон.

[^]

Бесячая	5.06.2018 - 11:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.01.17 Сообщений: 4582	Вкусно, очень вкусно. делала, знаю) вместо всяких колбас
	[^]

Evan20

5.06.2018 - 11:39

Статус: Offline

Вежливый хам

Регистрация: 15.06.09
Сообщений: 9567

Цитата (SKV59 @ 5.06.2018 - 14:33)

Разорвал пакет из под сока.
Внутри пленка.
Интересно, как она себя чувствует при нагревании.
А как в духовке?
Поджёг зажигалкой.
Нет применять не хочется.
Пойду в хозмаг посмотрю как выглядит ветчинница и из чего её срукожопить.

Пакет для запекания подожги, который в ветчинницу люди запихивают.

Так-то там пищевой полипропилен, 110-115 градусов спокойно должен держать без выделения всякой хуйни.

[^]

Ammok	5.06.2018 - 11:40 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	видел такие изделия в пакете из-под сока в разделе. В данном случае - не самая лучшая реализация.
	[^]

Boris	5.06.2018 - 11:42 [ показать ] 6
Статус: Offline Нет времени объяснять, ну ты понял... Регистрация: 29.08.08 Сообщений: 10011	С рулетом надо либо изъебываться - нитритки-хуитки, температуры до 0,01 градуса точности, спецыйи которых только в юкотане из-под полы купить, да мяса пять видов минимум, либо ваще не делать, а пойти просто пожарить курятину. А так ебала какая-то в соплях желатиновых, простигосподи
	[^]

~~Вентасс~~	5.06.2018 - 11:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 23.05.13 Сообщений: 595	да наврное очень вкусно варить мясо вместе с разрисованой красками бумагой, красавчик чё.
	[^]

RMaks

5.06.2018 - 11:46

Статус: Offline

Ученик слесаря

Регистрация: 18.07.16
Сообщений: 3539

Цитата (Fatal8 @ 5.06.2018 - 10:52)

Цитата (RMaks @ 5.06.2018 - 10:45)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 5.06.2018 - 10:38)

а вот любитель тетрапака

Комбиблоковские пакеты удобней

Хотя... тетрапаковский можно круглым сделать
А можно.... бесконечным

это если без дна???

было такое чувство, когда вытаскивал)

Комбиблоковский пакет, идет уже с запаянным дном, он по определению квадратный в горизонтальном сечении (или прямоугольный)

А тетрапаковский, формируется в автомате в трубу из ленты, а потом уже формируются грани и дно
Те изначально, он круглый

[^]

muangtang	5.06.2018 - 11:49 [ показать ] 3
Статус: Offline Десантура Регистрация: 21.08.15 Сообщений: 2786	Хм... Очень даже ОТЛИЧНЫЙ СПОСОБ Возьму на вооружение! Спасибище!
	[^]

Элвис

5.06.2018 - 11:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.08.12
Сообщений: 5618

Цитата (Вентасс @ 5.06.2018 - 11:46)

да наврное очень вкусно варить мясо вместе с разрисованой красками бумагой, красавчик чё.

заметь у него еще и кастрюля с нарисованными на ней грибами, так что ему можно
а если серьезно, контакта готового продукта с разрисованной красками бумаги нет, так что ТС красавчик че

[^]

RMaks

5.06.2018 - 11:54

Статус: Offline

Ученик слесаря

Регистрация: 18.07.16
Сообщений: 3539

Цитата (Вентасс @ 5.06.2018 - 11:46)

да наврное очень вкусно варить мясо вместе с разрисованой красками бумагой, красавчик чё.

Зачем с разрисованной?
Можно тестовый пакет взять, без картинок

[^]

usr80

5.06.2018 - 12:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 18272

Цитата (Boris @ 5.06.2018 - 11:42)

С рулетом надо либо изъебываться - нитритки-хуитки, температуры до 0,01 градуса точности, спецыйи которых только в юкотане из-под полы купить, да мяса пять видов минимум, либо ваще не делать, а пойти просто пожарить курятину.
А так ебала какая-то в соплях желатиновых, простигосподи

Можно проще, но долго. Мясо, грибы, сыр и помидоры, фольга, духовка.

[^]

Fatal8

5.06.2018 - 13:16

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 902

Цитата (SardInka @ 5.06.2018 - 11:04)

думал об этом,
но был ток алюминиевый...
плита с таким не работает...

[^]

Fatal8

5.06.2018 - 13:20

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 24.12.17
Сообщений: 902

Цитата (SCORPIONGIRL @ 5.06.2018 - 11:21)

RMaks

Цитата

Комбиблоковские пакеты удобней

почему?
в оболочке нормально хранится, собсно как любая колбаса, ветчина
Fatal8
то плохое сало

Цитата

ез него это все развалится - там куски по 3 см и половина грудка - откуда клейковину брать???

из мяса
его вымешивать долго нужно, немного жидкости добавлять
ну ты же читал ФАК

Цитата

ты вроде не троль, так что не так-то?

да все так, людям нравится
как по мне, это недохолодец, который зачем-то суют в пак
но есть любители, знаю

не холодец, зельц мож?
да ну... я хотел посмотреть что получится - я посмотрел...
варить в пакете можно, но при наличие бутылки - лучше в ней!
как ты курицу не вымешивай, такого ядреного желе не будет, как от копыт)
и вообще - у меня не было желания получить что-то конкретное, скорее наоборот - посмотреть, что получится...

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8298
0 Пользователей: