Оладьи из икры


Страницы: (5) 1 2 [3] 4 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Voland80

21.04.2018 - 12:15

Статус: Offline

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2179

Цитата (Salavei @ 21.04.2018 - 11:54)

Voland80 опять красавэлло

Санёк, думала ну 5-6 кг намышковал за зиму, но 15?!?

ЗлойПрапор
А чойта овсянка лишняя? По количеству само то. Разбавить ништячок чем-то приземленным, чтобы репка не треснула:)))

Лен, 15 кг это по скромным подсчетам. Так то больше конечно.

Сейчас сазанья икра будет скоро на столе

Попробую по рецепту Колаба, в банки потом и в погреб.

[^]

Voland80

21.04.2018 - 12:16

Статус: Offline

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2179

Цитата (Polytay @ 21.04.2018 - 11:31)

Саня Класс!!!
И вкусно и не сложно !!

Серег, очень простой рецепт...но обалденно вкусные оладьи получаются.

[^]

Voland80

21.04.2018 - 12:18

Статус: Offline

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2179

Цитата (БаБа @ 21.04.2018 - 12:05)

Цитата (Voland80 @ 21.04.2018 - 11:04)

Цитата (БаБа @ 21.04.2018 - 11:00)

А икра точно, с прошлого раза, не стухла?

Я так понимаю, что оладьи можно делать практически из всего

В смысле?

Оладьи на кефире, из кабачков, капустные, с овсянкой, яблочные, теперь и из икры

Эх, будь у меня икра, я б ее просто поджарила

Надоест ее всю жарить то...тем более жаренная, она все равно суховата получается.

[^]

~~skomoroh58~~

21.04.2018 - 12:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (Vinodelprofi @ 21.04.2018 - 14:53)

Цитата

Наверное неплохо, хотя заморочено

По-моему, вовсе и не заморочено, одна заморочка - где икры достать ))

ну, кому как.
меня вот взбитые белки всегда озадачивают.
для меня это слишком много лишних телодвижений.
но тему сохранил.
а вдруг ...

[^]

sanalka	21.04.2018 - 13:09 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 18.08.17 Сообщений: 358	Овсянка не нужна. Не уверен, что нужна мука. А так мне мать иногда готовит. объедение. А достать икру не проблема. В крупной рыбине почти всегда её много. так что больше проблема - куда столько рыбы девать. Только гостей приглашать
	[^]

AlexDeadly	21.04.2018 - 13:14 [ показать ] 3
Статус: Offline Палковводец Регистрация: 3.02.14 Сообщений: 2332	простите за дурацкий вопрос, а из черной икры можно, а то у меня щучьей нету?
	[^]

Voland80

21.04.2018 - 13:16

Статус: Offline

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2179

Цитата (sanalka @ 21.04.2018 - 13:09)

Овсянка не нужна. Не уверен, что нужна мука.
А так мне мать иногда готовит. объедение.
А достать икру не проблема. В крупной рыбине почти всегда её много. так что больше проблема - куда столько рыбы девать. Только гостей приглашать

Можно без муки...она нужна только если есть желание загустить тесто.

[^]

Salavei

21.04.2018 - 13:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (skomoroh58 @ 21.04.2018 - 12:26)

меня вот взбитые белки всегда озадачивают.
для меня это слишком много лишних телодвижений.

Взбить миксером пару белков - пара минут, то есть вообще никаких проблем)
Всегда взбиваю например в кальмарные котлеты, тут с Саней абсолютно на одной волне: всё получается воздушнее и в то же время связано.

[^]

Salavei

21.04.2018 - 13:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (sanalka @ 21.04.2018 - 13:09)

Короче, вытащил икру, посолил, поперчил да и ХОБА! на сковородку в ястыках пожарил

И так все 15-18 кэгэ:)

Воланд80
Воооо.. а её же можно было и размороженную посолить и ястыками подвялить?
У нас такую камбалячью продают вроде в пивных магазинах под баклашку пенного:)

Это сообщение отредактировал Salavei - 21.04.2018 - 13:21

[^]

Voland80

21.04.2018 - 13:20

Статус: Offline

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2179

Цитата (skomoroh58 @ 21.04.2018 - 12:26)

Цитата (Vinodelprofi @ 21.04.2018 - 14:53)

Цитата

Наверное неплохо, хотя заморочено

По-моему, вовсе и не заморочено, одна заморочка - где икры достать ))

Почему озадачивают?
Можно для пышности и соду добавить. Я предпочитаю белки взбитые.
Пробовал без них...не понравился результат. Вкусно конечно, но не то.

[^]

Voland80

21.04.2018 - 13:29

Статус: Offline

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2179

Цитата (Salavei @ 21.04.2018 - 13:20)

Цитата (sanalka @ 21.04.2018 - 13:09)

Короче, вытащил икру, посолил, поперчил да и ХОБА! на сковородку в ястыках пожарил

Лена, не пробовал так сделать, но думаю попробовать стоит.

[^]

Речатка	21.04.2018 - 14:26 [ показать ] 1
Статус: Offline скрипящие во тьме Регистрация: 4.11.16 Сообщений: 418	Икра щуки, почти деликатес. Только в натуральном виде у нас употребляется. После разморозки-как свежая. Посолить, лучка меленько, лимончика накапать.. Потом тостик чёрный или белый и масло обязательно. Под белое игристое... Песня. Подорожала сейчас сильно, по цене почти как осетровых. А на оладики- сазан, толстолобик ...
	[^]

~~skomoroh58~~

21.04.2018 - 14:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (Salavei @ 21.04.2018 - 17:17)

Цитата (skomoroh58 @ 21.04.2018 - 12:26)

меня вот взбитые белки всегда озадачивают.
для меня это слишком много лишних телодвижений.

1. достать миксер;
2. собрать;
3. взбить;
4. разобрать;
5. помыть;
6. убрать.

и это всё на кухне в 6 кв. метров.

[^]

Voland80

21.04.2018 - 15:19

Статус: Offline

Рыбанутый кулинар

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 2179

Цитата (skomoroh58 @ 21.04.2018 - 14:56)

Цитата (Salavei @ 21.04.2018 - 17:17)

Цитата (skomoroh58 @ 21.04.2018 - 12:26)

меня вот взбитые белки всегда озадачивают.
для меня это слишком много лишних телодвижений.

1. достать миксер;
2. собрать;
3. взбить;
4. разобрать;
5. помыть;
6. убрать.

и это всё на кухне в 6 кв. метров.

Миксер есть, но я белки взбиваю обычным ручным венчиком.
Буквально 1 минута времени. Не больше.

Это сообщение отредактировал Voland80 - 21.04.2018 - 15:21

[^]

LuckyRex	21.04.2018 - 15:37 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.08.10 Сообщений: 10672	Икра - это заччоооот Мне на днях примерно 5 кг привезли, но я не заморачивался с оладушкамии, зафигачил блин
	[^]

Ati

21.04.2018 - 16:23

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (LuckyRex @ 21.04.2018 - 13:37)

Икра - это заччоооот

Мне на днях примерно 5 кг привезли, но я не заморачивался с оладушкамии, зафигачил блин

Кудряво жить не запретишь.

[^]

Ammok	21.04.2018 - 16:38 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	интересно. Даже попробовал бы.
	[^]

~~tigroid~~	21.04.2018 - 16:40 [ показать ] 3
Статус: Offline Карликовое животное Регистрация: 6.06.12 Сообщений: 13183	Выглядит вкусно
	[^]

Настасья13

21.04.2018 - 16:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.06.15
Сообщений: 3511

Цитата (skomoroh58 @ 21.04.2018 - 14:56)

Цитата (Salavei @ 21.04.2018 - 17:17)

Цитата (skomoroh58 @ 21.04.2018 - 12:26)

меня вот взбитые белки всегда озадачивают.
для меня это слишком много лишних телодвижений.

1. достать миксер;
2. собрать;
3. взбить;
4. разобрать;
5. помыть;
6. убрать.

и это всё на кухне в 6 кв. метров.

Мне на моих 5.5 ваще тогда миксером нельзя пользоваться )))
Но для меня это наоборот самый быстрый предмет на кухне. Венчики вставил, взбил, венчики скинул, все. Не знаю из каких вы там чуланов достаете его и зачем разбираете после каждого применения

[^]

SardInka

21.04.2018 - 16:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.10.13
Сообщений: 3604

Цитата (Voland80 @ 21.04.2018 - 12:18)

Цитата (БаБа @ 21.04.2018 - 12:05)

Цитата (Voland80 @ 21.04.2018 - 11:04)

Цитата (БаБа @ 21.04.2018 - 11:00)

А икра точно, с прошлого раза, не стухла?

Я так понимаю, что оладьи можно делать практически из всего

В смысле?

Надоест ее всю жарить то...тем более жаренная, она все равно суховата получается.

Так надо потом растопленным сливочным маслицем полить. Кстати, поделюсь. В этом году пришлось впервые самой возиться с выемкой икры из ряпушки. Раньше видела, что её после удаления требухи выдавливают. Я нашла способ, как получить совсем чистенькую икру. После того, как внутренности удаляю путем отрыва башки, рыб аккуратно мою (не прикладывая рук). А уже потом из чистенькой рыбы черенком чайной ложки икру как-бы вычерпываю, и уже ни в какой дополнительной очистке она не нуждается.

[^]

VIAN	21.04.2018 - 17:55 [ показать ] 1
Статус: Offline добрый кечунезец.фонарщик Регистрация: 21.02.15 Сообщений: 5714	Voland80 не, брат - не убедил. икру в засол - молоки в оладьи
	[^]

shap111

21.04.2018 - 18:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.05.15
Сообщений: 1466

Настасья13

Цитата

Мне на моих 5.5 ваще

Хорошо вам....
Сейчас посчитал (измерено давно) - 4,11. Если мне что-то хочется - с вожделением смотрю на потолок. Зато удобно, поворот на 90 град. и два-три шага туда-сюда, не нужно гонять по кухне.
Речатка

Цитата

Икра щуки, почти деликатес

Для меня - деликатес. Нравится, пожалуй, больше, чем лососевых. Только давно-давно не едал. У нас в Или и на Балхаше ее нет, а на Зайсане был очень давно.
Voland80
Саша, в прошлом году в это время был в ваших краях. В Елабуге сестра, в Челнах - племянник. Хотел в прошлой твоей теме фото твоего города из Елабуги поместить, но не стал нарушать идиллию твоей рыбалки. Думал связаться с тобой, но ты тогда прочно пропал... Я там часто бывал. Теперь не знаю когда. Может буду.

[^]

Voland80	21.04.2018 - 19:20 [ показать ] 3
Статус: Offline Рыбанутый кулинар Регистрация: 27.03.13 Сообщений: 2179	shap111 Александр, как будешь в наших краях, обязательно свяжись со мной. Чехонью вяленой угощу, колбасой из щуки Очень приятно, если посты дополняются фотографиями...тем более с таких красивых мест, как Елабуга
	[^]

motya	21.04.2018 - 19:23 [ показать ] 2
Статус: Offline почётный сруль Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 47617	очень интересно хотя из овсянки и муки я бы оставила что-то одно пошла думать, где взять икру
	[^]

VIAN

21.04.2018 - 19:26

Статус: Offline

добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5714

Цитата (motya @ 21.04.2018 - 20:23)

пошла думать, где взять икру

пошли вместе?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7311
0 Пользователей: