Куриные шашлычки в соусе терияки дома. Азиатская кухня.

Подумал, что Пашкет в кулинарию ударился

Красиво. А подача - отдельный ПЛЮС!

мастер123
полностью согласна
но тут не совсем шашлык
Престон
пости еще

есть еще и дощечки для готовки. их тоже замачивают

Я то же раньше "белое" мясо (грудку) не любил, но есть оказывается рецепты с маринадами такими, что я её не только полюбил. а теперь жить без неё не могу))) Особенно в кухне ВОГ!

он горит дико и сильно, если использовать как глазурь
обычно устричный соус добавляют по ложке перед самым концом обжаривания
а поливать уже готовую еду яп не стал

"И вот стоим мы на мосту "ЕвроАзия"
Лица бледные,болеем желудками
Ну чо ж картоха с мазиком!Нас так сглазила?
Да что ж такая еда ,к нам такая нечуткая???"

(Мосты ,столбы ,"Европа-Азия" ,Уральцы поняли,о чем я говорю)

Круто,просто,недорого,вкусно.

И правда)))Неделя Азиатской кухни.Интересно!

Это сообщение отредактировал Whitesable - 13.01.2018 - 17:31

Молодец, все просто и профессионально. Я сегодня на старый НГ тоже шашлык из курицы делаю!

Я и говорю только в самом конце! А соус ТС то же весьма карамельный и гореть может не хуже. Я отметил только чисто свой вкус и предпочтения. Каждый волен делать свой эскиз. Ведь повар тот же художник, и каждое отдельное блюдо, даже по одному рецепту не будет никогда одинаковым.

Это сообщение отредактировал СмешнойКот - 13.01.2018 - 17:36

как сложно !

Да ладно?

Я перец не очень люблю, нанизываю ананас, тоже прикольно.

Хороший пост, хорошая подача. Продолжай!

Престон
хм..удивлен ,аккуратный ,толковый, без углов рецепт
ни чего сложного все просто ,все ясно и разжевано
что тут сказать , кроме спасибо

Всем спасибо! Если есть вопросы пишите, не стесняйтесь

у тебя есть блюда с рыбой?
а тут нет вопросов
на что перец сладкий изменить?

Аня при всем уважении к тебе, ты либо с ума сошла ,либо тебя тупо клинит
да простят меня боги этого портала
на что заменить болгарский сладкий перец? как вам вопрос?
это как по мне конечная стадия кулинарного идиотизма
замени на арбуз
пиздец

Престон
Тэээксь.. отлично получилось! Рисовое вино заберу у Пономарева - попробую соус с ним сделать, а то японский мирин жаба давит:))) 300 р/0.5 л у наших.
И конечно же располовиню или заменю сахар мёдом.
А слабо не квандратиками, а треугольниками сделать?
Время готовки немного сократится:)

Это сообщение отредактировал Salavei - 13.01.2018 - 23:47

Хороший добротный рецепт), со свежесваренным соусом. Такой европеезированный вариант). Мне понравился

У меня вопрос... Зачем делать свой тирияки... если один фиг связующее соевый соус покупной?

Напоминает "мыловаров"... которые покупают "мыльную основу"... и типа умеют мыло варить. - Самообман и только. Это же не майонез... который можно приготовить из всего самодельного. Включая подсолнечное масло.

Коротко говоря. Молодец. Но это все равно мыловарение из мыльной основы. Надеюсь не нужно объяснять то, что такие вещи как тирияки - по-сути вкусообразующее и уже "высшие" технологии...маловозможные у кустарей, а это и объясняет такие странные вещи как распространение всяких японских ресторанов?

Если бы каждый дурак мог сделать гамбургер как в макдональдсе... в него никто бы не стал ходить. Соответственно, простые вещи... становятся большой загадкой, как и в случае и с японским фастфудом и ложной верой в свои силы там, где их явно не достаточно

Это сообщение отредактировал Nubbol - 14.01.2018 - 02:53

Nubbol

не соглашусь. в макдональс я хожу, точней покупаю пожрать себе в машину, когда все равно проезжаю мимо и надо быстро и сравнительно не дорого пожрать. а если я хочу вкусный Гамбургер, я делаю его дома, на гриле и т.д.

Спасибо за рецепт, все понятно и вкусно подано, попытаюсь приготовить, лишь бы соус не спалить!

С чем не соглашаетесь? С тем... что в "домашних" условиях невозможно повторить "тот самый" вкус как в макдональдсе?

Зачем? Нарежьте себе бутеров дома. Если вопрос цена... то это дешевле 100% и быстрее в разы

Положите свой вкусный гамбургер перед ребенком (любым), а рядом положите биг мак или двойной чирзбургер.
Посмотрите что ребенок выберет

И еще... если бы "кустари" с грилями реально могли повторить "тот самый вкус"... Макдональдс не входил бы в список самых богатых начинаний. Так же как и кока-кола...(если бы на коленке делалась) - вряд ли могла похвастаться многомиллиардными доходами.
Нет, я не говорю...что нельзя в принципе повторить кока-колу ... можно, конечно. Но не дома на кухне. И булочку из Мака нельзя сделать дома, котлету - нельзя... запах за всю улицу как из Мака... нельзя сделать у себя на кухне)))

Это сообщение отредактировал Nubbol - 14.01.2018 - 07:17

Nubbol
Позволю не согласиться:) Не такой уж он и неповторимый, этот соус терияки. Если используются качественные ингредиенты, включая качественный соевый, то возникает вопрос: не «зачем делать», а «почему бы не сделать»?
1. Приятно готовить своими руками
2. Регулируется вкус индивидуально (кому-то чуть солонее, кому-то послаще)
3. Немаловажен также момент легкого понта, если угощаешь друзей или подружку - я крут!

Вот когда условия не позволяют (на лодке например некогда), то отлично прокатывает магазинский. Но только японского производства. Кстати, не забываем момент его цены)

Про макдональдс промолчу: чота тебя занесло:)))
Джейми Оливер наверное дурак, что довольно успешно борется с этой сетью годами))
Кстати, касательно гамбургеров: если не влом, глянь КАКИЕ гамбургеры делает Xisler. Если перед ребенком положить ТАКОЙ и из общепитовки - ну я вот уверена почему-то, что ребенок выберет не шмурдяк неясного состава
http://www.yaplakal.com/forum30/st/275/topic1229338.html

Это сообщение отредактировал Salavei - 14.01.2018 - 07:45

Nubbol
Ну, Xisler допустим не дурак, и его гамбургер будет по любому вкуснее чем в мак-даке. Почеиу то думала, что была у него такая тема, но нет, но точно где то показывал. И если вы считаете, что забегаловку с быстроедой можно сравнивать с домашней готовкой, то ой.
А мак имеет большие выручки не от того, что там офигеть какая высокая кухня, а от того, что люди либо ленивые попы в плане готовки, либо им некогда, и им проще купить уже готовое, чем сделать самому.
А сравнивать домашний майонез и покупной это так забавно