Рыбный баттл

SovaOlga
Нормально. Тут кроме продуктов много других моментов важных, они могут определить выбор. Если бы я намазал ломоть хамона толстым слоем черной икры, то победил бы любого? Так что ли? Тогда я пошел пилить альтернативу, неубиенную.

Проголсил за камбалу.
Оба участника на высоте, упрекнуть не в чем. Молодцы!

На мой неискушенный взгляд первый участник ушел куда-то в сторону:
Рыба и фенхель в карамели? Отлично. Тогда пасту и шпинат убрать.
Рыба и шпинат в сливках с кедровыми орешками? Прекрасно! Пасту и фенхель убираем в этом случае.
В представленном варианте #всегопобольше и можно без хлеба.
А вот хуйтам! Еще и багет есть в рецепте. Нажористо, чо...

Второй вариант более интересен и приятен. Хотя бы по финальной фотке.
Многих смутили помидоры. Не пугайтесь. Есть такое блюдо "Угорь со сметаной и томатами". Польское, если не ошибаюсь. Вкуснейшая вещь. Так что все норм.
Уж не в этом ли искусство повара? Взять элементарную камбалу и сделать так, что все просят добавки.
Решение приготовить рулеты на пару готовящегося соуса - великолепно!!

Это сообщение отредактировал rrr123 - 22.03.2017 - 09:49

Да рыба красная и белая, но сейчас оценить нужно не их, а способ приготовления и подачу...

Рыбу люблю разную, и в любом виде. Это прям моё всё!

Голосую за номер два. Теплее он что-ли, домашнее. В общем глянулся.

Семга это всегда совершенно беспроигрышный вариант. Поэтому хочу поддержать менее благородную, но не менее вкусную камбалу.

А я за первый вариант.

Камбалу люблю.... Но сёмгу, все таки, больше...
И подача изысканне, это не может не притягивать.

А подгоревшие приправы и травы это тоже ошибка? Мне и это не понравилось, но малоли, может так правильно.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это ведь рыба баттл? Так, по крайней мере в названии указано.
Что с рыбой делали в первом варианте? Обжарили по минутке и в духовку на пять минут. Все.

Что во втором варианте? Чистили, срезали филе, заворачивали фарш в рулеты, Готовили на пару, дополнили соусом.
Даже сомнений быть не может. Второй вариант и точка. Он больше про рыбу. И приготовлено отлично.

Это сообщение отредактировал rrr123 - 22.03.2017 - 10:01

За кривую рыбку голосую! Очень наверное вкусно, добавил в закладки.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

На вкус пробовал я на встрече класса. Мне очень понравилось. Вкус трудно описать. Сладковатый такой. Аптекой точно не вонял.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

конечно сёмга. какие могут быть сомнения. а в последние годы, сёмгушка из доступного на каждый день продукта, в разряд деликатесов перебралась..

Проголосовал, озвучу после окончания батла. Оба молодцы.
Печеный фенхель очень вкусный. Анисовый вкус практически уходит. Он как сыр, у которого запах не сравнить с вкусом.

Примерно такое же впечатление сложилось.Наверняка вкусно.Но на мой неискушенный взгляд, если блюдо заявлено как более высокая кухня, тогда или рыба-тальятелле, или рыба-шпинат-фенхель.

Только камбала, только хардкор
Ну, или палтус
пойду пожарю..

голосую за камбалу! и не потому что дальневосточник, просто в первом блюде по- моему передоз с ингредиентами. ИМХО. РЫБА - блюдо самостоятельное. со специями ещё можно покудесничать, а вот всё остальное... хз
правильно тут уже сказали, слишком "нажористо". ну это как если в блюдо ещё добавить гречи, куриной печени, и дольки апельсина.
прошу прощения, если задел первого мастера

оба участника показали прекрасный результат. жаль участников в "битве" мало, и задание не оговаривало хотя бы породу рыбы.
проголосовал за второго. я такое блюдо сдюжу и по продуктам и по телодвижениям.
не в обиду участникам скажу, что я почти уверен, что в "битве" запросто мог победить третий участник который например завялил бы воблу.

Ребята!
Здесь один участник в личке вызвал на баттл другого. Условия они оговаривали сами. Модерация в данном баттле является только посредником для создания анонимности.
Вызывайте друг друга на баттлы. Договаривайтесь и пишите нам. Или пишите Ирине или мне в личку на какую тему вы бы хотели посоревноваться. Можно будет организовать через нас объявления в Доске объявлений. Может кто и примет вызов. Но делать это надо строго в личке.

Оба блюда понравились. По первому впечатлению (заглавное фото) больше понравился первый номер по подаче. А вот по рецепту больше понравился номер два. Голосую за второе блюдо

Хотелось бы сказать своё мнение. Оба участника браво большие молодцы, это видно по замороченному подходу и неплохим фотографиям. НО…

1. Первая работа – неплохая задумка, НО слишком много компонентов, как уже говорили выше. Какая-то перегрузка получается. Хорошие ракурсы на фото, брёвнышко забавное (только Ленина не хватает рядом ), НО тут последнее фото испортило всё настроение – на бортике тарелки ляпы от соуса или жира, кусок шпината прилип. Ну, хоть бы протереть борта не мешало бы.

2. Вторая работа – нууууу, наверняка вкусно, НО в итоге всё выглядит, как будто в готовое блюдо пролили жижу от вчерашнего овощного салата, заправленного сметаной. Чё та помоечно как-то (прости автор ). Камбала – отличная рыбка, и прекрасно, что автор показал, как её разделывать. Лично я этого не знала.

Спасибо участникам за интересный батл. Прям так и разрываюсь за кого проголосовать

VIAN

да лан, Дим.
Унизил обеих ниже уже просто некуда.

Это сообщение отредактировал rrr123 - 22.03.2017 - 13:48

Оба рецепта красивы, жаль не попробовать на вкус!
Но жареное люблю больше тушеного.

Оба блюда хороши, но проголосовала за первое.
Неравнодушна я к красной рыбе.
И да, во втором варианте много жидкости как от салата, лично для меня подпортили общее впечатление.

Это сообщение отредактировал Grafi77 - 22.03.2017 - 14:40

crazyBelka
Оль, ну ты и привереда...

Какая есть!

Но объективности ради скажу, что всё таки первое блюдо мне больше понравилось. Готовится быстро, просто и выглядит очень ресторанно. Я бы такое съела, поделив на две порции: себе рыбу и шпинат, а мужу макароны и фенхель

я имел ввиду, что без конкретного задания в "народном голосовании" мог победить именно самый простой и в тоже время "желанный" (например под ) рецепт

о, батл!

Люди, закройте глаза, представьте отпуск на море, ресторан, и два блюда на выбор. тот который вы выберите и есть тот самый выбор. что за прикол с повтором, суть не в этом же!
но я тоже голосую за номер два. потому, что первое я уже как-то пробовал а теперь хочу камбалу. ;))

rrr123

Роман что-то знает?
Первая работа выглядит аппетитнее намного, хотя, как по мне, некоторые ингредиенты были лишними - много не есть хорошо
вторая - тоже ничего на первый взгляд, но набор продуктов смущает - грибы, камбала, да и соус сверху подпортил весь вид