Ах как хочется весны! Люля-кебаб зимой в тандыре.


Страницы: (4) 1 2 [3] 4	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

kistanov

27.02.2017 - 13:42

Статус: Offline

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6782

Цитата (qwertzuiop @ 27.02.2017 - 13:25)

kistanov
как выше уже сказали, фарш надо месить до клейкости.

а вот насчет мобильного тандыра хотелось бы подробней узнать, что за зверь такой?

да их миллион предложений!
В лоб яндекс-маркете
https://market.yandex.ru/search?clid=545&cv...%20москве
дальше уже сам смотри по деньгам и размеру компании.

[^]

qwertzuiop	27.02.2017 - 13:45 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	kistanov спасибо. интересно, у нас такого нет. и как это работает? внутри угли как в большом узбекском тандыре?
	[^]

qwertzuiop

27.02.2017 - 13:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 6040

Цитата (ТопоГРАВ @ 27.02.2017 - 11:36)

Цитата (qwertzuiop @ 27.02.2017 - 13:25)

Тандыры разные по размерам бывают. У СП как раз мобильный, порций на 6-8, с ручками для переноски.

Видел в продаже огромные, размером с 200-л бочку. Продаются вот например в Н.Новгороде в банных магазинах, там, где печи для бань. Я в таком магазине и казан, и очаг под него покупал (кто местный-на Полтавской в подвале под Севен-ом).

хорошо вам, у нас такого днем с огнем не найдешь. мечта. узбекская самса в тандыре.

Ах как хочется весны! Люля-кебаб зимой в тандыре.

[^]

kistanov

27.02.2017 - 14:05

Статус: Offline

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6782

Цитата (qwertzuiop @ 27.02.2017 - 13:45)

kistanov

спасибо. интересно, у нас такого нет.
и как это работает? внутри угли как в большом узбекском тандыре?

Загружаешь его дровами по горлышко и палишь. На середине процесса накрываешь крышкой, чтоб она тоже тепло набирала. А потом ловишь момент, когда угли на самом дне остаются, и тандыр внутри белый-значит можно загружать))
И ещё. В зависимости от того где планируешь чтоб он стоял - есть с ножками, а есть без. У меня на улице. Я взял на ножках и дополнительно купил чехол.

[^]

qwertzuiop

27.02.2017 - 14:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 6040

Цитата (kistanov @ 27.02.2017 - 12:05)

Цитата (qwertzuiop @ 27.02.2017 - 13:45)

kistanov

спасибо. интересно, у нас такого нет.
и как это работает? внутри угли как в большом узбекском тандыре?

замечательно. тоже хочу такой аппарат.
у меня была цель за это лето построить рядом с мангалом печь для пиццы. на наверное надо будет придумать вариант с тандыром.

не дешевое удовольствие, однако ;))

https://de.aliexpress.com/store/product/Gar..._679427864.html

[^]

kistanov	27.02.2017 - 14:26 [ показать ] 3
Статус: Offline оптихуист Регистрация: 11.09.08 Сообщений: 6782	qwertzuiop Мне с причиндалами в 21 где то обошёлся. Попозже могу ссылочку дать.
	[^]

opsss

27.02.2017 - 15:38

Статус: Offline

300 пучков петрушки

Регистрация: 25.10.12
Сообщений: 1170

Цитата

Мне с причиндалами в 21 где то обошёлся. Попозже могу ссылочку дать.

че Леш, сподобился на тандыр??? нужная тема

Я второй год юзаю но у меня самоделишный , зимой нельзя , лопается гад

[^]

Bаlanco	27.02.2017 - 15:38 [ показать ] -1
Статус: Offline Come With Me Регистрация: 5.11.13 Сообщений: 6898	kistanov Смотрится как большой кусок какашки на тарелке с огурцами и грибами. Не увидела особых стараний, типа смотрите что я ем. Ну фарш, ну тындыр, мог бы как-то более оригинально работу оформить. Я тоже завтра котлет нажарю в чайнике, положу на тарелку и скажу что было вкусно. Да, наверно, только вид будет совершенно не аппетитный, как на твоих фотках. Ты бы хоть эту колбаску так называемую разломил показал бы нам, че тама внутрях. А что на финальном фото помидоров нет? Сожрали что ли, не донесли до тарелки? Зелени свежей не увидела. Просто напожрать называется. Уныло.
	[^]

Salton358

27.02.2017 - 15:43

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 29.06.11
Сообщений: 240

Цитата (kistanov @ 27.02.2017 - 17:26)

qwertzuiop
Мне с причиндалами в 21 где то обошёлся. Попозже могу ссылочку дать.

Моя жаба бы меня

за 21 штуку!!

Мне обошелся в литр пива и выходной

[^]

Salton358	27.02.2017 - 15:45 [ показать ] 4
Статус: Offline Приколист Регистрация: 29.06.11 Сообщений: 240	Вот такой первый блин комом!!! Это сообщение отредактировал Salton358 - 27.02.2017 - 15:48
	[^]

Jangle

27.02.2017 - 15:49

Статус: Offline

Бронетёмкин ПоносецЪ

Регистрация: 16.01.12
Сообщений: 746

Цитата (Salton358 @ 27.02.2017 - 15:45)

Вот такой первый блин комом!!!

А почему комом? Ну немного черненький сверху, но не сильно. Ножичком подрезал и ништяк

[^]

Salton358	27.02.2017 - 15:57 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 29.06.11 Сообщений: 240	Ну это я так обзорно!! Барашка получился просто супер!!! Да и пригорел не сильно.. На фото просто страшнее выглядит
	[^]

ruslan3967

27.02.2017 - 16:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.08.14
Сообщений: 11004

Цитата (kistanov @ 27.02.2017 - 14:21)

Я вообще себе хочу вот такую весч, но пока жаба душит. Тут тебе и на тонком воке готовка и в классическом казане и в садже. И не надо канителится с поддержанием ровной температуры, что совсем не просто, например с пловом. И у мэтров-то пригорает, а куда уж мне...

Баловство это.
Чугунный казан и печка на дровишках - ништяк. и запашок берёзового дымка а не углеводородов.

[^]

qwertzuiop	27.02.2017 - 16:17 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	ruslan3967 просто в идеале под каждое блюдо свой тандыр нужен. для хлеба один, для самсы другой а для мяса третий. вот на этом видео все представлены.
	[^]

opsss

27.02.2017 - 16:19

Статус: Offline

300 пучков петрушки

Регистрация: 25.10.12
Сообщений: 1170

Цитата

Вот такой первый блин комом!!!

Я уж приноровился в зависимости от размера ноги 45 минут час двадцать максимум, топлю часа два как стены побелели, на уголь лист лавровый замоченный или можжевельник, и алга

[^]

Xisler

27.02.2017 - 16:46

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

qwertzuiop

Цитата

хорошо вам, у нас такого днем с огнем не найдешь. мечта. узбекская самса в тандыре.

почему нет, погугли tandori ofen, вполне можно купить. даже на азамоне или ебае

[^]

qwertzuiop

27.02.2017 - 16:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.06.15
Сообщений: 6040

Цитата (Xisler @ 27.02.2017 - 14:46)

qwertzuiop

Цитата

хорошо вам, у нас такого днем с огнем не найдешь. мечта. узбекская самса в тандыре.

почему нет, погугли tandori ofen, вполне можно купить. даже на азамоне или ебае

не знал. буду теперь на ебай ловить с аукциона.
за 400,-Евро это амфора нафиг не нужна.

[^]

qwertzuiop	27.02.2017 - 17:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	Xisler гы, у нас даже для самсы есть, век живи век учись. http://www.ebay.de/itm/Original-Asia-80cm-...k-/272417405705
	[^]

freeXman	27.02.2017 - 17:21 [ показать ] 4
Статус: Online вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10386	qwertzuiop У них даже юрты есть На продажу, в аренду, привезут и установят. Они уже давно в сети продают
	[^]

kistanov

27.02.2017 - 17:41

Статус: Offline

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6782

Цитата (opsss @ 27.02.2017 - 15:38)

Цитата

Мне с причиндалами в 21 где то обошёлся. Попозже могу ссылочку дать.

че Леш, сподобился на тандыр??? нужная тема

Я второй год юзаю но у меня самоделишный , зимой нельзя , лопается гад

ну ты же у себя дома)) а мне на даче не дали, я психанул, купил готовый и к родственникам на ближнюю дачу поставил. и им радость и мне в кайф, когда с семьей приезжаем!

[^]

kistanov

27.02.2017 - 17:48

Статус: Offline

оптихуист

Регистрация: 11.09.08
Сообщений: 6782

Цитата (Bаlanco @ 27.02.2017 - 15:38)

kistanov

Смотрится как большой кусок какашки на тарелке с огурцами и грибами. Не увидела особых стараний, типа смотрите что я ем. Ну фарш, ну тындыр, мог бы как-то более оригинально работу оформить. Я тоже завтра котлет нажарю в чайнике, положу на тарелку и скажу что было вкусно. Да, наверно, только вид будет совершенно не аппетитный, как на твоих фотках. Ты бы хоть эту колбаску так называемую разломил показал бы нам, че тама внутрях. А что на финальном фото помидоров нет? Сожрали что ли, не донесли до тарелки? Зелени свежей не увидела. Просто напожрать называется. Уныло.

сравнила ~~хуй с пальцем~~ тандыр с чайником ))). ну да выложи, кто ж не дает! я на золото этой темой не претендовал, за косяки сразу написал. Эта тема более показать прием готовки, а не что и как готоволось.
По поводу помидоров - я их не ем. Или надо все что на столе есть как свинота, себе в тарелку тащить?

[^]

opsss

27.02.2017 - 17:50

Статус: Offline

300 пучков петрушки

Регистрация: 25.10.12
Сообщений: 1170

Цитата

Цитата (opsss @ 27.02.2017 - 15:38) Цитата Мне с причиндалами в 21 где то обошёлся. Попозже могу ссылочку дать. че Леш, сподобился на тандыр??? нужная темаЯ второй год юзаю но у меня самоделишный , зимой нельзя , лопается гадну ты же у себя дома)) а мне на даче не дали, я психанул, купил готовый и к родственникам на ближнюю дачу поставил. и им радость и мне в кайф, когда с семьей приезжаем!

надо тебя как нить к себе пригласить, и устроить тандыр-батл

[^]

kistanov	27.02.2017 - 17:57 [ показать ] 1
Статус: Offline оптихуист Регистрация: 11.09.08 Сообщений: 6782	как вариант))) я только говядину в тандыре не освоил - остальное вполне себе! Баранина, свинина, цыплята и рыба. Вобщем тандыр некисло так раздвинул кулинарные возможности. А то, по чесноку, мангал поднадоел уже )
	[^]

freeXman

27.02.2017 - 18:00

Статус: Online

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10386

Цитата (kistanov @ 27.02.2017 - 10:30)

Получилось офигенно!
Было несколько ошибок — может кому пригодится. Мясо-таки попыталось съехать вниз по шампуру (от того и люля немного корявый), но его остановил предусмотрительно воткнутый гвоздик. И я боясь спалить сами люля недостаточно разогнал тандыр. Буквально полешка не хватило. Но на конечный результат не повлияло. Смели просто моментом.
В общем эксперимент считаю удачным.
Всем бобра!
З.Ы. Кто не обедал — отдельный привет! ))

ВСЕ!

Все же люля лучше жарить на мангале. От жара на люля корочка должна быть

[^]

qwertzuiop	27.02.2017 - 18:05 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.06.15 Сообщений: 6040	freeXman да уж. представляю эту юрту на каком нибудь кемпинге. или еще лучше на рок-фестивале, а перед входом ты с двумя бочонками пива и мобильным тандыром-амфорой с бараньей ногой в нем. ;)) Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 27.02.2017 - 18:12
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9182
0 Пользователей: