У меня сладкое тесто такое -
Мука пшеничная в\с - 600 или 650
Молоко - 250
Сахар -100
Яйца - 2 шт
Дрожжи сухие турецкие - 12 г
Ванилин - 1г
Соль -1 ч.л.
Опара теплое молоко, сахар, дрожжи. Как пойдет пена, кидаем всё остальное и прикладываем мужскую силу и усердие, минут 15))). Далее миску с тестом закрываем, и на кастрюлю с теплой водой. Два подъёма и формуем.