Кулинарная общалка

Нисуаз с консервой есть

Это сообщение отредактировал mpishi - 21.04.2019 - 19:31

Да их как ... короче, много
Народ любит у нас именно рыбные консервы.
Если прикинуть, то в любом условном магазине, рыбных консерв будет примерно половина от всех остальных, вместе взятых.

Сразу соглашусь, что в Брянске совершенно не так как я говорю

Но тема не совсем прям чтобы консервы, которые хранятся год.
Просто на вкус и по сути - как консерва.

Блин, только сейчас увидел, что будет общая тема про рыбные консервы.

Это сообщение отредактировал Voland80 - 21.04.2019 - 20:06

Мы тебе писали в вацапе, но ты проигнорил.
Тема будет, ждем тебя и остальных.

Я всю неделю без ватсапа был.
На то причины были. Лишь точно со временем бы определиться.

Это сообщение отредактировал Voland80 - 21.04.2019 - 20:24

И об этом мы тоже знали, но все равно тебе отправили приглос

А когда тема будет?
21 ?

А за ебучую синеглазку - бан на месте!!!

Также если кто не заметил - в разделе новый автор с ШЕДЕВЕРОМ!!! http://www.yaplakal.com/forum30/topic1943423.html
Зовите в консервную тему!!!

21-е - Сегодня.
Хотели сделать прям быстро, пока "руки горят". Но решили отложить.
Когда? Будем подстраиваться под участников, уточнять общие пожелания. Главное - материал набрать и все такое

Koljamba47 Коля, а если я возьму кусок рыбы и на него положу свои секретные ингредиенты, а потом испеку. Это считается как консерва? Или пожарю , а потом сверху опять чего нибудь положу,это будет как консерва?


Просто на вкус как консерва , это я понимаю. А по сути, это как? Какие рецепты в общую тему предполагаются? Просто рыбные? Я вот очень люблю рыбные жареные шарики.))))))) Но по-вкусу не консерва. А по сути... наверное можно заморозить и будет консерва.


Koljamba47 понятно скажи какие рецепты ты хочешь увидеть в этой общей теме?

Итак первый в этом сезоне шашлык.
Классика жанра, ошеек свинина

Не классика жанра , шашлык из говяжего сердца

К нему итальянская классика

Это сообщение отредактировал Ovimu - 22.04.2019 - 10:51

И не классика )) перчики падрон

Если пожаришь килку и сверху положишь томатный соус, то это будет как консерва "Килька в т\с" Потому как написано на банке, что килька там - обжареная.

Если кильку закоптить и положить сверху масло(не важно, рапсовое или оливковое ), то это будет как консерва "Шпроты в масле"

Я вот тестирую маринованную рыбу, т.е. в маринаде как для огурцов Грубо говоря(соль, сахар, уксус, вода)

Пряный посол - тоже как консерва можно представить, у нас он чаще в банках...

ПреССсервы(специально для... написал ) можно... У нас вот просто дохрена уходит такой штуки:Сельдь режется небольшими кусками(филе) заливается разной эммм. маслом, винно-уксусным и даже майонезным... типа соусом. Называется "Матье". Я хз, правильно ли называется, но это типа консерва. Или преССсерва.

Ну, т.е. коннчно, хотелось бы, что бы совсем консерва, но мы не пройдем поГОСТам и нам вынесет мозг один гражданин это слишком муторно.
Показать, чтобы было понятно, что оно как консерва.
Тупо зажарить леща на углях - ну, это не то, я щетаю
Заливное из карпа - тоже не то, извЕните, как и караси в сметане.
Не знаю, как объясннить подробнее

Koljamba47
без банок не консервы
Ovimu
а как же мясо на тарелке, разрез и все такое?)))

Даже в голову не пришло. Быстро пару кадров на телефон и дальше хомячить ))

Ovimu
Сердце в чем мариновали?

Так же как свинину. Лук, красный перец , свежий базилик, чебрец, чуть уцхо сунели, чуток растительного масла и долька лимона, соль

Спасибо, надо попробовать.

очень давно начал придерживаться этого маринада и был весьма доволен, от слова. очень
Но совсем недавно открыл для себя чуток другой маринад
Лук ,красный перец ,и достаточно большое количество орегано, масло
на столько был сражен ароматом ,что даже не верилось
очень советую попробовать

Я уже определился , с тем, какие рыбные консервы буду делать.

я уже их отфотала

Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 23.04.2019 - 08:07

Господа кулинары, а не поделитесь ли мнением?

Функция гриль... именно как вертел, палка для насаживания курицы, с последующим ее вертением
Кхм, вращением... Ну, вы поняли, не суть.
Вот эта опция с вращающейся палкой имеет какое-то полезное применение, кроме как загадить всю духовку?

Я давненько пользовал несколько разных, маленьких и больших - и меня так взбесил срач, что я на долгие годы отказался от этого "шеста".
А теперь вот думаю... А вдруг?!

а вот я любой фарш закебабить могу :)