Ратафия-сладкая водка. Стол заказов.


Страницы: (5) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

glendavin	12.12.2018 - 11:11 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 5.09.18 Сообщений: 117	Раньше, часто делал. Вкусная, но на водке дорогой выход: Бутылка ратафии (18-25%) = 1 бутылки водки. Из разбавленного мед. спирта себестоимость лучше. А вот на самогонке так и не добился приемлемого результата: привкусы сивухи отбить или хотя бы дополнить вкусом ягод не получилось. Это сообщение отредактировал glendavin - 12.12.2018 - 11:14
	[^]

alanco

12.12.2018 - 11:12

Статус: Offline

∀

Регистрация: 6.09.14
Сообщений: 1243

Цитата (Brue @ 12.12.2018 - 11:02)

Извинте, ребята, но то что тут написал alanco это тупо скопированная чушь из инета. Это в помойку отправленные продукты. Как можно совать непроверенные рецепты???
alanco сам попробуй сделать по этим прописям, а потом советуй людям. Какая хамская безответственность делать такие вещи!

когда-то, лет пятнадцать назад, у меня в гараже стояло 450 литров ненужного спирта, и я пробовал делать большинство этих рецептов

[^]

Brue

12.12.2018 - 11:13

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

Может кто-то подскажет быстрый и легкий способ процеживания? А то я с наливками мучаюсь тоже с марлей постоянно..

Нет способов, к сожалению. Настроится надо позитивно и радостно фильтровать через марлю.))))))))

Цитата

я центрифугу использую.

mihalich007 Какого размера должна быть центрифуга? Или вы в пробирках центрифугируете? Чисто из любопытства хотелось бы взглянуть на фото этой центрифуги...

[^]

S177	12.12.2018 - 11:13 [ показать ] 10
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.08.14 Сообщений: 255	Коллеги, ну объясните уже, ратафия это та же настойка? В чем различие? В модном слове и все?
	[^]

ajagus

12.12.2018 - 11:15

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 5.12.10
Сообщений: 448

Цитата

Вкусненько наверное.. ммм, я бы и приготовила, и навернула с удовольствием!
Но как представлю через марлю цедить - думаю, удовольствие то ещё.
Может кто-то подскажет быстрый и легкий способ процеживания? А то я с наливками мучаюсь тоже с марлей постоянно..

мысль посетила: надо попробовать через соковыжималку пропустить, а то в кладовке стоит 10 лет, ни разу не пользовались

. тоже от наливки осталась красная смородина, выбросить жалко, настаивал на водке.

[^]

mitya79	12.12.2018 - 11:18 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.05.14 Сообщений: 51588	Если водку на ягодах настаивать максимум 30% получается - слабовата, но для дам или здоровье поправить - отличная вещь! Сам делаю на смородине, клюкве, бруснике, абрикосах.
	[^]

АН2	12.12.2018 - 11:19 [ показать ] 6
Статус: Online Балагур Регистрация: 25.12.17 Сообщений: 818	Слово-то какое...ратафия...эпитафия.. Я делаю более понятные вещи для русского слуха, такие как Настойка и Наливка.
	[^]

АН2

12.12.2018 - 11:23

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 25.12.17
Сообщений: 818

Цитата (Brue @ 12.12.2018 - 11:13)

Цитата

Нет способов, к сожалению. Настроится надо позитивно и радостно фильтровать через марлю.))))))))

Цитата

я центрифугу использую.

попробуй соковыжималку.

[^]

ДурындаЯ

12.12.2018 - 11:24

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 25.06.15
Сообщений: 285

Цитата (mpishi @ 12.12.2018 - 11:09)

Цитата (ДурындаЯ @ 12.12.2018 - 10:49)

Спанбонд (нетканка, белое агроволокно и т.д.) продается в хозяйственных магазинах в отделах "все для сада и огорода" или же в спец. магазинах для садоводства и огородничества. Материал есть разной плотности. Активно используется в одноразовых мешках под процеживание молочки. За высокий градус не уверен, но напитки с низким содержанием спирта уже точно там ничего не растворят. Еще есть многоразовые лавсановые мешки для молочки. В отличии от марли через всё это можно продавливать и не ждать пока стечет само.

Спасибо, добрый человек

Попробую обязательно!

Да пребудут с нами градусы и хорошее настроение

[^]

Brue

12.12.2018 - 11:24

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

alanco Я, наверное, должна извиниться за резкость. Дело в том, что ты с такой скоростью выложил инетный вариант, я и моргнуть не успела. По опыту знаю, что многие рецепты даны от балды. Их напечатали, но не проверили. А ты по быстрому это все сюда скопировал. Если делал, покажи свои варианты, только честные. Прочту внимательно и буду благодарна.

[^]

Brue

12.12.2018 - 11:28

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

Коллеги, ну объясните уже, ратафия это та же настойка? В чем различие? В модном слове и все?

S177 Ратафия - это старое слово. Это настойка. Слово это как раз очень немодное. Забытое. Ратафия - это дамская сладкая настойка.

[^]

Salavei

12.12.2018 - 11:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Читаю: «сделать ягодное пюре и добавить сахар, подождать, чтобы он растворился и затем налить водки» ...и съесть это витаминное чудесное красивое ароматное пюре на завтрак!

(мелькнуло греховное продолжение:)))

Слово такое впервые слышу. Красиво,и наверное напиток не для стаканами весело похлебать в удалой компании, а эдак отобедавши, в гостиной с камином, сидя в английском кресле нога-на-ногу, смакуя и любуясь красками на свет:)

Типа как Пуаро своими ликерчиками баловался

[^]

Кузьбушкин	12.12.2018 - 11:31 [ показать ] 3
Статус: Offline Суперстар Регистрация: 12.04.14 Сообщений: 3423	люблю такую хуйню. но мне пить нельзя. дурею.
	[^]

AlexUpper

12.12.2018 - 11:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.09.18
Сообщений: 1400

Цитата (S177 @ 12.12.2018 - 11:13)

Коллеги, ну объясните уже, ратафия это та же настойка? В чем различие? В модном слове и все?

Так блять крутон же!

[^]

alanco

12.12.2018 - 11:34

Статус: Offline

∀

Регистрация: 6.09.14
Сообщений: 1243

Цитата

Дело в том, что ты с такой скоростью выложил инетный вариант, я и моргнуть не успела

быстро соображаю, извини

Цитата

Если делал, покажи свои варианты, только честные. Прочту внимательно и буду благодарна

столько лет уже прошло, какие фотки... да и и не пью крепких напитков уже больше десятка лет ) на производстве спирта долгое время работал, поэтому, как и те, кто работает на мясокомбинатах - колбасу не едят, так и я

мир тебе )

[^]

Александр38

12.12.2018 - 11:38

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 212

Цитата (Hujack @ 12.12.2018 - 13:48)

Бля. Я залил вишню воткой, почти два литра на трёхлитровку ушло. На выходе – хуйня ваще без градусов. Хотя на вкус – спиртосодержащий напиток.

Спиртом надо было заливать)

[^]

SillyWizard

12.12.2018 - 11:42

Статус: Offline

инженегр

Регистрация: 6.01.09
Сообщений: 884

Цитата (Александр38 @ 12.12.2018 - 15:38)

Цитата (Hujack @ 12.12.2018 - 13:48)

Спиртом надо было заливать)

Надо было вишню эту из настойки жрать, туда весь градус ушел!)))

[^]

Brue

12.12.2018 - 11:44

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

попробуй соковыжималку.

это чтобы отфильтровать.

Кто нибудь может подробно обьяснить как это сделать? Соковыжималка у меня есть. А если рванет? Я очень живо представила, как потом буду кухню отмывать...))))))))))) радостно матерясь

Все в соковыжималку? и включить? Чота я опасаюсь.

[^]

geelaap

12.12.2018 - 11:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.02.16
Сообщений: 1204

Цитата (S177 @ 12.12.2018 - 11:13)

Коллеги, ну объясните уже, ратафия это та же настойка? В чем различие? В модном слове и все?

Не знаю, как там у них в Америках, но у нас настойками всегда называли горькие или несладкие напитки. А вот сладкие всю жизнь наливками были.

[^]

GarrisonKAz	12.12.2018 - 11:51 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.10.15 Сообщений: 1357	Тут не упустите самое главное!!! Ратифия по данному рецепту делается не из водки!!! А из чистого казенного спирта! Иначе получите гавно на выходе.
	[^]

Гадскийпапа	12.12.2018 - 11:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 15.02.15 Сообщений: 137	На кой ляд столько сахара??? Мужской вариант: На трехлитровую банку ягод на три пальца(хошь вертикально, хошь горизонтально), желательно размять толкушкой, пару ложек меда и сок 1 лимона. Женский вариант: добавить еще пару ложек меда и спирт развести в более щадящей пропорции, щепотку ванили/корицы (кто с чем боле любит). Настаивать хотя бы недельку, а там как пойдет
	[^]

mihalich007

12.12.2018 - 11:53

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 15.01.16
Сообщений: 82

Цитата (Brue @ 12.12.2018 - 11:13)

Цитата

Нет способов, к сожалению. Настроится надо позитивно и радостно фильтровать через марлю.))))))))

Цитата

я центрифугу использую.

моя центрифуга

Это сообщение отредактировал mihalich007 - 12.12.2018 - 11:54

[^]

S177

12.12.2018 - 11:57

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 25.08.14
Сообщений: 255

Цитата (geelaap @ 12.12.2018 - 11:48)

Цитата (S177 @ 12.12.2018 - 11:13)

Коллеги, ну объясните уже, ратафия это та же настойка? В чем различие? В модном слове и все?

Вот я тоже так думал, но тут мнения расходятся.
Но все равно у меня их никто не любит, вот лимончелло зашла на ура)). Поставил немного на праздники.

[^]

Brue

12.12.2018 - 12:02

Статус: Offline

кулинарю

Регистрация: 28.06.06
Сообщений: 6432

Цитата

у нас настойками всегда называли горькие или несладкие напитки. А вот сладкие всю жизнь наливками были.

Насто́йка — как правило, алкогольный напиток, но также может быть настоем любых жидкостей. Приготавливается путём настаивания спирта на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах.

Ратафия — род спиртных напитков, получаемых настаиванием спелых плодов и ягод на 90° спирте ( водке, самогоне) и прибавлением к настою сахара.

НАЛИВКА — сладкий алкогольный напиток, приготовленный из натуральных соков плодов и ягод на спирте высшей очистки с добавлением сахара и лимонной кислоты; отличается от сладкой настойки меньшим содержанием спирта (от 18 до 20%, в то время как в настойке от 20 до 23%)

[^]

Guezz	12.12.2018 - 12:02 [ показать ] 2
Статус: Offline Penetron Регистрация: 15.07.14 Сообщений: 562	Там если на водке настаивать, вообще какой-то компот получается. Это только для тех, кто нюхнув крышку от бутылки, уже улетает. Если уж настаивать, то на спирту и вообще без сахара или с минимальным добавлением фруктозы.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10048
0 Пользователей: