Варю медовуху

Так не пойдет, давай дальнейший алгоритм тут
а то не добавлю в закладки )
я же просто проебу следующий пост и все ))))
и да, какие дрожжи, конкретно

о, еще - где взять лактозу?

Это сообщение отредактировал alexmerfy - 30.10.2018 - 17:56

Пильть начинал и заканчивал на телефоне.
Просто забыл, что на форумах ограничения стоят на размеры закачеваемых фото.
Пока приложение искал, пока ужимал - вот время и прошло.
Спасибо, что дождались ????

пока ждал...



Это сообщение отредактировал Maxisyurist - 30.10.2018 - 17:58

Дрожжи то какие ?! ититьтвою...

Это значит осветлять брагу от мути (мертвых дрожжей).
Обычно либо на холод выставляют либо бентонит (природная белая глина) размешивают и оно само все оседает.

короче, вопрос про дрожжи игнорится

В специализированных магазинах по пивоварению продаются дрожжи специально для мёда.
Можно конечно и винные использовать и для сидра, но мне именно эти понравились

Этанимедовуха. Выварил все полезности, наварил фурфулола, дрожи надо было дикие медовые.

Пинаю. Ждать 7-10 дней все вместе будем, а продукт весь тебе? Вот после брожения пост бы и пилил.

о да. давайте в медовуху ебанем глины для нажористости
это же готовый продукт, без дальнейшей перегонки

Кстати а на фига лактозу то?
Я так понял чтобы медовуха была сладкой, но почему в нее меда не добавить для сладости после того как отбродит и дрожжи умрут?

иииииииииии
сколько пачек сыпать то

Давай адрес, я уже выезжаю

За медовуху люто плюсую, но хочу спросить почему не делаешь холодного брожения??
Ведь:
1. При кипячении теряются все полезные свойства миода
2. Оксиметилфурфурол проклятущий (люди спорят на эту тему, но тем не менее)
3. Холодного брожения получается вкуснее. Всякие хмели-дрожжи всегда оставляют привкус. Сколько не пробовал "вареные" меды, всегда привкус дрожжей есть.

Я не призываю выдерживать по 10-20 лет как в старину, ведь, на сколько мне известно, пару-тройку месяцев вполне достаточно для качественного изделия.

Есть прекрасный образец медовухи холодного брожения в исполнении Очаково. Если даже на потоке готовят такую вещь, то в домашних условиях тем более можно...

А что глина вкус портит что-ли?
Осядет вся с мутью на дно, а чистенькое не касаясь осадка слить?

вот тыж изверг

я вот такую то медовуху боюсь ставить, что слюна раньше недели пойдет

Настоящая медовуха делается по другому. Вместо дрожжей используется перга .

Дрожжи всё равно все не изведёшь. И если после брожения добавить ещё мёда брожение может возобновиться, а мне это не надо.
Поэтому и добавляю лактозу.
Дрожжи ей не питаются и конечный продукт остаётся сладким

1 пачка на 20 литров достаточно

иногда попадается с привкусом, достаточно мерзким. для перегонки некритично, а для готового продукта - есть шанс запороть.

Что означает дикие медовые? Просвети. Я по наивности думал, что можно вообще без дрожжей обходиться

Запустишь заново процесс брожения, можно конечно подогреть, чтоб передохло там всё, но эт лишние хлопоты. А полезности убиваеш температурой, нельзя мёд выше 46градусов вроде как греть, почему бы просто неразмешать водой?

Без дрожжей брожения не будет.
Дикие дрожжи - это хз пойми какая именно культура дрожжей у вас окажется более сильной, разовьётся и в итоге начнёт бродить. Что в итоге получится неизвестно.
А здесь уже всё проверено и испробовано.
Вкус насыщенный и яркий

Дык перга, это и есть дрожжи, только дикие, они везде на пыли, на яблоках, винограде, на тёмной сливе белый налёт, который стирается, как запотевшее стекло, это вот они и есть, любят сладенькое, а перга это пыльца ферментированная

Это сообщение отредактировал 31ak - 30.10.2018 - 18:21

дрожжи дадут осадок и ТС постарается слить медовуху без этого осадка