Мужская еда,восточное блюдо буглама.


Страницы: (2) 1 [2]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Koljamba47

12.06.2018 - 22:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.12.16
Сообщений: 6629

Цитата (Маракасы @ 12.06.2018 - 20:58)

Да как не обзови, хашлама, бугульма,
Мясо оно и в Африке мясо.

Бугульма - это бальзамчик, это алкоголь.
Оговорочка "по Фрейду"?

[^]

Regnum312

12.06.2018 - 22:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.12.16
Сообщений: 2626

Цитата (ZaReX @ 12.06.2018 - 23:27)

Цитата (Regnum312 @ 12.06.2018 - 20:46)

4 Первым делом укладываем самые большие куски мяса.
Солим и перчим по вкусу.Я добавил немного перетертой руками зиры.(кумин,тмин)

Зира (кумин) и тмин - это разные специи

Я хз.. вот с вики:

Зи́ра — травянистое растение, вид рода Кмин семейства Зонтичные. Встречаются также и другие названия растения — зэра, римский тмин, кмин, кмин тминовый, кумин, каммун.

Как по мне вообще на семена укропа похожи.

[^]

Regnum312

12.06.2018 - 22:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.12.16
Сообщений: 2626

Цитата (skyrex @ 12.06.2018 - 23:38)

Бугульме вот тут готовили...

А в теме дымляма, правда чутка овощей поболее надо, и капустными листьями прикрыть а сверху крышкой

Так с капустой будет и аромат и вкус другой..
Да и вообще другое блюдо.

Это сообщение отредактировал Regnum312 - 12.06.2018 - 22:55

[^]

freeXman	13.06.2018 - 00:12 [ показать ] 4
Статус: Offline вольный каменщик Регистрация: 19.08.14 Сообщений: 10386	SCORPIONGIRL Самой лучшей считается черная/ слева / бадахшанская, она же памирская еще называется
	[^]

SCORPIONGIRL	13.06.2018 - 00:43 [ показать ] 0
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	freeXman это прекрасно но зира и кумин это все-таки разные растения? у нас кумин, получается, зовут зирой?
	[^]

ZaReX

13.06.2018 - 00:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.09.11
Сообщений: 1446

Цитата (SCORPIONGIRL @ 13.06.2018 - 00:43)

freeXman
это прекрасно
но зира и кумин это все-таки разные растения?
у нас кумин, получается, зовут зирой?

Зира — Cuminum cyminum
Кумин — Cuminum nigrum
Тмин — Carum carvi

П.С. Зира и кумин ближе друг к другу, это как разновидности кумина, а тмин все-таки другая значительно специя

Все растения в одном семействе Зонтичных. Однако между ними имеются и различия, как во вкусе специй, так и в запахе.

Это сообщение отредактировал ZaReX - 13.06.2018 - 00:52

[^]

SCORPIONGIRL	13.06.2018 - 16:13 [ показать ] 0
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	ZaReX называть зиру тмином я не собираюсь как по мне, они очень разные вопрос был только за кумин вроде разобрались))
	[^]

~~skomoroh58~~

14.06.2018 - 11:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 18022

Цитата (МаминаСема @ 13.06.2018 - 02:24)

Хвосты нонче редкость

да, наверное. не везде.
в Норильске точно редкость.
как-то увидел, но мелковатые. схватил не разглядывая, потушил.
но вкус чё-то не тот.
оказалась индюшачья шея.

а вот на днях искал мякоть оленины для кошаков и увидел разноразмерные шайбы из оленьих шей. попилены как раз по подходящей толщине.
теперь прихвачу, как увижу. надо будет замутить подобное.

ТС+

[^]

ТопоГРАВ	14.06.2018 - 11:55 [ показать ] 2
Статус: Offline Главное, ребята, перцем не стареть! Регистрация: 19.10.07 Сообщений: 12102	Вкусно наверное. В эти выхи буду тушить овощи в садже, чёт захотелось.
	[^]

Андрей1956	14.06.2018 - 21:23 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.04.17 Сообщений: 6632	Идеальный и в то же время простой рецепт. Похожее блюдо , только с картошкой и морковью, у татар называется кавардак. Но вот что то я насчет хвостов сомневаюсь... ни разу их не готовил и что то не хочется. Думаю, пашина будет не хуже. Это сообщение отредактировал Андрей1956 - 14.06.2018 - 21:28
	[^]

Redd	16.06.2018 - 18:36 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.05.13 Сообщений: 9975	Regnum312 самое ценно что я тут увидел это весьма тонкая реклама Пежо только за этот топик они тебе должны уже рецепт..ну выпей водочки по традиции больше тут говорить не о чем
	[^]

ПОX

16.06.2018 - 20:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.08.15
Сообщений: 5088

Цитата (freeXman @ 13.06.2018 - 00:12)

SCORPIONGIRL

Самой лучшей считается черная/ слева / бадахшанская, она же памирская еще называется

Это не зра.

[^]

SCORPIONGIRL	16.06.2018 - 20:12 [ показать ] 0
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	ПОX может ты объяснишь различия и правильные названия?
	[^]

ПОX

16.06.2018 - 20:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.08.15
Сообщений: 5088

Цитата (SCORPIONGIRL @ 16.06.2018 - 20:12)

ПОX
может ты объяснишь различия и правильные названия?

Завтра будет светло попробую сфоткать.
Была мысль замутить тему, куда бы кто может сбрасывал информацию по приправам, народу много с разных краев.
А то, что "слева" на Памире вообще редко используют в пищу, больше в лекарственных заморочках.

[^]

SCORPIONGIRL	16.06.2018 - 20:52 [ показать ] 0
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	ПОX начни тему с травами-приправами мне безумно интересно, честное слово, т.к. своих знаний очень мало
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10930
0 Пользователей:

Страницы: (2) 1 [2]

[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]