Скумбрия холодного копчения в домашних условиях без коптильни.


Страницы: (11) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Сатисфактор~~	8.08.2017 - 14:23 [ показать ] 5
Статус: Offline (•̪●) Регистрация: 4.10.15 Сообщений: 361	Очень сомневаюсь, что это не вредно.
	[^]

Jamk	8.08.2017 - 14:23 [ показать ] 37
Статус: Offline Приколист Регистрация: 7.06.15 Сообщений: 260	В следующем выпуске читайте: как добыть икру из молодого желатина
	[^]

HamyaG	8.08.2017 - 14:24 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 26.08.16 Сообщений: 129	Скоро, поддельная скумбрия х\к во всех магазинах страны )))
	[^]

~~garpinoza~~

8.08.2017 - 14:24

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 9.04.15
Сообщений: 771

Цитата

Ебать ты "химик".Купил бы готовую и не ёбся неделю с жидким дымом и втираниями масла!

это хорошо когда она есть в магазине! У нас к примеру нету

Спасибо ТС! обязательно попробую

Это сообщение отредактировал garpinoza - 8.08.2017 - 14:25

[^]

~~StStaffa~~	8.08.2017 - 14:25 [ показать ] 4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 7.08.15 Сообщений: 121	Выглядит неплохо закинул в закладки..надо попробовать.
	[^]

Sabalak	8.08.2017 - 14:25 [ показать ] 13
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.04.13 Сообщений: 11767	люблю копченую скумбрию беру, не смотря на дороговизну но, то ли у ТС руки с лопату, то ли это килька, замаскированная под скумбрию, чуть больше указательного - у нас она с локоть
	[^]

HoseRaul	8.08.2017 - 14:25 [ показать ] 28
Статус: Offline Шутник Регистрация: 29.07.11 Сообщений: 24	В магазине большинство копченой скубрии так же "коптят". Тут хоть все под контролем.
	[^]

kozszs

8.08.2017 - 14:25

Статус: Offline

надежда и опора земли Русской

Регистрация: 22.02.11
Сообщений: 773

Цитата (7Aleksey7 @ 8.08.2017 - 14:11)

Скумбрия холодного КОПЧЕНИЯ в домашних условиях БЕЗ КОПТИЛЬНИ.

такую я и в магазине куплю и не буду ебаться два дня

[^]

ИзЛенинграда	8.08.2017 - 14:25 [ показать ] 3
Статус: Offline Рэсторан Регистрация: 11.01.17 Сообщений: 204	А потом на трассу, заливая про супер копчение)))) Сарказм, если чо!
	[^]

Stvol78	8.08.2017 - 14:27 [ показать ] 5
Статус: Offline Шутник Регистрация: 19.04.16 Сообщений: 58	Покупал от самого дешёвого до самого дорогого, всё равно привкус химии лютой даёт, так что только коптильня(подойдёт любой дымогенератор и пару коробок), так что жидкому дыму скажем -НЕТ!
	[^]

Marti111

8.08.2017 - 14:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.12.12
Сообщений: 1102

Цитата (HamyaG @ 8.08.2017 - 14:24)

Скоро, поддельная скумбрия х\к во всех магазинах страны )))

Можно подумать сейчас она натурального копчения?!

, тут смысл в другом, типа копчёная скумбрия в магазине 450 руб, мороженная 170 , дальше сами считайте, тс молоток

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

~~MimoSmysla~~

8.08.2017 - 14:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.10.14
Сообщений: 3079

Цитата (Jamk @ 8.08.2017 - 14:23)

В следующем выпуске читайте: как добыть икру из молодого желатина

Желатины нерестятся круглый год.

[^]

CLaeR	8.08.2017 - 14:30 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 10.03.12 Сообщений: 726	Главное как говорится начать.
	[^]

~~MimoSmysla~~

8.08.2017 - 14:31

-2

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.10.14
Сообщений: 3079

Цитата (StStaffa @ 8.08.2017 - 14:25)

Выглядит неплохо закинул в закладки..надо попробовать.

Не надо. Такого говна полно в магазинах.
Если негде коптить, то и не стоит портить рыбу жидким химическим говном, тратя понапрасну время.

Это сообщение отредактировал MimoSmysla - 8.08.2017 - 14:31

[^]

Redd	8.08.2017 - 14:31 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.05.13 Сообщений: 9967	7Aleksey7 Как говорит один мой знакомый - Я так люблю скумбрию копченную ,что не покупаю ее - Эм, это как понять? - А вот так, я если покупаю ее жру до тех пока мне не станет очень плохо ,вот по этому и не покупаю Интересный рецепт если найду скумбрию хорошую ,обязательно попробую вопрос, соли не многовато ? Все таки 3 суток солить. за рецепт спасбо
	[^]

~~sibirec~~	8.08.2017 - 14:31 [ показать ] 12
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.12.12 Сообщений: 464	Я обычно захочу чего копчёненького, вьебу стакан жидкого дыма и не заморачиваюсь . В деревне жил , коптилка своя была, вспомню аж слюни бегут , порося коптили , рыбу, колбасу с жидким дымом всё как то стрёмно это , самообман что ли да и вкус не тот хотя запах похож. Не жрите химию , рак лютует и так.
	[^]

brync	8.08.2017 - 14:32 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.01.11 Сообщений: 3938	а если залить горячим рассолом, то получим скумбрию горячего копчения! что касается жидкого дыма - тут мнения разнятся! кто-то корчит лицо, дескать химия адовая! кто-то наоборот, утверждает, что в обычном дыму канцерогенов больше! тут, наверное, каждому свое!
	[^]

Нанонимно	8.08.2017 - 14:32 [ показать ] 6
Статус: Offline Герцог Мира Регистрация: 3.10.15 Сообщений: 4992	Лучше бы просто замариновал в банке с уксусом, перцем и луком. Правда свежую скумбрию купить трудновато - она вся лежалая и очень быстро портится, даже мороженная. А вот селёдку мать сама постоянно солит - у нас всегда бывает свежайшая. Это сообщение отредактировал Нанонимно - 8.08.2017 - 14:34
	[^]

ASUSTENT

8.08.2017 - 14:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.01.14
Сообщений: 4319

Цитата (Senteres @ 8.08.2017 - 16:21)

Ебать ты "химик".Купил бы готовую и не ёбся неделю с жидким дымом и втираниями масла!

Там наебут.

а у ТС весь процесс под личным контролем.

[^]

7Aleksey7

8.08.2017 - 14:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3454

Цитата (Yxxxo @ 8.08.2017 - 14:22)

Красиво и аппетитно выглядит, молодец. А по вкусу как? Не уступает покупной копченой?

Совершенно не уступает, один в один, я про хорошую магазинную говорю. Ну а скумбрию "с рынка" превосходит.

[^]

7Aleksey7

8.08.2017 - 14:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3454

Цитата (ASUSTENT @ 8.08.2017 - 14:32)

Цитата (Senteres @ 8.08.2017 - 16:21)

Ебать ты "химик".Купил бы готовую и не ёбся неделю с жидким дымом и втираниями масла!

Там наебут.

а у ТС весь процесс под личным контролем.

И я о том же

Не понятно из какого сырья делают, не известно что добавляют и как хранят - продают.

[^]

DMVLook	8.08.2017 - 14:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Курлык Регистрация: 27.11.11 Сообщений: 291	Так в магазинах тоже не факт, что реального копчения. Так что нормалёк, с пивасом пойдет (кстати, вот и план на вечер)
	[^]

7Aleksey7

8.08.2017 - 14:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3454

Цитата (Нанонимно @ 8.08.2017 - 14:32)

Лучше бы просто замариновал в банке с уксусом, перцем и луком.

Не, это совершенно другая песня не имеющия отношения к данному рецепту.

[^]

~~2cher~~	8.08.2017 - 14:37 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 13.12.16 Сообщений: 491	Некоторый так и "шотландский" виски делают - бахнут в водяру жидкого дыма и пьют, или продают, что еще хуже.
	[^]

7Aleksey7

8.08.2017 - 14:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.04.13
Сообщений: 3454

Цитата (Сатисфактор @ 8.08.2017 - 14:23)

Очень сомневаюсь, что это не вредно.

ВСЕ копченые продукты вредны и употреблять надо их умеренно. Мой вариант еще чуть менее вреден

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 34756
0 Пользователей: