Сладкий соус чили, просто и быстро


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Вертолетчик	30.07.2017 - 16:21 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.12.16 Сообщений: 1547	Я любитель острого и подсадил на него всю семью и своих друзей! Делаю проще - на даче регулярно сажаю острый перец(чем острее - тем лучше!) Помидоры,чили,чеснок,сахар,соль по вкусу - все перемалываю в блендере,протираю и часть,которую планирую съесть в течении месяца заливаю в бутылочки,а на зиму варю 15-20 мин. - и в стерилизованные баночки. Назвал я эту атомную смесь "перцовина",по аналогии с "хреновиной" Безумно вкусно,но конечно нужна привычка и здоровое нутро,со всякими болячками лучше не пробовать!
	[^]

Noodles1975	30.07.2017 - 16:28 [ показать ] 11
Статус: Offline Радуюсь мелочам Регистрация: 5.08.15 Сообщений: 1064	Когда пишут - "просто и быстро" у меня всегда дома не хватает то рога носорога, то ведьминой воды.
	[^]

Семья

30.07.2017 - 16:32

Статус: Offline

Добрый Психолог

Регистрация: 3.03.12
Сообщений: 322

Цитата (Вертолетчик @ 30.07.2017 - 16:21)

Я любитель острого и подсадил на него всю семью и своих друзей!
Делаю проще - на даче регулярно сажаю острый перец(чем острее - тем лучше!)
Помидоры,чили,чеснок,сахар,соль по вкусу - все перемалываю в блендере,протираю и часть,которую планирую съесть в течении месяца заливаю в бутылочки,а на зиму варю 15-20 мин. - и в стерилизованные баночки.
Назвал я эту атомную смесь "перцовина",по аналогии с "хреновиной"
Безумно вкусно,но конечно нужна привычка и здоровое нутро,со всякими болячками лучше не пробовать!

не поверишь 4 года назад врачи поставили язву 12 перстной размером в 2 копейки. Все сказали пиздец острое нельзя, тренажерку нельзя, вино нельзя. Короче я их на хуй послал. Кушаю перец, по желанию пью вино(только перестал пить сухое пью полусладкое изжоги от него нет) С груди жму 120, присяд 150, 45 лет и пошли они все на хуй.

[^]

Kisined	30.07.2017 - 16:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.01.15 Сообщений: 1882	Я делаю проще. Пару помидор, чили, чеснок. Всё в блендэр. Соль, специи по вкусу. Да! Много чили.
	[^]

Okkama	30.07.2017 - 16:37 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.11.11 Сообщений: 15373	gamenator , спасибо за рецепт. Я бы предупредила резать перчики в перчатках- а то задымится всё.
	[^]

Trastt

30.07.2017 - 16:42

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 10.06.14
Сообщений: 2295

Цитата (Настасья13 @ 30.07.2017 - 16:11)

Trastt
Почему?
Это естественный загуститель

Самое лучшее в домашних условиях, это выпаривать лишнюю влагу, путём слабого подогрева и тщательного перемешивания.
Крахмал, он конечно естественный полисахарид, но в чистом виде, естественно не встречается. Его "добывают", к примеру, из того же картофеля.

[^]

~~ШиреХаря~~

30.07.2017 - 16:50

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 1.04.17
Сообщений: 173

Цитата (Вертолетчик @ 30.07.2017 - 16:21)

Назвал я эту атомную смесь "перцовина",по аналогии с "хреновиной"
Безумно вкусно,но конечно нужна привычка и здоровое нутро,со всякими болячками лучше не пробовать!

Горький зеленый, или красный перец, даже нужно жрать людям с ,,больным нутром''. Вылечивает всякие язвы не хуже спирта или трихопола. А вот чёрный нельзя.
Я больше люблю молодой зелёный. Каждый год сажаю кустов 20 и ем его практически каждый день. Зимой домашнюю аджику.

[^]

ByBus	30.07.2017 - 17:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.01.12 Сообщений: 1457	Намного острее обычной хреновины получается?
	[^]

brync

30.07.2017 - 18:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.01.11
Сообщений: 3938

Цитата (Настасья13 @ 30.07.2017 - 16:00)

У меня вот такое подрастает на балконе. Садила острый. Не знаю, что вырастет. Если будет острый, нужно будет замутить какой-нибудь соус.

это от того, что ты его садила!
а вот если б сажала - совсем другое дело было бы!

[^]

zenyaz	30.07.2017 - 18:25 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.06.14 Сообщений: 9313	М....вкусняшка! Такой перчик - вприкуску любил с едой хрустеть...Лопатами бы чили ел, если бы не писец печени пришёл...И не алкоголь, а обезбаливаюшие таблетки за 15 лет укатали... Теперь только любовться такой красотой...
	[^]

KeenPenn

30.07.2017 - 18:48

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 17.04.14
Сообщений: 972

Цитата (Вертолетчик @ 30.07.2017 - 16:21)

///
Безумно вкусно,но конечно нужна привычка и здоровое нутро,со всякими болячками лучше не пробовать!

Застарелый советский стереотип - от острого изжога, гастрит и язва!!!
Если бы хоть часть из этого была правдой вся Азия и Индия должна мучатся, ан нет, а острое в их понятии это пиздецки адова еда!!!

Нагугли "свойства кайенского перца", думаю будете удивлены!!!!

ЗЫ люблю острое ... но покупка "острого" перца что на рынке, что в магазе - это лотерея.

Это сообщение отредактировал KeenPenn - 30.07.2017 - 18:52

[^]

urga	30.07.2017 - 19:33 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.08.13 Сообщений: 81	У меня такой
	[^]

SardInka	30.07.2017 - 19:41 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.10.13 Сообщений: 3608	gamenator как Вы считаете, можно ли, чтобы было не так остро, часть чили заменить сладким красным перцем, или мясистыми томатами? Рецепт-то красивый, но как-то боязно..
	[^]

Нанонимно	30.07.2017 - 19:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Герцог Мира Регистрация: 3.10.15 Сообщений: 4992	Может лучше вместо воды и крахмала - томатной пасты впердячить?
	[^]

~~bond46142481~~	30.07.2017 - 19:59 [ показать ] 0
Статус: Offline sempron Регистрация: 26.02.15 Сообщений: 2027	А просто сахар можно?
	[^]

Kisined

30.07.2017 - 20:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.01.15
Сообщений: 1882

Цитата (ByBus @ 30.07.2017 - 17:19)

Намного острее обычной хреновины получается?

Чили и хреновина это разные вещи. Бабушки в Кургане хренодёр делают отменный.

[^]

Xisler

30.07.2017 - 20:38

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (Trastt @ 30.07.2017 - 14:42)

Цитата (Настасья13 @ 30.07.2017 - 16:11)

Trastt
Почему?
Это естественный загуститель

Самое лучшее в домашних условиях, это выпаривать лишнюю влагу, путём слабого подогрева и тщательного перемешивания.

Соглашусь 100%. Крахмал сопливости придает, где-то она в тему, а такие соусы лучше выпаривать

[^]

~~Йурег~~

30.07.2017 - 20:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.09.13
Сообщений: 1768

Цитата (Настасья13 @ 30.07.2017 - 16:00)

У нас как-то переопылились сладкий с острым, да так интересно, что половина "сладкого" могла быть острой, а угадать где там эта половина хрен поймёшь :)

[^]

Настасья13	30.07.2017 - 21:04 [ показать ] 4
Статус: Online Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Йурег Не. Он у меня один растет, и опылять мне его самой пришлось. С насекомыми что-то не задалось
	[^]

EvandaClub

30.07.2017 - 21:06

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (gamenator @ 30.07.2017 - 15:52)

Рекомендуется хранить в холодильнике до недели, но у меня и дольше не портился.

Дим, так если ферментировать, то хранить можно дольше, уменя ещё прошлогодняя жгучка есть.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

VIAN

30.07.2017 - 21:39

Статус: Offline

добрый кечунезец.фонарщик

Регистрация: 21.02.15
Сообщений: 5714

Цитата (Настасья13 @ 30.07.2017 - 22:04)

Йурег
Не. Он у меня один растет, и опылять мне его самой пришлось. С насекомыми что-то не задалось

Настя! смотри поаккуратней!

... когда я так поступил с выращенными в неволе растениями впервые, то жена моя (бывшая) не смогла от увиденного процесса меня простить - развелась. говорила, что на месте соцветий должна была быть она.

[^]

Настасья13	30.07.2017 - 21:45 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	VIAN Я аккуратно. Кисточкой. Из белки ))) Ну а чё, холодно и пчелы не залетают на балкон. Цветков то много было, а с кисточкой только по дрювум пройтись успела. Остальные завяли пока была в разъездах
	[^]

SCORPIONGIRL	30.07.2017 - 23:16 [ показать ] -2
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	а картоха в сувид? соус жжОт
	[^]

Salavei

31.07.2017 - 00:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Ладно. Пойду сделаю. Только еще добавлю одну перчину сладкого - чисто из вредности:)
Попробую загустить без крахмала, ну или совсем его капельку добавлю.
Xisler
Если с крахмальной водой переборщить - тогда сопливость, дааа.. Кстати, кисло-сладкий как раз и отличается этим?:)) А если чуть-чуть - нормально же?

[^]

freeXman

31.07.2017 - 00:57

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10386

Цитата (Salavei @ 30.07.2017 - 22:55)

Сладкая рисовая мука будет в тему самый раз

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 8487
0 Пользователей: