Узбекская кухня. Плов любительский / с изменениями и дополнениями /


Страницы: (8) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Изюбрина	16.04.2017 - 17:37 [ показать ] 0
Статус: Offline Заразка Регистрация: 29.05.12 Сообщений: 7653	Где горка, чеснок, курдюк??
	[^]

Изюбрина

16.04.2017 - 17:38

Статус: Offline

Заразка

Регистрация: 29.05.12
Сообщений: 7653

Цитата (Министр @ 16.04.2017 - 17:36)

Морковь соломкой

и с вечера подготавливается.

И мясо кубиками

[^]

targo	16.04.2017 - 17:38 [ показать ] -2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 26.06.14 Сообщений: 525	Мясо надо резать крупно, а по порциям уже на доске. И да, в самом начале не плохо закинуть в масло хорошую кость сахарную (мосол), что бы вкус был насыщенней
	[^]

ruslan3967

16.04.2017 - 17:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.08.14
Сообщений: 10999

Цитата

В книге сказано, что мясо нужно нарезать мелкими и одинаковыми кусочками с " воробьиные язычки "

Цитата

Чтобы мясо пустило сок, как сказано в книге,

Спорные моменты.

Чем больше кусок и чем быстрее его обжаришь в масле ("запечатаешь") тем больше сока внутри мяса останется...

[^]

Ati

16.04.2017 - 17:40

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (Министр @ 16.04.2017 - 15:36)

Морковь соломкой

и с вечера подготавливается.

Опаньки, а зачем? Она ~~заветриться~~ завялиться должна с ночи?

Это сообщение отредактировал Ati - 16.04.2017 - 17:41

[^]

Изюбрина

16.04.2017 - 17:41

-6

Статус: Offline

Заразка

Регистрация: 29.05.12
Сообщений: 7653

Цитата

в казане перемешать,

Это не казан, а алюминиевый чегунок.

И, зира где?
Ниплов

[^]

grekmex	16.04.2017 - 17:41 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.02.16 Сообщений: 6830	не кошерный казан. моя мать при переездах возит один казан туда сюда (несколько раз ездила то в россию, то в узбекистан, то обратно в россию) так вот плов она готовит только в том казане. я плов не умею(((( знаю каким он должен быть, как подавать, как есть, но вот готовит не умею((( кстати тот казан который возили "туда-сюда" считается лучшим у друзей узбеков которые заезжали и которых "припрегали готовить плов" а еще у меня есть книга с рецептами плова...и если я скажу что там больше 400 рецептов то мне никто не поверит (((( а там даже рецепты с помидорами считаются самыми простыми, про чеснок, барбарис я вообще молчу. Это сообщение отредактировал grekmex - 16.04.2017 - 17:43
	[^]

Bokly	16.04.2017 - 17:42 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 20.02.17 Сообщений: 376	А стопарик рядышком? Лично мне плов так гораздо воодушевленней воспринимается.
	[^]

dimak3	16.04.2017 - 17:43 [ показать ] -4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.02.12 Сообщений: 2612	спасибо, нам шаурмы хватает возле метро
	[^]

ВЕТЕРЮЖНЫЙ

16.04.2017 - 17:44

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 14.03.15
Сообщений: 692

Цитата (freeXman @ 16.04.2017 - 17:35)

Костей дома не было, никаких. А так да, вкусно, конечно

Это хорошо, что вкусно. А то, после перехода с газовой плиты на электро, мне все кажется, что плов ( и даже этаниплов) на ней не получится. Оказывается, можно и стоит попробовать. Спасибо.

[^]

~~lxnaru~~	16.04.2017 - 17:49 [ показать ] -2
Статус: Offline водитель дивана Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 21538	лук пережарен и мясо надо солить-перчить при обжарке, а не раньше так вот щетаю
	[^]

Xollms	16.04.2017 - 18:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Холмс, Шерлок Холмс Регистрация: 28.01.11 Сообщений: 8155	Уффф, хорошо поел пред просмотром поста, утащу в закладки "ЭтаНиПлова!". ТС и комментаторам
	[^]

Xisler

16.04.2017 - 18:24

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (Министр @ 16.04.2017 - 15:36)

Морковь соломкой

и с вечера подготавливается.

а почитать?

Узбекская кухня. Плов любительский / с изменениями и дополнениями /

[^]

Xisler

16.04.2017 - 18:27

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (Изюбрина @ 16.04.2017 - 15:41)

И, зира где?
Ниплов

текст вообще что ли никто не читает?

Цитата (freeXman @ 16.04.2017 - 15:22)

И зиры щепотку закинуть не забыл. Затем повысил огонь и стал мыть рис

Это сообщение отредактировал Xisler - 16.04.2017 - 18:27

[^]

freeXman

16.04.2017 - 18:38

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10384

Цитата (Изюбрина @ 16.04.2017 - 15:41)

Цитата

в казане перемешать,

Это не казан, а алюминиевый чегунок.

Вот чугунок

[^]

beerka

16.04.2017 - 19:16

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 17.06.13
Сообщений: 456

Давид, прикольно конечно и познавательно, но я такой делать не пробовал, и врядли соберусь, хотя Олег(Ossillidar) его тоже готовил и нахваливал, правда тут на ЯПе не выкладывал.

Скрытый текст

Я сохранил все его рецепты, в том числе и те которых нет на ЯПе. Если кому интересно, пишите в личку, поделюсь.

[^]

Xisler

16.04.2017 - 19:24

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

beerka

Цитата

хотя Олег(Ossillidar) его тоже готовил и нахваливал

а куда он делся кстати?

[^]

belator	16.04.2017 - 19:28 [ показать ] 3
Статус: Offline Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ Регистрация: 23.12.13 Сообщений: 2542	замечательно! руки до него обязательно доберутся, и Давиду огромное спасибо за ремарки в отхождениях от рецепта, благодаря чему можно будет приготовить отличный плов дома в алюминее и на эл. плите
	[^]

gamenator	16.04.2017 - 19:33 [ показать ] 4
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	Шиакарно! Давид, спасибо что собрался с мыслями и все-таки запилил тему, а то я думал увижу только финальное фото где ты мне присылал.
	[^]

Казах	16.04.2017 - 19:35 [ показать ] -4
Статус: Offline Салам пополам Регистрация: 8.07.12 Сообщений: 865
	[^]

SanekZavod	16.04.2017 - 19:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Тору́к Макто́ Регистрация: 25.03.17 Сообщений: 377	а рис не сначала замачивать ннада?
	[^]

MirexII	16.04.2017 - 19:49 [ показать ] 3
Статус: Offline Ядрён Батон!!! Регистрация: 13.12.11 Сообщений: 1217	Сколько поваров, столько и рецептов. Каждый готовит по своему.
	[^]

EvandaClub	16.04.2017 - 19:54 [ показать ] 4
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Чет мяса и не много в готовом плове. Выглядит отлично, насыпай Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

beerka

16.04.2017 - 20:00

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 17.06.13
Сообщений: 456

Цитата (Xisler @ 16.04.2017 - 19:24)

beerka

Цитата

хотя Олег(Ossillidar) его тоже готовил и нахваливал

а куда он делся кстати?

Хз куда он пропал, недавно я его поздравлял с днём геолога, на СМС он ответил, значит жив и здоров.

[^]

freeXman

16.04.2017 - 20:03

Статус: Offline

вольный каменщик

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 10384

Цитата (SanekZavod @ 16.04.2017 - 17:46)

а рис не сначала замачивать ннада?

Рис можно и замочить , но из ошпаренного плов вкуснее. Замоченный рис за какое - то время / 1 - 2 часа, например / " напьется " соленой воды и от этого вкус его уже не совсем откроется

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 16211
0 Пользователей: