В поисках идеального стэйка


Страницы: (29) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Daimond1984

19.01.2017 - 12:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.07.14
Сообщений: 36809

Цитата (gamenator @ 19.01.2017 - 13:28)

Мраморная говядина? Небось мироторг? Колись тс, у мироторга мраморная стоит 3 тысячи за кило и то резина голимая. Многие путают понятие мраморной говядины, это определенная часть коровы, обычно ее нет в широком доступе по адекватной цене.

в Москве часто вижу в магазинах бренд "австралийский торговый дом"(не реклама) у них чего только нету и автралия и юж америка, и все дозировано, правильно порезано, и если хочешь побаловать себя, не так уж и дорого))

Это сообщение отредактировал Daimond1984 - 19.01.2017 - 12:35

[^]

Arty1970

19.01.2017 - 12:33

Статус: Offline

КОТ, Просто КОТ

Регистрация: 10.03.11
Сообщений: 5601

Цитата (Daimond1984 @ 19.01.2017 - 12:30)

тоже задумываю купить электрогриль, нужная хреновина, когда часто ешь мясо))

Хочу теперь купить хороший дорогой гриль, но и этот меня порадовал...

[^]

captain87	19.01.2017 - 12:38 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.05.16 Сообщений: 13	Попробуй еще тимьян и розмарин обжарить в маслице и жарить на этом масле, на любителя конечно...
	[^]

БЕРКУТ86	19.01.2017 - 12:39 [ показать ] 0
Статус: Offline ЯПовский ярилла Регистрация: 7.08.15 Сообщений: 926	Термометр купи. И это. Мясо бы выдержать пару дней надо,заветрить.
	[^]

Arty1970	19.01.2017 - 12:40 [ показать ] 3
Статус: Offline КОТ, Просто КОТ Регистрация: 10.03.11 Сообщений: 5601	captain87 Обязательно попробую, просто не было в этот раз БЕРКУТ86 Тоже вещь нужная, надо бы хороший, а я в них как бык в апельсинах разбираюсь)
	[^]

Anaidor

19.01.2017 - 12:41

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 7.09.15
Сообщений: 122

Цитата (1r0n @ 19.01.2017 - 12:19)

Солить до жарки - убивать стейк!
Только после

https://www.youtube.com/watch?v=ccOFJEfHNj8

[^]

БЕРКУТ86	19.01.2017 - 12:43 [ показать ] 5
Статус: Offline ЯПовский ярилла Регистрация: 7.08.15 Сообщений: 926	Arty1970 в Икее есть термометр с термощупом. Стоит 500 рублей. Очень полезная вещь. Я стейки тока с ним делаю.
	[^]

Arty1970	19.01.2017 - 12:45 [ показать ] 3
Статус: Offline КОТ, Просто КОТ Регистрация: 10.03.11 Сообщений: 5601	БЕРКУТ86 Спасибо, поищу, вещь, да, важная!
	[^]

captain87

19.01.2017 - 12:45

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 7.05.16
Сообщений: 13

Цитата (БЕРКУТ86 @ 19.01.2017 - 12:39)

Термометр купи. И это. Мясо бы выдержать пару дней надо,заветрить.

Для каких таких целей?

[^]

Arty1970	19.01.2017 - 12:47 [ показать ] 2
Статус: Offline КОТ, Просто КОТ Регистрация: 10.03.11 Сообщений: 5601	captain87 Температуру внутри куска мяса контролировать, там есть край, помоему в 60-70 градусов, не помню точно.
	[^]

Gipotam	19.01.2017 - 12:47 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.04.12 Сообщений: 2215	а я не люблю не прожаренное мясо от слова совсем. Пробовал много раз и в разных странах ... но нет, не моё.
	[^]

Gipotam

19.01.2017 - 12:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.04.12
Сообщений: 2215

Цитата (БЕРКУТ86 @ 19.01.2017 - 12:43)

Arty1970 в Икее есть термометр с термощупом. Стоит 500 рублей. Очень полезная вещь. Я стейки тока с ним делаю.

а на Али этих термометров по 100 рублей огромный выбор :)

[^]

mitya79	19.01.2017 - 12:48 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.05.14 Сообщений: 51541	Зелень за мясо и первый опыт!
	[^]

captain87	19.01.2017 - 12:49 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 7.05.16 Сообщений: 13	Я про "Мясо бы выдержать пару дней надо,заветрить."
	[^]

Anaidor

19.01.2017 - 12:50

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 7.09.15
Сообщений: 122

Цитата (gamenator @ 19.01.2017 - 12:28)

Мраморная говядина это определенный сорт коровы. Блек Ангус один из. Суть в том что мясо чередуется с жиром образуя "мраморность".

А стейки жарят из определенных частей

[^]

Ammok	19.01.2017 - 12:53 [ показать ] 13
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.10.05 Сообщений: 308	Вот не понимаю я этих ваших старорежимных ужимок. Мучите себя как при царском режиме. Какие стейки, какое вызревание мяса, какой нахрен температурный режим. Берешь, корочи, шмат любого мяса. Я обычно беру филешку куриную, она у нас в гастрономе уже заветреной продается. И жаришь на масле. С двух сторон, чтоб прожарилось. Потом маянезиком можно сверху полоску и кетчупом. Ну и макарон отварить. Вот тебе и стейк, ни хуя сложного. Заебись идет под крепкое пиво или водку там. и вообще, что за стейк, что за западные ценности. Шмат мяса, называйте, как предки называли!
	[^]

1r0n

19.01.2017 - 12:54

-2

Статус: Offline

Подозрительный тип

Регистрация: 23.04.12
Сообщений: 192

Цитата (Anaidor @ 19.01.2017 - 12:41)

Цитата (1r0n @ 19.01.2017 - 12:19)

Солить до жарки - убивать стейк!
Только после

https://www.youtube.com/watch?v=ccOFJEfHNj8

Долбоеб по ссылке. Сказочный.

[^]

captain87

19.01.2017 - 12:54

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 7.05.16
Сообщений: 13

Цитата (Ammok @ 19.01.2017 - 12:53)

Вот не понимаю я этих ваших старорежимных ужимок. Мучите себя как при царском режиме.

Какие стейки, какое вызревание мяса, какой нахрен температурный режим.
Берешь, корочи, шмат любого мяса. Я обычно беру филешку куриную, она у нас в гастрономе уже заветреной продается. И жаришь на масле. С двух сторон, чтоб прожарилось.
Потом маянезиком можно сверху полоску и кетчупом. Ну и макарон отварить.
Вот тебе и стейк, ни хуя сложного. Заебись идет под крепкое пиво или водку там.

и вообще, что за стейк, что за западные ценности. Шмат мяса, называйте, как предки называли!

Водка зло! Только свой самогон

[^]

Arsxray

19.01.2017 - 12:55

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 5.10.14
Сообщений: 713

Цитата (Daimond1984 @ 19.01.2017 - 13:32)

Цитата (gamenator @ 19.01.2017 - 13:28)

Ага Австралия как же, с Альпийских лугов

Это сообщение отредактировал Arsxray - 19.01.2017 - 12:57

[^]

~~JajaMoscow~~	19.01.2017 - 12:56 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 2.07.15 Сообщений: 819	Каждую минуту переворачивать мясо-моветон. На раскаленной посудине оно и так запечатывается. Так что в конце прижимать нет необходимости. Ну и разницы между грилем и сковородкой-гриль (чугуневой естественно) нет никакой.
	[^]

Arsxray	19.01.2017 - 12:56 [ показать ] 3
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 5.10.14 Сообщений: 713	А мираторговское что не брал, даже с мпдиум прожаркой каучук ебучий получается
	[^]

котэйко	19.01.2017 - 12:56 [ показать ] 3
Статус: Offline Бамбарбия кергудатор Регистрация: 24.03.12 Сообщений: 64680	А где кетчуп "Шашлычный"???? ...Тьфу,блин,не приведи Господь!!!
	[^]

Иван81

19.01.2017 - 12:57

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 17.05.12
Сообщений: 596

Arty1970

Цитата

Вино привезено из сердца Азейбарджана позавчера, вино шикарное, буду теперь его покупать...

А мы все с ЯПа отечественного производителя поддерживаем. Пьем Краснодарское и Крымское.

[^]

gamenator

19.01.2017 - 12:58

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316

Цитата (Anaidor @ 19.01.2017 - 16:50)

Цитата (gamenator @ 19.01.2017 - 12:28)

Ну я спорить не буду, просто сталкивался с данным вопросом. Но Вы правы, это именно сочетание жира в мышцах, от чего получается узор напоминающий мрамор. А автору я конечно же ставлю положительную оценку, главное чтобы результат был самому приятен. Мы же тут не в ресторане, критика должна быть разумная.

[^]

Anaidor

19.01.2017 - 13:05

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 7.09.15
Сообщений: 122

Цитата (1r0n @ 19.01.2017 - 12:54)

Цитата (Anaidor @ 19.01.2017 - 12:41)

Цитата (1r0n @ 19.01.2017 - 12:19)

Солить до жарки - убивать стейк!
Только после

https://www.youtube.com/watch?v=ccOFJEfHNj8

Долбоеб по ссылке. Сказочный.

Ага, а по совместительству шеф

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 40966
0 Пользователей: