Щи зеленые с сушеным щавелем.


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Cтpaнниk	17.01.2017 - 18:31 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 21.01.11 Сообщений: 200	Я предпочитаю использовать щавель или мороженный, или консервированный. А яйцо вливать тоненькой струйкой при непрерывном помешивании. Вареное в качестве украшения.
	[^]

artist83

17.01.2017 - 18:41

Статус: Offline

Шпунтик

Регистрация: 12.01.13
Сообщений: 461

Цитата (Cтpaнниk @ 17.01.2017 - 18:31)

Я предпочитаю использовать щавель или мороженный, или консервированный. А яйцо вливать тоненькой струйкой при непрерывном помешивании. Вареное в качестве украшения.

По поводу яйца - это дело вкуса. Я тоже люблю, когда вливается сырое яйцо в кипящий суп, но у меня есть жена и дочь, которым больше нравится именно так.

[^]

Нуль	17.01.2017 - 18:43 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 24.10.15 Сообщений: 100	Што в рюмке? Прошу прощения увидел што это Дубовка. Вопросов больше не имею Это сообщение отредактировал Нуль - 17.01.2017 - 18:45
	[^]

Radrugan	17.01.2017 - 18:46 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 22.04.15 Сообщений: 563	Блин на даче этого щавеля летом растет туева хуча, но почему-то никогда не приходило в голову его засушить. С щавелем супы правда очень вкусные.
	[^]

motukalu	17.01.2017 - 18:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 20.12.14 Сообщений: 196	Просо 100500 плюсов за то, что НОРМАЛЬНУЮ тему запостил. а то все Трампы_шмампы и дрррррррр
	[^]

~~Тиранка~~	17.01.2017 - 18:57 [ показать ] 1
Статус: Offline Королева целлюлита Регистрация: 13.07.14 Сообщений: 25424	Не знала,что щавель можно сушить. А он свои качества вкусовые сохраняет?
	[^]

garmonium	17.01.2017 - 19:04 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 8.03.14 Сообщений: 164	Соленый щавель свои вкусовые качества сохраняет 100%
	[^]

artist83

17.01.2017 - 19:09

Статус: Offline

Шпунтик

Регистрация: 12.01.13
Сообщений: 461

Цитата (Тиранка @ 17.01.2017 - 18:57)

Не знала,что щавель можно сушить. А он свои качества вкусовые сохраняет?

Увы, вкус и запах при сушке меняются не в лучшую сторону

[^]

KuKa74	17.01.2017 - 19:24 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.12.11 Сообщений: 1388	а не проще щавель заморозить?
	[^]

Stalingrad13

17.01.2017 - 19:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 13.03.16
Сообщений: 1106

Цитата (artist83 @ 17.01.2017 - 18:20)

P.S.: Это был мой первый опыт работы с сушеным щавелем, так что личные наблюдения и ощущения:
Во-первых, всё приобрело коричневатый оттенок.
Во-вторых, щавель теряет кислинку в процессе сушки, в итоге добавил еще лимонной кислоты в кастрюлю.
В-третьих, конечно, с летним вариантом не сравнится, но настроение зимой поднимает!

Готов к пинкам.

Морозить надо,я морозил-прелесть,как свежий.Аморозить в воде,желательно пучком.

[^]

artist83

17.01.2017 - 19:37

Статус: Offline

Шпунтик

Регистрация: 12.01.13
Сообщений: 461

Цитата (Stalingrad13 @ 17.01.2017 - 19:32)

Морозить надо,я морозил-прелесть,как свежий.Аморозить в воде,желательно пучком.

Дык я же не для себя сушил, посылку собирал!

[^]

Set777	17.01.2017 - 20:47 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.03.14 Сообщений: 1030	А я на каждую тарелку отдельно вареное яйца крышу )
	[^]

Ati	17.01.2017 - 21:08 [ показать ] 2
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Ух ты, утром спросила, а уже тема готова. Спасибо большое. Вот скажи, стоит его сушить и сюда везти или же использовать шпинат на месте с лимонным соком?
	[^]

Ati	17.01.2017 - 21:10 [ показать ] 1
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	А как его консервировать?
	[^]

~~Набубука~~	17.01.2017 - 21:14 [ показать ] 2
Статус: Offline полковник Регистрация: 18.02.14 Сообщений: 4320	Сеном не отдает случаем? кто хочет замены купите пожалуйста шпинат свежий, да в какой деревне в магазине нет зеленого лука.
	[^]

artist83

17.01.2017 - 21:44

Статус: Offline

Шпунтик

Регистрация: 12.01.13
Сообщений: 461

Цитата (Ati @ 17.01.2017 - 21:08)

Ух ты, утром спросила, а уже тема готова. Спасибо большое.
Вот скажи, стоит его сушить и сюда везти или же использовать шпинат на месте с лимонным соком?

Нет, сушить не стоит, совсем не то пальто

[^]

FrauShvabe	17.01.2017 - 21:52 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 5.02.15 Сообщений: 230	Раньше щавель мама в банки закатывала, а сейчас просто замораживаем. И да, если суп, то так и называем - щавель. Яйцо тоже люблю отдельно в тарелку.
	[^]

kukaraca

17.01.2017 - 21:54

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 24.02.13
Сообщений: 20

Цитата (Ati @ 17.01.2017 - 21:10)

А как его консервировать?

Так в магазине в банках на полках.

[^]

Ati

17.01.2017 - 22:40

Статус: Offline

Даун с клиникой

Регистрация: 9.05.08
Сообщений: 10049

Цитата (kukaraca @ 17.01.2017 - 19:54)

Цитата (Ati @ 17.01.2017 - 21:10)

А как его консервировать?

Так в магазине в банках на полках.

Нет в нашем сельпе таких полок.

[^]

~~Eralash~~	17.01.2017 - 22:53 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 18.02.14 Сообщений: 919	fа сушеную морскую капусту можно вместо щавеля?
	[^]

grably

18.01.2017 - 00:55

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3014

Цитата (artist83 @ 17.01.2017 - 17:26)

Чтобы запомнить, как правильно произносится "щавель", достаточно прорифмовать его со словом "апрель". ЩавЕль-апрЕль. Но мне похуй, в разговорной речи я всё равно говорю "щАвель".

Когда я слышу слово "щявЕль" (или свеклА) - мне хочется схватить сказавшего это, и напихать ему полну глотку щАвеля (и полну жопу свёклы), чтоб не бесил!

Шутю конечно.
Хотя в каждой шутке ...

А по теме: первый раз вижу эту траву в сушёном виде. Хотя почему бы нет, остальную же зелень и овощи-фрукты-грибы сушат.
А интересно - в пирог оно годится??

Хотя чё я дёргаюсь, у нас же свежий есть. А сушёного как раз нету, разве что самим в духоке сушить.
Но тогда зачем...

[^]

Salavei

18.01.2017 - 06:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Забавненько)
Кислоту то есть он не сохраняет.. жаль-жаль. У нас и летом-то его не так много продают, то есть смысл покупать для сушки (а не нарвать в огороде на вольном выпасе) смысла нет

Скорее бы уже лето да повылезли всякие травки-муравки-крапивки

[^]

~~Буяныч~~	18.01.2017 - 07:27 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.04.14 Сообщений: 1078	Дачи у меня нет. Суп щавелевый любим. Покупаю на рынке - -шесть-семь толстеньких пучков щавеля мелко режем, пересыпаем солью( баночка на поллитра) утрамбовываем лапкой до получения рассола. Это на 2 супа. Банки не стерилизую, храню просто в комнате, в шкафу. А если его высушить, кислоты не будет, это же не укроп с петрушкой? Это сообщение отредактировал Ati - 19.01.2017 - 01:00
	[^]

Колаб	18.01.2017 - 08:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Сыроед Регистрация: 26.10.16 Сообщений: 7484	Если солить или морозить, лучше предварительно слегка под вялить. Мороженный не превратится в кисель при варке, а солёный меньше соли потребует. Сушёный конечно оригинально, никогда бы не додумался.
	[^]

Пленница

18.01.2017 - 10:44

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 8.09.16
Сообщений: 376

Цитата (Биоинженер @ 17.01.2017 - 18:26)

ТС, да ты борщ зеленый сварил, я в щах не спец, у нас на Кавказе не готовят его, но по своей жизни в Казани помню что из капусты щи, а вот твое блюдо у меня сейчас в холодильнике стоит

все верно...щи не готовят, а вот зеленый борщ и зимой со свежим щавелем приготовить не проблема

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9016
0 Пользователей: