Квасим не по-детски. Квас лимонный и клубничный


Страницы: (3) 1 [2] 3	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

SurMaster	3.06.2016 - 06:01 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.01.16 Сообщений: 1986	Люблю квас. Спасибо. Отправлено с мобильного клиента YAPik+
	[^]

Caira

3.06.2016 - 06:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Цитата (Bartolomeo @ 3.06.2016 - 05:56)

Caira
Хм... занятно, до клубники нам ещё ой как далеко, а вот с лимоном стоит попробовать.
А сухие дрожжи будут работать?

Bartolomeo, должны по идее. По крайней мере я видела рецепты и с сухими дрожжами, процесс запускался нормально.

[^]

mitya79	3.06.2016 - 06:26 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.05.14 Сообщений: 51423	Спасибо, очень занятный рецепт! Добавлю к лимону мяту и попробую.
	[^]

RINAT163	3.06.2016 - 06:53 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 4.07.13 Сообщений: 869	Ну чтож надо попробовать. Есть клубника свежемороженная...интересно подойдет? ну, в край, брага получится)
	[^]

Нанонимно	3.06.2016 - 07:21 [ показать ] 6
Статус: Offline Герцог Мира Регистрация: 3.10.15 Сообщений: 4992	Я никого не хочу обидеть, но это попросту брага. Квас - продукт больше молочнокислого брожения, а не спиртового. Чтобы сделать правильную закваску кваса - нужно квасить несколько раз "остатками" от предыдущего брожения. Через некоторое время молочнокислое брожение начинает преобладать над спиртовым и получается правильный квас, а не брага. Раз на третий заквашивания. Всем бобра.
	[^]

~~Mellina~~	3.06.2016 - 07:31 [ показать ] 3
Статус: Offline Ведьма? Регистрация: 1.12.11 Сообщений: 1469	Caira Можно мне стаканчик лимонного? Лёд у меня свой
	[^]

Bogrt	3.06.2016 - 07:32 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 1.06.13 Сообщений: 253	А днище не сорвет после такого?)
	[^]

Вофф

3.06.2016 - 07:34

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 17.09.13
Сообщений: 32

Цитата (Нанонимно @ 3.06.2016 - 07:21)

Я никого не хочу обидеть, но это попросту брага.
Квас - продукт больше молочнокислого брожения, а не спиртового.
Чтобы сделать правильную закваску кваса - нужно квасить несколько раз "остатками" от предыдущего брожения. Через некоторое время молочнокислое брожение начинает преобладать над спиртовым и получается правильный квас, а не брага. Раз на третий заквашивания.
Всем бобра.

Полностью с Вами, коллега, согласен!

. У ТС мы видим два рецепта легкой бражки!

[^]

smashSR	3.06.2016 - 07:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.02.09 Сообщений: 15560	тащемта попробую сделать...аффтару пЫсать есчо!
	[^]

vova4uma	3.06.2016 - 07:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 29.11.13 Сообщений: 270	Это больше брагуля, дрожжи не те
	[^]

неходос	3.06.2016 - 07:37 [ показать ] 1
Статус: Offline . Регистрация: 20.05.09 Сообщений: 7493	блин.. я мучаюсь с хлебным,не получается( кто сможеть мои рецепты отшлифовать?
	[^]

sunmen	3.06.2016 - 07:40 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 8.07.11 Сообщений: 12	Ваще отлично!
	[^]

S177	3.06.2016 - 07:47 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.08.14 Сообщений: 255	Самогонщикам привет)))). ТС зачем в квасе два вида дрожжей? Ему бы для запуска и винных хватило. А так да, получилась брага. Но ребят, с похмелюги самое то )))
	[^]

Котейка	3.06.2016 - 07:53 [ показать ] 1
Статус: Offline подниматель пингвинов Регистрация: 3.12.09 Сообщений: 3234	15 фото чудо как красиво. Аж попробовать захотелось.
	[^]

sonos	3.06.2016 - 08:18 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.07.13 Сообщений: 7736	Вопрос про дрожжи. Зачем? если вы добавляете изюм? Если только на диких - то надо один изюм, ну а если на обычных - то толку то от диких дрожжей? И да это получается брага. Отличие только в количестве сахара учавствующего в брожении. Я когда квас делал, то для запала сперва немного дрожжей, но потом все равно сливал первые 2 раза(остается вкус дрожжей), потом уже только на закваске. И далее все по тексту. Переливаю в бутылки, туда еще сахара 2 ложки и чуток изюма, 2 дня в тепле, и два дня в холодильнике. Квас получается очень резким. Это сообщение отредактировал sonos - 3.06.2016 - 08:23
	[^]

Sevift	3.06.2016 - 08:19 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.03.09 Сообщений: 3372	Если дрожжи добавлять, то зачем изюм не мыть?
	[^]

Caira

3.06.2016 - 08:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Цитата (RINAT163 @ 3.06.2016 - 06:53)

Ну чтож надо попробовать. Есть клубника свежемороженная...интересно подойдет? ну, в край, брага получится)

Наверное, подойдёт. Просто потом готовый пробуйте на сахар. А брага, уж извините, но не получится) С 10 гр дрожжей на 3 литра жидкости за три дня - при всём желании никак.

[^]

joycasino	3.06.2016 - 08:28 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 14.05.16 Сообщений: 26	Добавил в закладки, надо дома попробовать, благо жена с детьми к родителям уехала
	[^]

Caira

3.06.2016 - 08:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Цитата (sonos @ 3.06.2016 - 08:18)

Вопрос про дрожжи. Зачем? если вы добавляете изюм? Если только на диких - то надо один изюм, ну а если на обычных - то толку то от диких дрожжей?

Вы правы, что можно и без изюма. Изюм я кладу скорее по привычке, всплыл - готово. А вот в готовый уже для большего газирования.

[^]

SVVorobyov	3.06.2016 - 08:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.08.14 Сообщений: 1979	Дрожжей маловато! (Я так бражку делаю).
	[^]

Caira

3.06.2016 - 08:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.03.15
Сообщений: 3816

Цитата (Нанонимно @ 3.06.2016 - 07:21)

Никто не обиделся, это не брага

Совершенно согласна про несколько раз, у меня стоит второй квас, ещё не пробовала, потом третий поставлю.

[^]

xda	3.06.2016 - 09:31 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.04.11 Сообщений: 2043	Пить захотелось
	[^]

~~ZaraZaЯ~~	3.06.2016 - 09:47 [ показать ] 2
Статус: Offline Зачистка. Дорого ! Регистрация: 13.09.12 Сообщений: 3943	Попробую повторить, как только нам еще лета выдадут *Задумалась... А если смешать лимон и клубнику ? Прям вот люблю такое сочетание.
	[^]

~~БелокураяЖоз~~	3.06.2016 - 10:07 [ показать ] 3
Статус: Offline Повар ЯПа 2015 Регистрация: 17.09.14 Сообщений: 3591	Ирин, спасибо за рецепт! Правда, много нового узнала, идея замечательная!
	[^]

DarthWeider	3.06.2016 - 10:30 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 15.04.13 Сообщений: 293	Вопрос! Есть море закваски от хлебного кваса - можно её использовать для лимонного? Хотя врятли - хлебно-лимонный выйдет скорей всего
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 7101
0 Пользователей: