Сосисочно-сарделечные страдания:)

23. Сосиски можно просто обжарить :

24. Сардельки просто отварить и с горчичкой на скорую руку:

24. Обжаренные всё-таки вкуснее вареных:)))

а надо было за мера родного города переживать

МЕХАНИЗМ

Подозрение на: унылое гавно  Статья #1 дезинформационного кодекса  Выполненное действие: пользователь забанен  Погрешность принятого решения: 1%

Это сообщение отредактировал system - 3.06.2016 - 01:43

25. Можно пустить сосиски аккордом с яйцами и зеленью:

26. А можно и вот так, как предлагала недавно БелокураяЖозик, и я повторила)

27. Как и в предыдущей теме по ветчину, думаю непременно кто-то брякнет авторитетно насчет необходимых добавок, дескать гадость и травитесь сами.
Тут даже не стану ничего доказывать. Об этом уже столько переговорено и объяснено, что и так всё ясно. Они необходимы. Точка. Иначе будет вареная котлета.
Цель была добиться "магазинского" характерного сосисочно-сарделечного вида/аромата/консистенции с использованием настоящего мяса , а не хрени неясного происхождения. Цель достигнута. Мясо - 260 р/кг, так что экономически выгодно даже с учетом всех побочных затрат (электроэнергия, оболочки и специи).
На очереди у нас что? То, что доктор прописал - колбаса докторская:)
В общем, удачи вам по жизни и да не оскудеет ваш холодильник!
Ура!

Спасибо ТС! Я тож убедился, у нас только самому можно качественный продукт сделать. На продажу гонят шнягу. Я себе пиво варю, только отчет лениво делать.
Попробую сосисок твоих.



Это сообщение отредактировал 6A3APOBO3 - 3.06.2016 - 01:40

Увлекательная тема, и от того что выкладывалась в режиме дохлой черепахи - только ещё более интересно!
И текст классный - реально приятно читать! Супер

О даёшь! Да в сосисках-сардельках САМОЕ вкусное - это прокусывать оболочку.
И сами эти кишки - омномнЯм!

АХТЫЖБЛЯ, так оно у тебя с САМОДЕЛЬНЫМИ сосисками было? Круто!

Тьфу, сгинь.

Нельзя. Так. По ночам. Над людьми. Издеваться!
Вкусно, сочно... и ДООООЛГО!) Но за рецептуру респект!

Отличный отчет тс. Захлебнулся слюной на ночь глядя. Попробую как нибудь и сам сваять такое.

Salavei, вот ты зараза (в хорошем смысле) такие посты ночью делаешь... Кулинары ЯПа...
Я пока 27 фото дождался три раза на кухню бегал перекусить...
За пост зелень, однозначно.

Очень хорошо ! практически по ГОСТу.[quote
]На очереди у нас что? То, что доктор прописал - колбаса докторская:)[/quote]
Разница в технологии приготовления фарша небольшая.
Сосиски в домашних условиях приготовить сложнее ИМХО.
И , да , есть профессия - вязальщик , сосиски и колбаски перевязывать.)

Замечательный пост получился. И познавательный тож.)
Фотки понравились. Иишенка ваще секси.

"Птичье мясо — пpоисхождение сего пpодyкта до конца выяснить не yдалось, посколькy пpиходит оно обычно в плоских и шиpоких коpобках типа окоpочковых"

Лен, поверь соловьёв в тех коробках нету. Что там есть, надо в "Уголке" постить.

Это сообщение отредактировал афтаслезарь - 3.06.2016 - 01:46

это у нас ночь... у Леночки уже позднее утро...
Спасибо за рецептуру.... вкусно, сочно ))) (повторяюсь)
а где твой любимый любисток?

Ну, ОК, чё, я тут чужой - пойду замахну под берёзовый сок с маслАми
да закушу тем, что в поле найду.,

да за такое яство я бы всю басурманину нашим сдал)))
ЗЫ - Дункан - ищи свою учётку

Это сообщение отредактировал RealTor - 3.06.2016 - 01:55

Salavei
Спасибо за тему и интересные отступления от рецепта с указанием состава продажных сосисок и сарделек. Чем больше людей это знает, тем лучше. За какие деньги нам впаривают непонятно что. У нас сосиски около 500 рэ. за кг продают, а состав там

З.Ы. Зря погружным блендером после мешалки не прошла, консистенция была бы более равномерная, без вкраплений.

Вопрос: где продаётся оболочка и носики???
А то получается из раздела "как нарисовать сову".

И нитритную соль.

Это сообщение отредактировал ArtKrane - 3.06.2016 - 01:57

Соловыч, офигительные сосисандрии и сордельсандрии! Ваще крутяк!
Умничка ты, Леночка!

Попробуй погуглить. Говорят это легко

Всё это продается и найти в интернете нет проблем

Это сообщение отредактировал Mitsv - 3.06.2016 - 01:58

В интернетах, гугл всегда рад помочь


Mitsv
Ну ты быстрый, опередил!

Это сообщение отредактировал grably - 3.06.2016 - 01:58

вот черевой чуял что немцы придумали. даже не знал. буду теперь всем хвалиться

Добавлено в 02:02

че набросились на человека, нет штоб ссыль дать. вот тут посмотри

Всё необходимое можно заказать на специализированных колбасных сайтах (инет-магазины)

на емколбасках глянь.... у Лены ссылки во всех ее темах есть

упс... сама опередила

Это сообщение отредактировал nester193 - 3.06.2016 - 02:06

сглазила