Картошка по китайски. За 4 минуты., Легендарное блюдо.

Было бы не красиво упоминать имя человека, посоветовавшего мне не частить. Я на самом деле не в обиду это написал. Я же не знаю как тут заведено. Может начнут люди писать - Что, ты Димка частишь то?
А вот я заранее и пресёк данные попытки.)))
Да на самом деле это всё шутки.

По поводу томатного супа. Ну обещал к понедельнику. Тогда и постараюсь. У меня просто кой каких ингридиентов нету. А на рынок не попаду ни сегодня, ни завтра.

А я скучаю по стрелкам чеснока... очень вкусно и недорого...
Правда в Москве китайская еда очень дорого стоит. Жаль...

Нее, бро, хоть ты и постишь не для лайков, но зелени я тебе подкину. Всякий труд должен быть оценен!

Уксуса сколько? Ну, хотя бы примерно? А? Думаю, что вкусно, хочу вечером попробовать сделать.

Выходи за меня замуж?
Я ВСЁ прощу....

Ты должен мне клавиатуру, я свою слюнями залил...

Но ТС.. Ты же РУССКИЙ ЧЕЛОВЕК... Возьми ВИЛКУ БЛЯТЬ!!! с вилкой, картошка не будет успевать ОСТЫВАТЬ : )

Добавлено в 14:54

АХТУНГ???

Тс мужиГ. А тот его за муж...

ТС, не слушай никого, не останавливайся!
А вот ещё бывают таки типа цзяоцзы, но с рыбой. Очень хочется увидеть аутентичный рецепт. Чтобы прям как у них.

Я ж там написал. Если рисовый уксус есть, очень концентрированый, то примерно две столовых ложки на здоровенную картофелину (ну или пару средних). А дальше уже с каждой дополнительной картофелиной по пол столовой ложки добавляйте.
Математика простая.

А я и ел вилкой. Палочки так. Для красоты подачи))))

Сегодня же приду домой и попробую. Одну-две картохи не жалко.
А вообще не слушай никого. Выкладывай как можешь.
Рецепты интересные, текст читается легко. Сам процесс готовки освещен очень подробно.
А лайки, это дело такое, если правила сайта не нарушать, то девать эти лайки некуда.

Жена скорее всего не согласится) делить все эти 105 кило меня еще с кем то ))

Хорошо пишет ТС ,читаю и получаю наслаждение ...

Нет. Одна. Вот так самая, что на 1й картинке))) Это просто так кажется))

Добавлено в 15:00

Я хоть сало не ем, но тоже люблю "по старинке", а потом с мясом это ело приточить. Но тут совсем другая история)

eav22
Блять, я тоже руский человек, и что мне мешает пользоваться не только вилкой, а ещё и палочками, а если я ещё вилку с ножом в руки возьму, кем я буду?

Лучше отдельный раздел создать, чтобы не путать "теплое с мягким".

Никого не хочу обидеть, но, думаю, при детальном разборе, тот раздел можно назвать - "адаптированная азиатская кухня, сделано за пределами Азии".

По картошке... очень интересно. Пошел мыть вок.

Это сообщение отредактировал alasser - 11.12.2015 - 15:05

Вот это очень крутое блюдо!!!
Меня всегда поражают цены на китайскую еду в России. При том, что по большей части она готовится без особых трудозатрат и из простейших продуктов. Какое-то "кидалово за экзотичность"

Добавлено в 15:05

Французом)))

А без вока никак?Нету у меня этой штуки.

а соевый соус не надо?

Ну,дык,спасибо! Попробуем это блюдо!

Есть чугунная сковорода, или обычная но с толстым дном? Если да, то в принципе можно. Главное чтобы сковорода хорошо держала температуру. Так как всё происходит крайне быстро.

Добавлено в 15:09

В этом блюде без него))

Это сообщение отредактировал bmove - 11.12.2015 - 15:09

а ноги???

У-у-у-у... Вкуснятина. Когда стрелки у чеснока на огороде в самом соку, то стараюсь их не упустить, чтобы не загрубели и вовремя оборвать. Жарю на толстостенной сковородке, говятся очень быстро, из приправ - только соль и перец.

Да, что-то в этот раз ноги не попали в кадр. К следующему разу постараюсь запечатлеть ненавязчиво)))

Добавлено в 15:43

Да, когда на рынке попадаются свежие молодые чесночные побеги или как там их... стрелки. Тоже всегда берём и готовим. Причём практически так же. Очень быстро с минимумом специй.

Спасибо ТС, интересный рецепт. Попробовать хочется...

Я это сделала
За неимением вока был использован маленький чугуниевый казан. Разогрела масло, как следует, согласно инструкции. Забросила чеснок. Какое там "греем секунд 30", чеснок превратился в угольки в момент контакта с разогретым маслом, даже пахнуть начать не успел, столь быстро был кремирован Заброшенная следом старательно нарезанная тонюсенькими брусочками картошка немедленно, несмотря на отчаянное и непрерывное перемешивание лопаточкой, стала слипаться в небольшие комочки. Несмотря на то, что время приготовления пришлось сократить, картошка получилась не полусырая, а полностью готовая, слипшись в итоге в один неаппетитный клубок. И что, спрашивается, я сделала не так?