Как сделать съедобную пиццу если нет дровяной печи.


Страницы: (11) « Первая ... 7 8 [9] 10 11	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Salavei

31.10.2017 - 01:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

хrеnсгоры
Хренушка, да у Настасьи духовка выдуривается, чо там камень будет делать?

Хотя она и в ней умудряется достойные штуки готовить.

[^]

~~Марша~~	31.10.2017 - 01:49 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.15 Сообщений: 1902	И Вам нравится эта жосткая корка?
	[^]

dim3250	31.10.2017 - 01:52 [ показать ] 3
Статус: Offline Забанить Буку Регистрация: 22.01.14 Сообщений: 23528	Уже почти год пиццу на камне делаю. Выходит раз в 5 вкуснее, чем просто в духовке. Не парьтесь с али. Просто погуглите камень для выпечки. Будет куча вариантов за 1000-2000 руб. Камни из шамотной глины. Если переплачивать не хотите, тогда ищите иначе. Ищите камень для тандыра. Он стоит 500-800 руб и по сути тоже самое, что камень для выпечки. Из той же шамотной глины. Просто назван по другому и в 2 раза дешевле :)
	[^]

Xisler

31.10.2017 - 03:55

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (Марша @ 30.10.2017 - 23:49)

И Вам нравится эта жосткая корка?

ну она не жесткая а хрустящая. а пузыри в бортиках это вообще нечто

Как сделать съедобную пиццу если нет дровяной печи.

[^]

Настасья13	31.10.2017 - 05:46 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	EvandaClub Не пробовала в обратную крутить. Если честно такая попа у меня с дуовкой, что боюсь ее кочегарить сильно.
	[^]

Salavei

31.10.2017 - 14:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Цитата (dim3250 @ 31.10.2017 - 01:52)

Уже почти год пиццу на камне делаю.
Выходит раз в 5 вкуснее, чем просто в духовке.
Не парьтесь с али. Просто погуглите камень для выпечки. Будет куча вариантов за 1000-2000 руб.
Камни из шамотной глины.
Если переплачивать не хотите, тогда ищите иначе.
Ищите камень для тандыра. Он стоит 500-800 руб и по сути тоже самое, что камень для выпечки. Из той же шамотной глины. Просто назван по другому и в 2 раза дешевле :)

Совершенно верно. Купила вот на днях запасной:)))
700 рэ, толщина 2.5 с, вес 2.7 кг - про запас

[^]

Xisler

31.10.2017 - 14:30

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (Salavei @ 31.10.2017 - 12:22)

Цитата (dim3250 @ 31.10.2017 - 01:52)

Совершенно верно. Купила вот на днях запасной:)))
700 рэ, толщина 2.5 с, вес 2.7 кг - про запас

a почему запасной, у тебя 2 камня рядом не влазит? так сразу 2 пиццы можно запекать

[^]

EvandaClub

31.10.2017 - 14:38

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Salavei @ 31.10.2017 - 14:22)

Цитата (dim3250 @ 31.10.2017 - 01:52)

Совершенно верно. Купила вот на днях запасной:)))
700 рэ, толщина 2.5 с, вес 2.7 кг - про запас

о, у нас в городе по 100грн такие, это 200 рублей. Я чет не поверил, но, пожалуй куплю

Ха, купил себе плитку керамогранита, вырежу под рамер духовки себе плиту и попробую печь пиццу

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 31.10.2017 - 15:25

[^]

EvandaClub	31.10.2017 - 22:14 [ показать ] 3
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Я ее обрезал по размер духовки, уже замешиваю тесто, завтра пицца
	[^]

EvandaClub	31.10.2017 - 23:20 [ показать ] 4
Статус: Offline Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa Регистрация: 31.05.16 Сообщений: 10678	Тесто готово, жду до завтра, буду пиццейолить
	[^]

Xisler

1.11.2017 - 16:12

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (EvandaClub @ 31.10.2017 - 21:20)

Тесто готово, жду до завтра, буду пиццейолить

ну че, поднялось у тебя? в смысле тесто

[^]

EvandaClub

1.11.2017 - 19:34

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Xisler @ 1.11.2017 - 16:12)

Цитата (EvandaClub @ 31.10.2017 - 21:20)

Тесто готово, жду до завтра, буду пиццейолить

ну че, поднялось у тебя? в смысле тесто

Да, все отлично, занес в тепло, начало пузыриццо, ща буду делить и растягивать.

[^]

Xisler

1.11.2017 - 20:35

Статус: Offline

Колобас Балобас

Регистрация: 11.08.14
Сообщений: 11467

Цитата (EvandaClub @ 1.11.2017 - 17:34)

Цитата (Xisler @ 1.11.2017 - 16:12)

Цитата (EvandaClub @ 31.10.2017 - 21:20)

Тесто готово, жду до завтра, буду пиццейолить

ну че, поднялось у тебя? в смысле тесто

Да, все отлично, занес в тепло, начало пузыриццо, ща буду делить и растягивать.

в смысле делить и сразу раскатывать? после дележки надо чтобы еще поднялись пару часов

[^]

EvandaClub

1.11.2017 - 21:05

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Xisler @ 1.11.2017 - 20:35)

Ну не сразу растягивать, конечно, жду поднятия

[^]

EvandaClub

5.08.2018 - 17:02

Статус: Offline

Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa

Регистрация: 31.05.16
Сообщений: 10678

Цитата (Xisler @ 22.09.2017 - 14:21)

17.
сформированый блин нужно переложить на лопатку, а потом уже класть соус и начинку. лопатку посыпаю ~~семолиной~~ манкой, по ней тесто лучше скользит. без лопатки тесто переместить на камень практически не реально, есть печальный опыт

Забыл дома лопатку... теперь и у меня есть печальный опыт.
Но уже есть понимание кое-какое как приспособить мангал и крышку под него. Даже со щелями, которые постараюсь минимизировать, уже получилось добиться температуры 270 градусов.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

[^]

Kariba

18.09.2018 - 19:43

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 7.01.12
Сообщений: 817

Цитата (Salavei @ 17.10.2017 - 15:02)

Вторая - с сыровяленой говяжкой:

сыровяленую не обязательно в духовку закладывать..:) можно и после .

[^]

Salavei

21.09.2018 - 13:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Kariba
Дадада, мне выше Хислер так и сказал, учла на будущее:)
Ну и как тебе? Исполнено, что на фото, произвольно или по этому рецепту?
Скоро октябрь - мой сезон для дальнейших попыток

[^]

gamenator	21.09.2018 - 14:01 [ показать ] 3
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	Андрей мясной шаман, как же мне этот рецепт нравится, Лена, если будешь готовить покажи тут результат, может тоже сподобимся.
	[^]

Salavei

21.09.2018 - 14:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

gamenator
Так показывала же выше! В этой же теме!)))

Это сообщение отредактировал Salavei - 21.09.2018 - 15:09

[^]

gamenator

21.09.2018 - 14:23

Статус: Offline

Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316

Цитата (Salavei @ 21.09.2018 - 18:16)

gamenator
Так показывала же выше! В этой же теме!)))

Прошу прощение за невнимательность, но сложновато по мне.

[^]

Kariba

21.09.2018 - 15:57

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 7.01.12
Сообщений: 817

Цитата (Salavei @ 21.09.2018 - 13:25)

очень вкусно.

на фото основа томатный соус и моцарелла, после руккола, прошутто, пармезан, масло.

да, пекли в дровяной печи 3 минуты. :)

[^]

svarnoy3	28.09.2019 - 17:43 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.09.11 Сообщений: 1603	Сделал. ага. Половину руками мял в терроид, половину скалкой в вроде круг. Вкусно.
	[^]

FourWinds	2.10.2019 - 17:27 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак У Регистрация: 2.03.18 Сообщений: 1023	Я противень металлический переворачиваю, и на нем жарю. Тоже неплохо получается, корочка снизу как надо.
	[^]

Настасья13	31.03.2021 - 14:00 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Нет, конечно, когда у тебя духовка херовая повторить этот рецепт сложно.
	[^]

Настасья13	31.03.2021 - 14:01 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Но если не считать температурного режима и начинки, то все по рецепту делала.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 31032
0 Пользователей: