Луковый пирог, Очень просто

Рад, что понравилось!

Слышала много положительных отзывов о Луковом пироге, завтра приготовлю.

kylibinr
Спасибо за рецепт)Только что сделал) Сейчас буду пробовать)))

ЧэПэ
Отличный пирог получился

Оксан, спасибо за наводку))Обалденно получилось

ИМХО Самса- лучший луковый пирог.

Все апают разные темы, я тоже хочу. На выходных пекла луковый пирог, обожаем его. Пеку уж тыщу лет как, а поскольку рецепт практически один в один с ТС, тоже отдельную тему смысла делать нет. Просто несколько замечаний:
1. На эти пропорции беру не 1,5, а 2 стакана муки. Всё-таки рублю масло/маргарин, а не тру на терке. По мне так корж выходит слоистее.
2. Лук тушу не нежно, а прямо обжариваю на среднем огне до потемнения. Карамелизованный в разы вкуснее. Мускат кладу, иногда травки кладу разные, тимьян там хорош. И сахарку обязательно.
3. Сыр беру не один, а несколько видов. Вообще, мысль об этом пироге приходит именно тогда, когда в холодильнике скапливается 2-3-4 кусочка разных сыров. Вот все их в начинку.
4. Поначалу тоже делала типа высокого круглого пирога, потом стала делать более плоский на небольшом противне. Гораздо вкуснее на мой вкус! И печется быстрее, и есть удобнее.

Пирог отличный! Кто не пробовал - зря

а можно убрать лук, а оставить только сыр?

Будет сырный пирог, думаю, что будет вкусно)) Всё же какую-то прослойку бы нежную. Зря пугаешься лука, у меня едят этот пирог даже те, кто его не любит, у него же там другой совершенно вкус.

Вот соглашусь. В этом пироге лук обалденный. Едят все.
Сын когда-то из супов лук выковыривал, а в пироге этом ел

А я - луковую "пиццу"...

ПС: а, забыл добавить - выходные были года три назад

Это сообщение отредактировал Orbiter - 19.11.2018 - 15:44

...с анчоусами

У меня после шашлыка много лука остаётся. В нём мясо мариную. Надо будет в такой пирог попробовать закатать.

Caira
я не пугаюсь
мне просто он противопоказан)))
Orbiter
это все лук?
анчоусы
оливки
вот когда захочешь моей смерти, приготовишь такую пиццу и заставишь съесть

есть вариация со шпиком (острый перец не счищать) очень интересный вариант.

Какая приятная тема! Я даже забыла, что мы тогда делали луковые пироги. Как время бежит, восемь лет пролетело. Я так и продолжаю делать открытые луковые пироги без яиц и сметаны)))))))) Привычка- вторая натура!

SCORPIONGIRL

Ну, не всё. Он на тесте лежит. Но, да, его много - наверное 10-12 мм толщиной слой лука.

Именно! Всё, как я люблю!

"Когда ты понимаешь, что горький шоколад вкусный, ты вырос, всё, можно уже оливки пробовать. Пути назад нет. Одной ногой в могиле, в общем" ©

Это сообщение отредактировал Orbiter - 20.11.2018 - 08:13

Orbiter

в такую пицку очень кашерно заходит микс из 5 видов лука

отпишитесь пжлста кто делал кк на органолептику?..структура лука в пироге есть?..
чет раззодорили..но боюсь что вареный лук будет чувстовтваться
но лук ем только либо жареный.. либо сырой.. вареный лук для меня ад адский..

DAFNA777
текстура примерно как в луковом супе, если такое не заходит, то наврятли вкатит пирог.

ой, а можно убрать лук и заменить песочное тесто дрожжевым?

В рецепте ТСа нет вареного лука. Он обжарен.
Точно также, как и у меня в "пицце".
А вот "структурой" то, что лежит в пироге и в пицце, я бы не назвал. Там уже некая масса, после двух термообработок то... Хотя, первичной лёгкой обжаркой можно добиться и "структуры" в итоговом блюде.

Этот пирог кошмарный кошмар моей жены любимой А я бы попробовал. Тока мяса бы добавил.

сделали этот пирог,очень понравилось,и это при том,что жена варёный лук не любит
тса нет на сайте с 2014,надеюсь,с ним всё хорошо

Самое сложное было нажарить во сколько! лука - не люблю и не умею готовить огромными количествами.
Благодарность ТСу и всем, кто показал свои произведения в разрезе, пирог получился замечательный!