И снова аджика.

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Vinodelprofi
22.08.2017 - 22:27
2
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 23.05.17
Сообщений: 838
(
Цитата
Голубой и сенной, они разные

голубой пажитник - уцхо сунели, а сенной даже ни разу не пробовал...к сожалению
а уцхо - вот

И снова аджика.
 
[^]
Vinodelprofi
22.08.2017 - 22:28
2
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 23.05.17
Сообщений: 838
довольно распространен в Грузии

И снова аджика.
 
[^]
sivkov
22.08.2017 - 22:54
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.02.16
Сообщений: 2753
похоже на абхазскую аджику, но там болгарского перца нет. Я недавно закатал "краснодарский" вариант, который мне больше нравится. Помидоры, болгарский перец, острый перец (много, я люблю острую аджику), чеснок, орегано, кинза, сахар, чуть уксуса и молотый красный перец
 
[^]
maddread
29.08.2017 - 06:59
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 2420
сделали вчера по этому рецепту. Вместо пажитника насыпали хмели-сунели, в чистом виде нигде не нашли.
ЯПовцы, при работе с острым перцем юзайте перчатки. Говорил жене, купить их, не купила, предлагал сам перец нарезать, послала орехи колоть. Короче руки сильно обожгла.
Аджика вышла на славу, не кипятили, там просто нечему портиться)))
 
[^]
Антонуан
29.08.2017 - 17:39
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3617
Рад, что и в этом году пригодился кому-то рецепт! Очень приятно!
Насчёт перчаток - правильно, надевать надо обязательно.
Насчёт пажитника. Можно и хмели-сунели (Голубой пажитник) использовать, или там часто нужный нам пажитник только входит в состав, как дополнение к другим травам. Наверняка вкусно, но мне кажется, много пряностей не надо.
А если брать только пажитник, вкус будет строже, ничего лишнего.
И правда, называется ещё и фенугрек. Вот, только что повикипедил - статья "Пажитник сенной". Там же и фото семян.

Это сообщение отредактировал Антонуан - 29.08.2017 - 17:46
 
[^]
RawRide
29.08.2017 - 17:44
1
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 29.05.17
Сообщений: 915
Цитата (araks157 @ 11.09.2016 - 18:04)
Но травки пажитника нет - честно, но не слышал о такой. Даже не знаю, где купить... Завтра прошвырнусь по магазинам...

Попробуй в качестве альтернативы уцхо-сунели.
 
[^]
maddread
19.08.2018 - 10:10
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 2420
осень, вытаскиваю тему на поверхность, сегодня будем готовить! Прошлой осенью вместо чистого пажитника брали его в смеси с "хмели-сунели". В этом году специально купили пакетик на Шри-Ланке, подписанный как "Fenugrek". Фотки выложу позже!
 
[^]
gamenator
19.08.2018 - 10:24
1
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
Фенугрек это не голубой пажитник, тут уже много раз это обсуждали.
 
[^]
maddread
19.08.2018 - 15:44
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 2420
Цитата (gamenator @ 19.08.2018 - 13:24)
Фенугрек это не голубой пажитник, тут уже много раз это обсуждали.

ну, я это и не утверждал, так что поехали!
Количество ингредиентов удвоили, ибо прошлогодняя аджика по точному рецепту ТСа была съедена уже в марте.

Острый перец. Для проверки остроты едва укусил. Зря....


И снова аджика.
 
[^]
maddread
19.08.2018 - 15:46
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 2420
Грецкие орехи. У нас только пару лет стали продаваться орехи, с тонкой скорлупой, которая легко трескается в руках, так что пол часа и готово.


И снова аджика.
 
[^]
maddread
19.08.2018 - 15:46
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 2420
Чесноком аджику не испортишь

И снова аджика.
 
[^]
maddread
19.08.2018 - 15:47
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 2420
Кинза

И снова аджика.
 
[^]
maddread
19.08.2018 - 15:47
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 2420
Весь пакет в кофемолку!

И снова аджика.
 
[^]
maddread
19.08.2018 - 15:48
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 2420
Сладкий перец, только он в общем и дает аджике сок

И снова аджика.
 
[^]
maddread
19.08.2018 - 15:49
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 2420
Пришел инспектор, дал добро

И снова аджика.
 
[^]
maddread
19.08.2018 - 15:49
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 2420
Поехали!

И снова аджика.
 
[^]
maddread
19.08.2018 - 15:50
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.14
Сообщений: 2420
Омномном!

И снова аджика.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 14193
0 Пользователей:
Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх