Вок фасоль с куриным филе

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
gamenator
13.08.2017 - 14:09
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
63
Всем привет! Хочу поделиться рецептом приготовления стручковой фасоли с курицей в сковороде вок. Ниже будет 22 фото, можно было конечно сократить, но покажу всё.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:09
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
1. Ингредиенты:

- Стручковая фасоль - 500 гр.
- Сладкий перец - 3 стручка.
- Перец острый чили - 4 стручка.
- Куриное филе - 500 гр.
- Чеснок - 5-6 зубчиков.
- Масло растительное для жарки – 2-3 столовые ложки.
- Масло кунжутное, ароматное – 1/2 чайной ложки.
- Соус соевый, тёмный – 2 столовые ложки.
- Соус рыбный из анчоусов – 1 столовая ложка, можно заменить солью по вкусу.
- Зелень для подачи по вкусу, рекомендую петрушку, зеленый лук и укроп.


Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:09
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
2. Промываем филе, удаляем плёнку.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:09
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
3. У фасоли срезаем кончики, они жёсткие.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:10
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
4. Нарезаем соломкой, длина примерно 5-6 сантиметров.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:10
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
5. Всю фасоль стараемся нарезать одинаково.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:10
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
6. Чеснок чистим, давим плоскостью ножа и мелко рубим.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:10
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
7. У острого перца удаляем семечки и перегородку, слишком сильной остроты нам не нужно.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:11
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
8. Нарезаем чили мелкими колечками.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:11
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
9. У сладкого перца тоже удаляем семечки и перегородки. Нарезаем полосками.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:11
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
10. Измельчаем перец по диагонали, в Китайском стиле.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:11
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
11. Курицу нарезаем небольшими кусочками, для эстетов рекомендую мясо слегка подморозить и нарезать соломкой, я не стал.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:11
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
12. Подготавливаем вок, обрабатываем растительным маслом и хорошо прокаливаем на максимальном огне.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:12
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
13. Мясо необходимо укладывать аккуратно, от стенок ко дну, чтобы оно не выдало много влаги. Необходимо жарить, а не тушить. Кто знаком с приготовлением плова – знает.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:12
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
14. Обжариваем, постоянно помешивая, когда лишняя влага испарится – начнет появляться золотистая корочка.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:12
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
15. Не доводим до сильного изменения цвета, достаточно избавиться от лишней влаги. По времени занимает 3-4 минуты. Время может отличаться от мощности горелки.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:12
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
16. Добавляем к филе сладкий перец и готовим на большом огне, еще 2 минуты постоянно перемешивая.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:12
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
17. Мясо за это время приобретает свой характерный оттенок.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:13
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
18. Добавляем фасоль, не рекомендую использовать заморозку, будет много жидкости и не получится жарить, если заморозка, то предварительно подготовить придётся. У нас фасоль свежая. Обжариваем тем же принципом 2-3 минуты.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:13
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
19. Снимаем пробу, все продукты доведены до готовности.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:13
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
20. Добавляем чеснок и острый перец, обжариваем еще минуту, до той степени, когда чеснок приобретет слегка золотистый цвет.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:13
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
21. В конце добавляем кунжутное масло для аромата, рыбный и соевый соус.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
gamenator
13.08.2017 - 14:13
Статус: Offline


Великий Нехочуха

Регистрация: 3.10.13
Сообщений: 7316
22. Тщательно помешивая, готовим еще минуту и снимаем с огня. Важно качество соевого соуса и фасоли, остальное на ваше усмотрение. На этом у меня всё, приятного аппетита! И да, готовил не сегодня, пойду доширак заварю и отравлюсь дешевым разливным пивом.

Вок фасоль с куриным филе
 
[^]
FILTRUIBAZAR
13.08.2017 - 14:14
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 20.08.16
Сообщений: 324
Молодец!!! Попробую с красным сухим вином!
 
[^]
CrimeaRu12
13.08.2017 - 14:14
4
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 28.06.17
Сообщений: 225
Вчера готовил почти такое же, но с баклажанами и с крыльями куриными (по фалангам разрезанным ) . всю сковородку съел под пивко.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 9829
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх