Как я делаю Бехеровку из самогона. К пятнице.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

10 фото + текст
Пытался выложить пост в прошлую пятницу, но оказалось, что был ограничен в сообщениях.
Поэтому продолжу сегодня.
Оригинальный рецепт Бехеровки хранится в тайне производителем. Известно лишь, что в состав входит 20 лечебных трав, растущих в Карловых Варах (курортная местность Чехии). Только два человека в мире знают весь перечень и правильные пропорции ингредиентов. Я делаю напиток, который по вкусу максимально приближен к Бехеровке, но по факту им не является.

Это сообщение отредактировал Caira - 30.03.2017 - 07:06

Ингредиенты:
самогон 40% – 1 литр;
мёд - 1 столовая ложка
апельсиновая цедра – 2 чайные ложки свежей или 1 чайная ложка сушеной;
кардамон – 2 штуки;
гвоздика – 10 штук;
черный перец – 8 горошинок;
анис – 0,5 чайной ложки;
корица – 1 палочка среднего размера.
Анис и корица

Апельсиновые корки и кардамон

Гвоздика и перец

..

Старый надёжный совковый агрегат. Через активированный уголь.

Готовый продукт 40 градусов

Рецепт Бехеровки
1. Нарезать цедру апельсина мелкими кусочками, используя для настойки только оранжевую часть кожуры. Белая мякоть не должна попасть в напиток, иначе Бехеровка получится слишком горькой. Сушеная цедра не требует предварительной обработки.
2. Раздавить деревянной скалкой корицу и кардамон.
3. Засыпать все специи в банку с самогоном, хорошо перемешать и плотно закрыть крышкой.
4. Поставить банку в темное место с комнатной температурой на 7 дней. Раз в сутки встряхивать.
5. Добавить в настойку мёд, перемешать, плотно закрыть и выдерживать еще 3-4 дня.
6. Готовую домашнюю Бехеровку профильтровать через несколько слоев марли и вату, затем разлить в бутылки для хранения. А лучше слить трубочкой.
7. Перед дегустацией выдерживать еще 2-3 дня в прохладном месте – холодильнике или подвале.
Получается ликер светло-коричневого цвета со сбалансированным вкусом и ароматом, в котором преобладают нотки корицы и кардамона с легкими оттенками аниса. Пить Бехеровку лучше охлажденной до 10-12 градусов.

Это сообщение отредактировал rotmistrov - 24.03.2017 - 12:12

Засыпаем всю фигню

Настоялось. Добавляем мёд

Отфильтровываем. И пожалуйста. С пятницей всех. У меня всё

Бехеровка с пивком- это божественно. А в пятницу еще и обязательно!)))
А еще очень вкусно яблоком закусывать)

Это сообщение отредактировал fartigo - 24.03.2017 - 11:51

а как же подсластить ? Бехеровка сладкая же

ЗЫ. за самогон всегда зеленка )

ТС один перегон делаешь?Утащу в закладки

Это сообщение отредактировал ОЛЕЖИЧ - 24.03.2017 - 11:53

кажется я сейчас с работы съебусь

Вот же сволочь ты ТС, сижу тут на работе слюнями давлюсь

Это сообщение отредактировал horse1911 - 24.03.2017 - 11:53

ну второе нзвание данного напитка- Аквавита. Попробуй на 1-2 минуты бросить на горячую сковороду все эти травы и постоянно перемешивать. А потом всё по инструкции

Спасибо! И Вас с пятницей!

как раз сёдня вечером будет повторный перегон.
надо штоле попробовать

Три литра почти Бехеровки

Мёд. На 1 литр 1 столовую ложку

В Чехии она копейки стоит,опять же контроль качества.
Но почему то хочется плюсануть, алкоголь зло, но самогонщики прикольные кадры.

Это сообщение отредактировал Stena - 24.03.2017 - 11:58

Один, но можно и два. Времени нет особо

ТС, а зачем корицу дробишь? я ее прямо трубочкой бросаю, фильтровать легче.

На фото душистый перец, а в рецепте черный перец. Это разные приправы, совсем, и по вкусу далеки. Какой использовать то?