Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (2) [1] 2   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
YasherKot
24.01.2019 - 16:33
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
42
Здравствуйте! Будет довольно много фото и сдержанный (очень сдержанный) оптимизм.

В Челябинске, согласно известному картографическому сервису, есть 14 театров, 44 храма и церкви, 8 площадок для картинга и 87 spa-салонов (сколько из них “мужских” сказать затрудняемся). И только одна молочная кухня, остальные — закрылись.

VIA

Это сообщение отредактировал YasherKot - 24.01.2019 - 16:42

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:34
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Спецпроект “Молочная кухня” — пересохнет ли последняя молочная речка?

У разнорабочего Саши из Карталов руки покрыты незамысловатыми татухами, взгляд чистый и добрый.

“Я сам здесь альтернативную службу прохожу, в армию не пошел по убеждениям. Работа довольно трудная, с раннего утра, в семь тридцать молоковоз приезжает. График шестидневка, платят зарплату. Ну и коллектив очень хороший!”. Сашино “здесь” длится уже год, а вообще молочная кухня строилась практически одновременно с микрорайоном, работает с 1989 года. В радиусе двухсот метров здесь еще и четыре детских сада — вот так строили квартал в СССР.

***
Примечание: квартал ограничен улицами 40 лет Победы и 250 лет Челябинску

Это сообщение отредактировал YasherKot - 24.01.2019 - 16:41

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:34
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Одна на всех

В Челябинске, согласно известному картографическому сервису, есть 14 театров, 44 храма и церкви, 8 площадок для картинга и 87 spa-салонов (сколько из них “мужских” сказать затрудняемся). И только одна молочная кухня, остальные — закрылись.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:36
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Молочная кухня Областной клинической больницы №3 в городе самая последняя, пережила чуть ли не попытки рейдерского захвата, страдает от хулиганов и… бесперебойно снабжает исключительно свежим молоком 450 семей Челябинска.

— Я работаю с 1994 года, все на моих глазах происходит. А в 2004 году стоял вопрос, чтобы забрать нашу кухню под какой-то медицинский центр… или фитнес-центр… отжать? Да, можно так сказать. — Татьяна Александровна Серебрянникова, заведующая кухней, вспоминает самые трудные времена. — Наши родители, кто получал питание, узнали об этом, с письмом вышли на Юревича, а тот уже к губернатору Сумину. Сказали нам: не волнуйтесь, сделаем все, чтобы вас не закрыли.

Здание прижалось к самой обычной жилой панельке. Неудобно, запаркованные машины жильцов мешают утром проехать грузовику-молоковозу. Ступеньки “молочки” облюбовала сомнительная молодежь, которая вечерами принимает энергетики, покуривает и матерится (ваш покорный слуга много лет жил рядом с кухней и сам гонял с крыльца хулиганов не раз и не два). Недавно выбили стекло. Чтобы пубертаты не скучали и немножко бегали, сторожа периодически вызывают ЧОПовцев. А детям помладше здесь рады всегда, для них в ассортименте четыре продукта: молоко, кефир, творог и “Тонус” (что-то вроде белого йогурта).

***
примечание: уральский политик Михаил Юревич в международном розыске сейчас.

Это сообщение отредактировал YasherKot - 24.01.2019 - 16:41

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:36
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Молочная заводь

Стройные ряды мамочек, бабушек, отцов и дедов тянутся с раннего утра. Кому и что положено по договору закреплено в картотеке.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:36
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Та самая картотека

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:36
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
— Про магазинные продукты что можно сказать, ну не должны у молочных продуктов быть сроки хранения по две недели, по месяцу. Они вынуждены добавлять консерванты. У нас сроки — 48 часов. Нашу продукцию стоило бы вообще в день получения выпивать, — рассказывает Татьяна Серебрянникова.

Раньше мамочки несли на кухню оптом банки из-под детского питания. Банки намывали, стерилизовали и расфасовывали в них продукцию. Больше стеклотару не принимают, недавно на кухню закупили оборудование, которое разливает вкуснятину по одноразовым стаканчикам и герметично запаивает.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:37
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Производительность машины (по нашему подсчету) не менее 8 стаканчиков в минуту.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:37
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Роль человека сводится к своевременному заправке, включению, выключению машины и складированию готовой продукции по ящикам. “Остальное сделает техника”.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:37
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Похожее оборудование стоит в соседнем помещении и развешивает творог.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:37
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Творожок!

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:38
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Туда, где непосредственно готовят продукты, посторонним нельзя входить ни в коем случае, так как повсеместно соблюдается абсолютная чистота. Даже для очистки и дезинфекции воздуха есть собственный гаджет… размером с холодильник.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:38
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Качество готовой продукции проверяется в лаборатории. За соблюдение технологии отвечает, собственно, технолог.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:38
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
В химической посуде разлиты образцы, к ним добавляют всяческие реактивы. Например, на жирность молоко тестируют серной кислотой. Молоко с кислотой разделяется на фракции, осадок взвешивается.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:38
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Огромный металлический контейнер с сейфовой дверью — это автоклав. В таких стерилизуют посуду с помощью пара.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:39
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Откуда дровишки?

Молоко закупается у проверенного предпринимателя в рамках государственного аукциона. Буренки все местные, из Челябинской области, а сырье поступает на кухню пастеризованное, высочайшего качества. К сожалению, присосаться к бюджету норовят и нечистые на руку поставщики.

Татьяна Александровна пожаловалась, например, на одного отечественного производителя промышленных ванн. Само собой, должны быть эти ванны из нержавейки, а привезли по тендеру очень даже ржавые. Пришлось отправить претензию на завод, в ответ приехал какой-то “хлыщ” и посоветовал отмыть ванны кислотой и периодически повторять процедуру. “И так сойдет”! К счастью, в итоге рекламацию приняли и деньги вернули.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:39
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Вызывает интерес вот такой еще разрез: на крыше кухни торчит вышка сотовой связи. Людмила Михайловна (у нее аппетитная должность “диетическая медицинская сестра”) успокаивает: “На наши закваски косо посмотреть-то нельзя, не то что облучать, погибнут. А как вышку поставили, ничего в поведении микроорганизмов не изменилось, так что волноваться не о чем”.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:39
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Производственных мощностей кухне хватает, а вот пунктов выдачи хотелось бы открыть хотя бы по одному в каждом районе. Сейчас эта инициатива “продвигается” у большого начальства, так что, глядишь, и не пересохнет речка (отвечаем на вопрос заголовка). А если вам прямо сейчас захотелось настоящей “молочки” и не лень каждое утро мотаться на северо-запад — можете преспокойно заключать договор на месяц и наслаждаться.

Просто в розницу, мимоходом пробегая, здешнюю продукцию купить нельзя. Ценовая политика, в принципе, понятная и разумная. Да и вообще, в городе-миллионнике, где воздух порой как кисель, как не отведать такой деликатес, ведь молоко “за вредность” сейчас не выдают.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:40
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Спасибо за внимание. Надо больше кухонь!



Это сообщение отредактировал YasherKot - 24.01.2019 - 16:47
 
[^]
Похожие темы:

Шлюз
24.01.2019 - 16:42
7
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 2.04.16
Сообщений: 2142
Единственное, что осталось из молочки нормального. У нас в городе совсем не стало таких кухонь.
 
[^]
Alekz64
24.01.2019 - 16:44
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.08.16
Сообщений: 2840
У нас давно уже закрыли .... говорят нет финансирования. Только за деньги типа будем работать. :((
 
[^]
evg489
24.01.2019 - 16:44
5
Статус: Offline


несу хуйню в массы

Регистрация: 10.07.09
Сообщений: 4862
1992-год, мне 7 лет, младшему брату год, мать в декрете , отец в командировке, маленький городок Новоалтайск
И я, каждый день ровно в 7 утра бегу в молочную кухню за молоком, сметаной и творогом для мелкого брата.
Как будто вчера это было, а уже целая жизнь прошла
Я и не знал, что молочные кухни до сих пор существует
 
[^]
СмешнойКот
24.01.2019 - 16:45
3
Статус: Offline


Кот

Регистрация: 4.09.17
Сообщений: 3039
Да все. теперь только это и остается. нахуй народ здоровый. всех в компост.

Настоящая жизнь. Последняя молочная кухня города-миллионника, Челябинск.
 
[^]
YasherKot
24.01.2019 - 16:46
0
Статус: Offline


Я люблю людей!

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 589
Как коуб вставить?:) Видно?



Это сообщение отредактировал YasherKot - 24.01.2019 - 16:47
 
[^]
S60R
24.01.2019 - 16:48
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 5.05.15
Сообщений: 456
Цитата (evg489 @ 24.01.2019 - 16:44)
1992-год, мне 7 лет, младшему брату год, мать в декрете , отец в командировке, маленький городок Новоалтайск
И я, каждый день ровно в 7 утра бегу в молочную кухню за молоком, сметаной и творогом для мелкого брата.
Как будто вчера это было, а уже целая жизнь прошла
Я и не знал, что молочные кухни до сих пор существует

Существуют, но выдают Агушу, а то, что есть такие, где сами фасуют- я только из материала узнал pray.gif
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 1784
0 Пользователей:
Страницы: (2) [1] 2  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх