Кранц со сгущенным молоком и орехами

Кранц

Рулет или плетенка ?

Будет еще 13 фото.

Кранц - это витой пирог, который очень прост в приготовлении.

Единственное "но" - тесто должно выстоять в холоде минимум четыре часа.
В идеале тесто лучше сделать с вечера и оставить зреть на ночь.
Но мне же стрельнуло готовить с утра пораньше, как обычно
Решила, что к обеду как-раз дойдет до кондиции, и полезла в закрома...

Ингредиенты:
(у меня на два экземпляра)

Молоко - 300 гр.
Масло сливочное - 80 гр.
Яйца, кат.СО - 2 шт.
Мука - 500 гр.
Дрожжи - 10 гр.
Сахар - 4 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Ванилин - по желанию

Тесто делается элементарно, поэтому фото процесса нет.
Молоко подогреть, масло растопить, яйца слегка взбить.
Смешать жидкое и сухое, хорошо вымесить, закрыть пленкой и убрать в холодильник.

Начинка может быть абсолютно разной, на свой вкус.
Джем, повидло, сгущ. молоко...
Главное, чтобы не жидкая.
У меня будет вареная сгущенка и грецкие орехи.
Благо, этого добра всегда хватает.
Молоко сварить, орехи измельчить.

Через N-ное количество времени, а точнее через пять часов, тесто увеличилось ровно в два раза. В стеклянной посуде очень хорошо видно, что процесс роста идет на "ура"

Раз готово, значит достаем в работу.
К этому времени и сгущ уже не только сварился, но и остыл.

Вот такое оно должно быть, почти кружевное

Слегка обмять и поделить на то количество частей, сколько подразумевалось при замесе теста.
У меня - два штук. Значит - пополам.

Осталась совсем малость - раскатать в блин, промазать сгущенкой, засыпать орехи и свернуть в рулет.

Сделать надрез по всей длине, оставив самый кончик, и переплести.

Выложить косичку на лист, соединив кончики.
Оставить для расстойки на 20-30 минут.

Выпекать при t 180* до готовности, примерно 30-35 минут.

Слоисто и вкусно

Разрезаем...

Всем доброе утро !

вот чего мне действительно хотелось бы сегодня на завтрак

Слюноотделительно :)

Не знал что так называется..(вроде чисто морское название)
Думал, нахрена в кранце сгущенка и орехи???

Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 30.05.2016 - 05:50

Блеаааа. Ещё 2 часа сна у супруги что бы мне ей показать данный псто. Как вы думаете сильных я распистоноф получу если в 6 утра начну будить, тыкать её сонным личиком в экран планшета? Рассказывать ей что бы я хотел завтра с утречка от завтракать? Ум?

Спасибо.

Это сообщение отредактировал SidSpirs - 30.05.2016 - 05:54

Спасибо за рецепт, красиво и вкусно, взяла на вооружение))

SidSpirs

Нуууу, не стоит так уж зверствовать
Надо показать к вечеру.
А с утра тесто само ее разбудит, выглядывая из холодильника

Кранц с немецкого венок... Не путайте кранец с кранцом.

Это сообщение отредактировал Klimatron - 30.05.2016 - 06:17

Венок, да.
Но гугель таки выдает сначала морской термин.

морской термин это кранец, резиновая хрень на верёвке между бортом корабля и причалом, дабы борт не замять. а кранц да, венок. правильно сверху написали. и я очень хочу такой кранц себе, а лучше два

Xisler

Андрей, тебе ли просто так хотеть, когда ты с тестом на "ты"

Вкуснотища то какая... Пошла дрожжи искать... Глядишь и у меня криворукенькой с таким рецептом что-нибудь получится)

ленивый я, когда речь заходит о тесте