Как появились религиозные запреты в еде

Почему в разных культурах некоторые продукты считают запретными? Почему индуистам запрещено есть говядину, а мусульманам и иудеям - свинину? Мы решили выяснить, как формировались эти запреты, и что за ними стоит.

1. Кошер, копыта и моллюски

Кашрут или кошер – свод строгих пищевых ограничений, основанный на законах Торы и Талмуда. Кошер позволяет есть мясо только тех животных, которые являются одновременно и парнокопытными, и жвачными – от овец до жирафов.

Однако свинину и зайчатину кошер запрещает употреблять в пищу, ведь свиньи не жуют жвачку, а зайцы не имеют копыт. Существовало и объяснение поведения «полукошерных» животных: во сне свиньи, якобы, горделиво выставляют свои «правильные» копыта, но прячут морду, а зайцы – наоборот, поджимают из стыда лапки.

Мясо кошерных животных должно приготавливаться профессиональным мясником, шохетом, забивающим скот одним особым движением, ни в коем случае не прокалывая мяса и не задерживая ход ножа.

Шохеты проходят долгое обучение перед тем, как приступить к выполнению обязанностей. Законов разделки мяса в иудейской традиции масса: важно не только участие шохета в забое скота, но и проверка животного на болезни, которую выполняет машгиах, и очистка менакером туши от сала и жил, запрещенных кошером.

Употребление морепродуктов также строго регламентируется: у них обязательно должны быть чешуя и плавники, то есть, моллюсков и ракообразных есть строго запрещено.

Каждая хозяйка обязана просеивать муку во избежание попадания в нее червей и внимательно осматривать овощи в фрукты в поиске личинок. Запрет на поедание насекомых дает только одно исключение: можно есть саранчу (Лев. 11:22).

Также кошер запрещает есть продукты, содержащие кровь (поэтому мясо при разделке посыпают солью, ее впитывающей), яйца птиц с одинаковыми, тупыми или острыми, концами (как правило, одинаковые концы бывают у яиц хищных птиц), и алкоголь, который не сделан религиозными евреями с соблюдением множества специальных правил.

Строго запрещено «варить козленка в молоке матери», смешивать молоко с мясом за один прием пищи. Впрочем, проверить кошерность уже готовой еды едва ли представляется возможным формальными методами, и потому это право обычно предоставляется раввину.

2. Халяль

Гастрономические предпочтения мусульман также сильно ограничены. Вся пища в исламе подразделяется на три группы: халяль, макрух и харам, которые соотносятся с индийскими саттва, раджас и тамас, и из них лишь халяль полностью позволен к употреблению.

Коран, как и Тора – в первую очередь свод законов, определяющий быт мусульман. Коран запрещает поедание свинины, мертвечины, неверно забитого домашнего скота (без упоминания имени Аллаха) и крови (5:3).

Впрочем, нарушение запрета, как это часто особо указывается в Коране, возможно в крайних случаях: «Если же кто-либо, страдая от голода, а не из склонности к греху, вынужден будет съесть запретное, то ведь Аллах — прощающий, милостивый».

Кроме того, в исламе запрещается убивать животных без причины, а некоторые мусульманские теологи считают, что профессия забойщика скота является греховной. Правила халяля менее строгие, чем законы кошера: у мусульман нет специального человека, который забивает скот, и сами правила убоя также немного отличаются от иудейских. С другой стороны, ислам запрещает разрешенные кошером спиртные напитки.

3. Не хлебом единым

Для христианства табуирование пищи является менее распространенным и строгим, однако сакрализация еды тоже является типичной. Запрещено поедание «идоложертвенного», то есть, принесенного язычниками в жертву богам, скверноядие, а также – во время поста – мяса, молока, яиц, масла, рыбы и некоторых других продуктов.

Отсутствие значимых пищевых табу связано с тем, что Новый завет отменил те запрещения, что были прописаны в Ветхом, и совпадали с уже перечисленными иудейскими законами. Согласно учению Христа, пища не может осквернить духовного человека: «Всё, что продается на торгу, ешьте без всякого исследования, для спокойствия совести; ибо Господня земля, и что наполняет её» (1 Кор. 10:25-27).

4. Ахимса

Для индуизма характерен отказ от говядины, в связи с тем, что корова является священным животным. Многие последователи этой религии придерживаются ахимсы – учения, проповедующего ненасилие, и, соответственно, специальной вегетарианской диеты.

Последователи джайнизма, еще одной религии Индии, даже надевают на рот особые повязки и подметают дорогу перед собой веником для того, чтобы не убить случайно живых существ. Стоит ли говорить, что они не употребляют их в пищу ни в каком виде.

Индуисты стараются не есть раджасную пищу – обладающую слишком ярко выраженными вкусовыми качествами, например, кофе или чай, и тамасную – «безвкусную, вонючую, выдохшуюся», такую как мясо, чеснок или яйца.

5. Откуда запреты?

Истоки возникновения кошера могут таиться в моральных заповедях. При правильном забое скота животное умирает почти безболезненно. Табу на употребление в пищу крови также может быть связано с соображениями гуманности и нежеланием проливать кровь как символ души божьих созданий.

Запрет на поедание хищной птицы и их яиц связан с боязнью того, что агрессивность хищников передастся людям. Тора даже говорит о том, что до великого потопа все люди были вегетарианцами, однако после господь отдал им в пищу животных.

Интересно также и возможная интерпретация запрета на смешение молока и мяса, которое, впоследствии, эволюционировало до табу на их поедание за один прием пищи: мясо, как символ смерти и убийства, не должно смешиваться с символической новой жизнью, то есть молоком матери, способствующим росту детенышей.

Возможно, что в этом табу отразились также ранние религиозные представления о запрете на кипячение молока, так как в них молоко имело магическую связь со своим источником, то есть, являлось частью целого – коровы или козы.

Соответственно, кипячение молока уподоблялось его кипячению в вымени, что должно было навредить животному и лишить людей удоя. К тому же многие африканские племена до сих пор имеют запреты на любое смешение молока и мяса, в том числе, и в животе человека, что может быть объяснено боязнью за здоровье коровы – ведь одна ее мертвая часть, мясо, смешивается с живой, молоком, и корова символически поедает саму себя, вследствие чего ее молоко оскверняется.

Вероятно, что в запрете на смешение молока и мяса проявилось отчуждение двух типов культур – земледельческой и скотоводческой, конкурировавших друг с другом. Запрещение поедать свинину в исламе и иудаизме являлось, скорее всего, превентивной санитарно-гигиенической мерой, ведь быстро портящаяся свинина, в условиях древнего мира, лишенного холодильников и современной медицины, могла стать смертельным яством.

К тому же свинья с ее беспорядочными половыми и пищевыми пристрастиями и очевидной любовью к грязи, порождала символическое отождествление с грязными, неряшливыми и сексуально распущенными людьми. Соответственно, употребление ее мяса в пищу могло сулить приобретение человеком всех вышеперечисленных качеств.

Иногда негативное отношение к свиньям порождало курьезные случаи: в XVIII веке некоторые раввины считали помидор свиным плодом и запрещали его употребление в пищу.

А индийский запрет поедания говядины может быть тесно связан с экономическими причинами: в Индии навоз коров применялся в строительных и отопительных целях, они использовались как тягловый скот и давали молоко, что делало их более ценными, чем какие-либо другие животные. Так образ коровы-кормилицы стал сакрализироваться, и в IV веке н.э. запрет на убийство коров и быков стал официальным законом.

Запрет хлеба и вина, приготовленных не евреями, отсылает к стремлению иудеев консолидировать единоверцев и не допустить ассимиляции других народов. Соответственно, на любом празднестве, устроенном представителями иных религий, еврею будет очень сложно соблюсти кошер. В современных культурах подобные социально-обусловленные причины запрещения пищи в иудаизме или исламе играют важнейшую роль для религиозного единения.


Всем спасибо!


via

Сало - сила
Спорт - могила

ТС - интриган.

Это сообщение отредактировал водоед13 - 5.07.2015 - 21:57

-а Вы точно не прокалывали мясо? И делали движение не задерживая ход ножа?
-Таки да! Я всегда так делаю, верьте мне!

весьма мощный повод верить словам людей, которых не знал и знать не будешь!
Но перед богом оправдан..

Это сообщение отредактировал холмс - 5.07.2015 - 22:08

я когда был маленький, мне старший двоюрный брат сказал, что малина, ядовитая ягода и ее есть нельзя иначе умрешь
я поверил и старшему брату больше малины досталось )

В исламе пить запрещено, потому, что молиться пьяным нельзя. А правоверный должен 5 раз в сутки намаз совершать.. Протрезветь не успеешь.

Это сообщение отредактировал admiral7870 - 5.07.2015 - 22:05

Китайцы вас не понимают.

ТС, тема вообще не раскрыта.
Текст похож на школьное сочинение.
Зато заголовок какой интригующий

Нащёт свинятины:
В южных широтах в сале свиньи легко заводились паразиты.
Дабы не отягощённые багажом знаний крестьяне и прочий простой люд окончательно не передохли, ибо в те суровые времена с детской смертностью обстояло более чем пиздецки, а размножаться и выживать самим было как то надо, до всех было доведено, что высшие силы против того, чтобы люди ели свинину.
Кем доведено — не спрашивай, это ебать, какой секрет.
Религия, как всем известно, инструмент воздействия на неокрепшие умы.
И они, как и было задумано, вняли.
Вот, бля, и вся история.

С остальными запретами, видимо, похожая херня, хотя подробностей не знаю.

Хотя, вот ещё: обрезание крайней плоти было введено подобным образом:
В смегме (подзалупном творожке) без должной гигиены развивалась болезнетворная микрофлора, ведущая к мушскому бесплодию, а то и к ампутации МПХ.
Отсюда - обрезание у иудаистов и мусульман, живущих, что, сука, характерно, в тёплых странах.

В следующий раз, ТС, следи за соответствием подаваемой информации к кричащему заголовку
Так то

Это сообщение отредактировал AQEHHbIU - 5.07.2015 - 22:24

Я как мусульманин, знаю , что халяль- это по всем обрядам праильно убитое животное. А свинину запрещено есть, по одной причине- оно быстро портится. В мусульманских странах, это обычно восточные страны, погребы тоже существовали, корова овца, хранились довольно долго. А вот мясо свиньи хранилось не долго, это кстати реальный факт, оно гниет очень быстро, из-за этого было много смертей и в итоге мясо свиней запретили....на уровне Корана. Вообще Коран - это лишь свод законов и правил, как жить, но в нынешней жизни многие правила утеряли свою надобнасть

Это сообщение отредактировал RINAT163 - 5.07.2015 - 22:25

Дикие люди...
Даже жопу подтирать только одной рукой можно некоторым..

Дикари.

хороший реферат. оценка 4+

ТС, извини! Просто первая картинка напомнила вот это...

А в целом интересно и познавательно! Соответственно Плюc!

Это сообщение отредактировал BlackChaos - 5.07.2015 - 22:14

Когда эти господа ещё в черте осёдлости жили, там в каждой деревне был свой шохет, машгиах и т.д.
А сегодня вся израильская пищепродукция "кашерная", только чего=то я сомневаюсь в настоящем этом кашруте

И вьентамцы тоже вас не понимают.

Ваще - начало было интригующее, а продолжение - никакое. Одни предположения, коих мы и так можем рассказать мильон.

Заблудись в тайге, поймёшь, любая жрака и кошерная и халяльная одновременно ! И про пост - не вспомнишь !

Это сообщение отредактировал Глумъ - 5.07.2015 - 22:17

Мясо портиться примерно одинаково.

Наиболее вероятностной причиной запрета на мясо свинины была борьба с канибализмом. Говорят, что человеческое мясо ничем не отличается от мяса свинины. Вспомните греческий эпос - прибить кого нибудь и семьи и накормить родствеников что может быть "изысканее"?

Запрет, кстати, появился задолго до мусульман.

Я и мои кенты когда есть возможность летом вырываемся на джайляу и там уплетаем конину тоннами и запиваем эту конину кумысом мегалитрами, стало быть у нас в брюхе лошадь поедает саму себя?! Бред сивой кобылы...

ЛОЛ, што? Безвкусную? Я всё жду не дождусь, когда уже сделают мороженное со вкусом стейка!

Нам в универе на религиоведении рассказывали, что корни мусульманского свиного табу заключается в том, что мясо свинки похожа на человеченку. И в какие-то замшелые времена на рынках продавали человеченку под видом свининки. С этим пытались бороться, но побороть таки не смогли. В итоге решили запретить все и сразу.

ПыСы За что купила, за то и продаю.