Жареная свинина по-китайски

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Решили с женой разнообразить свою кухню и приготовить острое мясное блюдо. Рецепт был подсмотрен в одной из телепередач. Готовили впервые, но получилось вкусно.
Нам понадобится:
0,8 кг слегка подмороженной свинины
4 зубчика чеснока
4 острых свежих перца
3 столовые ложки соевого соуса
1 не полная столовая ложка сахара
Пучок свежей кинзы
Подсолнечное рафинированное масло

Мясо нарезаем тонкими полосками, а затем ломтиками. Помещаем в глубокую посуду и добавляем соевый соус (2 ст. ложки) и сахар, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться в течение часа. В глубокую сковороду наливаем масло, количество как для фритюра. Разогреваем на большом огне и жарим порциями до образования золотистого цвета, остатки масла сливаем с мяса используя дуршлаг, либо другие приспособления. Затем обжариваем острый перец, потом отдельно чеснок, добавив еще 1 ст. ложку соевого соуса. Соединяем все ингредиенты и помещаем все в сковороду, добавляем туда нарезанную кинзу и жарим перемешивая пару минут. Откидываем на дуршлаг, оставляем на некоторое время, чтобы избавиться от лишнего масла и подаем на стол. На гарнир была запеченная картошка, только она пригорела слегка, стесняюсь выкладывать фото. Под катом 11 фото, приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Mitsv - 28.04.2015 - 21:09

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11. На этом всё, спасибо за внимание!

А еще одна столовая ложка соевого соуса куда потерялась?

Соль. Где соль? Есть или нет? Убрал в закладки.

Вместо сахара можно использовать мёд..тоже вкусно.

ох боюсь я острого перца( но фритюр и соевый соус люблю.. значит надо делать) Подскажите-= 3 перца это страшно остро или терпимо?

Соли нет, соус соленый, про количество ложек ошибся, сейчас исправлю, одна ложка добавляется в масло при жарке чеснока, извините.

Добавлено в 17:32

У нас получилось остро, но не жгло всё во рту, как например жгучий "мивимекс". Такого количества перца достаточно, чтобы кушать и не морщиться. Семечки только удалите.

И белые перепонки.

Спасибо, ТС, мне еще в шиномонтажку переть, а я уже сознание от голода теряю ))))

Зачот, в закладки убрал. Может попробуем после майских.

Добавил в закладки,приеду с работы обязательно приготовлю.

Про белые перепонки перца правильно подметили, я забыл об этом упомянуть, ну и соус берите не самый дешевый, всякие "стебли бамбука" не рекомендую.

блюдо "радость язвенника"

Спасибо за рецепт, надо попробовать. Вообще мясо, маринованное в соевом соусе, прикольно получается.

А Вы рассчитывали тут рис, отваренный в несоленом курином бульоне, узреть? За диетическими рецептами точно не сюда

4 острых свежих перца ???

Может у вас перец не острый растет ? Я если добавлю десятую часть одного !! перца, то еда превратится в напалм, а вы говорите 4 целых перца. Непонятно.