много видио смотрел этого товарища, все вроде и красиво, то турецкая кухня не вкусная, мож у них и получается готовить красиво, но, обычно, не вкусно.
слишком много овощей в блюдах
суют свою не сьедобную колбасу/сосиски в каждое блюдо
их плов просто хз из чего - есть невозможно (помоему там не рис а овес)
пихать их нут (горох/мелкие бобы) в каждое блюдо - только его портить
но самую вкусную, в моей жизни, шаурму, ел именно от турка и в Турции, где были все овощи свежие и они очень подчеркивали вкус баранины