Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Orion17
23.02.2018 - 15:17
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
377
Незатейливо всё, но пока пост писал слюни глотал, а ночь на дворе, после шести холодильник замкнули и ключ спрятали. А с утра гречка колом в горле, так хоть вспомнить, посмотреть...
...Гости на пороге! Буряты и сойоты с дальних пастбищ едва услышав редкий в этих местах звук двигателя надрывно ползущей машины, начинают накрывать на стол...


Нет, разносолов вы тут не увидите, места не те, магазинов и огородов здесь нет, всё сурово и просто.

10 фото. via

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Orion17
23.02.2018 - 15:17
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
На первом же стойбище до которого ехали с Орлика около полутора часов, преодолев по бездорожью перевал с отметкой высоты 2000 метров и далее вверх по замёрзшей реке, удивил горячий солёный зутран сай.
Чай с молоком яка и мукой, чтоб его приготовить жарят пшеницу и максимально её измельчают. В кастрюле нужно смешать чай с маслом и зерном и поварить двадцать минут на медленном огне.

Масло яка, хлеб да сахар - три кита, три источника, три составляющие. А вот боовы и картошка это уже вариации.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
Orion17
23.02.2018 - 15:17
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
В следующие два дня, куда бы мы не заехали и как далеко от цивилизации это не было, три компонента, масло, сахар и хлеб, всегда стояли на столе.
Масло яка, чуть солоновато, с начала необычно как то, но не долго, есть изюминка. К тому же именно ячье масло встречается редко, в основном на столах более привычное коровье.
Ну как привычное, опять же, не чета даже самому лучшему магазинному, здесь всё вкуснее

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
Orion17
23.02.2018 - 15:18
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
Сахар, как и масло обычно ставят в глубоких и широких тарелках или плошках. К маслу обязательно ложки, чтоб класть, а не мазать его на хлеб.
А вот к сахару ложек не предусматривают, хлеб маслом вниз просто принято макать в него, ну или зачерпывать.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
Orion17
23.02.2018 - 15:18
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
Хозяйка довольна, уж очень редко сюда кто то заезжает, а тут и медицина и ветеринары, полиция, МЧС и даже пограничник с главой района!
Идёт объезд стойбищ района главой, для того чтоб объехать всех уходит четырнадцать дней по перевалам без дорог, замёрзшим рекам и наледям, по камням и снежным заносам.
Гости приехали - еду на стол!

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
Orion17
23.02.2018 - 15:18
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
А здесь кабан, не понял дикий или свой. Хотя свиней я не замечал в хозяйствах, яки, коровы, реже бараны да козы.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
Orion17
23.02.2018 - 15:18
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
Дорога зовёт. Молоко пили? С магазина наверное? А вот такое?!

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
Orion17
23.02.2018 - 15:18
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
Сникерс, сникерс бурятский когда? Будет скоро.
Хлеб, масло, сахар хорошо, а голубика ещё лучше, буквально за порогом росла летом.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
Orion17
23.02.2018 - 15:19
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
В обед на одном из стойбищ был шулэн. Отчего то не снял, сильно есть наверное хотел, а шулэн был горяч! Но карточка из дома у меня таки есть, хотя там, на стойбище он понаваристей.


Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
Orion17
23.02.2018 - 15:19
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
Ну а теперь нетерпеливый читатель, вот он бурятский сникерс! Арбин - конский жир с сырой печенью, замороженный и тонко нарезан, да со своим хлебом, да на свежем морозном воздухе саянских гор!
К такому нужно готовиться, с первым куском привыкаешь, второй уже смакуешь, а третий глотаешь от жадности не пережёвывая.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
Orion17
23.02.2018 - 15:19
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
А к полночи, как приехали, в гостинице нас ждал такой сюрприз, сочные позы или буузы (кому как нравится), замороженный солёный хариус, обитатель саянских рек, да конский жир арбин.
Арбин и бурятский сникерс стали для меня гастрономическим открытием года!

А вот мяса яка я так и не попробовал, так что если кто из Оки меня читает, да вдруг ещё в город поедет... ну в общем... подмигиваю!

Зай, хубаа, Улаан-Удэ хото ерэбэл hарлагай маха абаад ерээрэй, ушоо нэгэ заа арбин ба буряадайнгаа сникерс абааhаа бэрхэ болохош. Биш ехээр гэдhээ улдоод байнаб.
Нэгэ заа туража байнаб)))

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
u45
23.02.2018 - 15:23
121
Статус: Online


титановый

Регистрация: 23.02.15
Сообщений: 1502
Молодец! как же я люблю и уважаю такие посты, приятно и легко читаются, при том очень много нового узнаёшь!
 
[^]
sensum
23.02.2018 - 15:27
67
Статус: Offline


Коплю юку для сброса предупреждений

Регистрация: 26.08.16
Сообщений: 2063
Бляяааа, как же вкусно это выглядит! Вопрос: как желудок городского жителя это переносит? Мне кажется я б с горшка не слез потом, или нормально?
 
[^]
Carnaval
23.02.2018 - 15:29
7
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 1.01.14
Сообщений: 238
Интересно, без особых гастрономических изысков и естественный вкус в почете. Тамошним хозяйкам возможно меньше времени проводить у плиты. И мужики это все едят! Мячта.

Это сообщение отредактировал Carnaval - 23.02.2018 - 15:30
 
[^]
Orion17
23.02.2018 - 15:36
33
Статус: Offline


Статус

Регистрация: 1.02.15
Сообщений: 8243
Цитата (sensum @ 23.02.2018 - 15:27)
Бляяааа, как же вкусно это выглядит! Вопрос: как желудок городского жителя это переносит? Мне кажется я б с горшка не слез потом, или нормально?

Да норм всё будет, это ж не копальхен чукотский.

Для приготовления оленьего копальхена используется крупный, жирный и здоровый олень. Несколько дней его не кормят, чтобы очистить кишечник, затем душат, не повреждая шкуры. После этого труп погружается в болото и присыпается торфом, закладывается ветками и камнями, и оставляется на несколько месяцев. По истечении срока труп извлекается и употребляется в пищу.

Бурятский сникерс. Чем угощают на дальних стойбищах.
 
[^]
Настасьяяяяя
23.02.2018 - 15:41
44
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.10.14
Сообщений: 1344
Цитата (Carnaval @ 23.02.2018 - 15:29)
Интересно, без особых гастрономических изысков и естественный вкус в почете. Тамошним хозяйкам возможно меньше времени проводить у плиты. И мужики это все едят! Мячта.

Учитывая, что за молоком и маслом не нужно ходить в магазин, а всего-то навсего в коровник, покормить, почистить, подоить коровушку, повторять операцию 3 раза в день, то действительно МЕЧТА cool.gif .
 
[^]
sensum
23.02.2018 - 15:45
37
Статус: Offline


Коплю юку для сброса предупреждений

Регистрация: 26.08.16
Сообщений: 2063
Цитата (Orion17 @ 23.02.2018 - 15:36)
Цитата (sensum @ 23.02.2018 - 15:27)
Бляяааа, как же вкусно это выглядит! Вопрос: как желудок городского жителя это переносит? Мне кажется я б с горшка не слез потом, или нормально?

Да норм всё будет, это ж не копальхен чукотский.

Для приготовления оленьего копальхена используется крупный, жирный и здоровый олень. Несколько дней его не кормят, чтобы очистить кишечник, затем душат, не повреждая шкуры. После этого труп погружается в болото и присыпается торфом, закладывается ветками и камнями, и оставляется на несколько месяцев. По истечении срока труп извлекается и употребляется в пищу.

Блядь blink.gif puke.gif Это даже хуже чем сюрстрёмминг и ещё какая-то, исландская поебень, не помню названия.
 
[^]
Igor32
23.02.2018 - 15:46
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 31.01.11
Сообщений: 7556
Цитата
замороженный солёный хариус

Ммм!! В жизни пробовал раза два-три в 90-х, с тех пор вкуснее рыбы не пробовал.
 
[^]
Саныч505
23.02.2018 - 15:48
4
Статус: Online


Эстетствующий циник

Регистрация: 6.10.15
Сообщений: 2696
копальхен доставил. чего только нет на свете!
а теме топика - зелень!

Это сообщение отредактировал Саныч505 - 23.02.2018 - 15:49
 
[^]
levvvv
23.02.2018 - 15:55
19
Статус: Offline


Лучший комментатор

Регистрация: 28.01.12
Сообщений: 1900
Цитата (Igor32 @ 23.02.2018 - 19:46)
Цитата
замороженный солёный хариус

Ммм!! В жизни пробовал раза два-три в 90-х, с тех пор вкуснее рыбы не пробовал.

два года ездил на вахту через Северобайкальск и Новый Уоян. Уже были свои "поставщики" рыбы. Прям к поезду подвозили, всё по "чесноку" , без обмана. Всех домашних подсадил на вяленого омуля и копченого хариуса. Привозил каждый раз по 100 хвостов, народ уже ждал байкальскую рыбку.....
 
[^]
25diesel
23.02.2018 - 16:02
5
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 11.07.08
Сообщений: 102
Цитата
как желудок городского жителя это переносит?



Не поверишь -нормально переносит. А вкууус...!!!!!!!!! Это не расскажешь,это пробовать надо...
Сам туда в начале мая собираюсь,по горам побродить...
 
[^]
крекспфекс
23.02.2018 - 16:04
21
Статус: Offline


Бармалей

Регистрация: 1.12.14
Сообщений: 3719
А я видел людей (живых) которые копальхен пробовали. Мне показалось, пиздят. blink.gif
 
[^]
Hierophant
23.02.2018 - 16:07
9
Статус: Offline


ярила

Регистрация: 9.11.11
Сообщений: 322
Цитата (Orion17 @ 23.02.2018 - 15:18)
А здесь кабан, не понял дикий или свой. Хотя свиней я не замечал в хозяйствах, яки, коровы, реже бараны да козы.

Дикий я думаю - мясо тёмное . В моём детстве это мясо было главным составляющим каждодневнего меню.
 
[^]
shamora79
23.02.2018 - 16:13
9
Статус: Offline


Прощелыга

Регистрация: 9.09.13
Сообщений: 4251
Цитата (Orion17 @ 23.02.2018 - 15:36)
Цитата (sensum @ 23.02.2018 - 15:27)
Бляяааа, как же вкусно это выглядит! Вопрос: как желудок городского жителя это переносит? Мне кажется я б с горшка не слез потом, или нормально?

Да норм всё будет, это ж не копальхен чукотский.

Для приготовления оленьего копальхена используется крупный, жирный и здоровый олень. Несколько дней его не кормят, чтобы очистить кишечник, затем душат, не повреждая шкуры. После этого труп погружается в болото и присыпается торфом, закладывается ветками и камнями, и оставляется на несколько месяцев. По истечении срока труп извлекается и употребляется в пищу.

ради испорченного мяса так мучить оленя?пиздец ебанутые.
 
[^]
krebs83
23.02.2018 - 16:25
10
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 18.06.09
Сообщений: 51
Цитата (Orion17 @ 23.02.2018 - 15:36)
Цитата (sensum @ 23.02.2018 - 15:27)
Бляяааа, как же вкусно это выглядит! Вопрос: как желудок городского жителя это переносит? Мне кажется я б с горшка не слез потом, или нормально?

Да норм всё будет, это ж не копальхен чукотский.

Для приготовления оленьего копальхена используется крупный, жирный и здоровый олень. Несколько дней его не кормят, чтобы очистить кишечник, затем душат, не повреждая шкуры. После этого труп погружается в болото и присыпается торфом, закладывается ветками и камнями, и оставляется на несколько месяцев. По истечении срока труп извлекается и употребляется в пищу.

нет, я пасс
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 48979
0 Пользователей:
Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх