Рецепт домашней водки

Сегодня довольно много людей не доверяют магазинной водке. Мало ли, что туда добавляют. Но это не причина бросать пить. Ведь водку можно сделать самому. Причем под свой вкус.
Начнем с рассказа об ингредиентах. Казалось бы, это лишь спирт и вода. Но есть ряд нюансов.

6 картинок.

Спирт
Спирт рекомендуем брать высшей очистки, марок «Экстра», «Базис», «Люкс» и «Альфа». Лучшим считается «Альфа».

Если вы не уверены в качестве спирта, лучше перестраховаться. Пьют только этиловый спирт. Метиловый спирт – это яд даже в малых дозах. Причем по вкусу, цвету и запаху они не отличаются. Но способы есть:

1. Опустите в спирт раскаленную медную проволоку. Метиловый сразу же даст резкий неприятный запах. Этиловый никакого особенного запаха не даст.

2. Налейте спирт в блюдечко и подожгите. От этилового – пламя синее. От метилового – зеленоватое.

3. В стопку со спиртом погрузите кусочек сырого картофеля. В этиловом спирте ничего не произойдет. Метиловый же спирт придаст картофелю розоватый цвет.

Это сообщение отредактировал Вольнодум - 26.11.2015 - 09:53

Вода
Тоже не все так просто. Вкус от воды зависит даже в большей степени, чем от спирта. Если вы разбавите, скажем, водой из-под крана, водочка, мягко говоря, пойдет тяжело.

Фокус в том, что в воде должно быть как можно меньше соли. При этом дистиллированную воду брать не стоит. Она просто будет плохо смешиваться со спиртом. Это касается и кипяченой воды. Лучший вариант – купить воду в магазине. Причем настоятельно рекомендуем брать воду для детей. Она самая мягкая.

Добавки
Как ни старайся, водка получится мерзкой. К тому же разбавленный спирт сушит язык – неприятное ощущение. Вкус можно сделать гораздо приятнее кое-какими добавками.

На 1 литр уже готовой водки нам понадобится 1 столовая ложка обычного сахара. Мелочь, а разница будет огромной. Вместо сахара можно добавить 5 мг глицерина или 15-20 мл аптечной глюкозы. Что выбрать, решайте сами. Но при производстве дорогой водки используют глюкозу.
Дополнительно можно выжать сок из среднего по величине лимона. Это тоже смягчит вкус водки.

Процесс пошел
Для начала нужно определиться, насколько крепкую водку мы хотим получить. Кто-то любит 35 градусов, кто-то – 50. Консерваторы же признают только канонические 40 градусов.

Так или иначе, нужно подсчитать, в каких пропорциях разбавлять. Для этого существуют формулы и онлайн-сервисы. А можно обратиться к таблице Фертмана. Каждый столбец в ней показывает, сколько градусов в нашем спирте. Строка – сколько градусов мы хотим получить в водке. На пересечении – сколько миллилитров воды для этого нужно добавить в 100 мл спирта. Наливаем нужное количество воды в банку, кастрюлю, или в чем вы там собрались смешивать? Добавляем смягчители (глюкозу, лимонный сок и так далее). Аккуратно перемешиваем.

Внимание! Спирт тонкой струей вливается в воду!
Ни в коем случае не наоборот! Чтобы объяснить, почему это делается, придется обратиться к сложным химическим терминам. Водка – это смесь 3-х и 12-х водных гидратов. Чтобы их получить, нужно добиться термодинамического равновесия. А это возможно только при медленном процессе растворения.
Звучит заумно, но любой химик-технолог вам подтвердит, что при вливании воды в спирт вместо качественной водки вы рискуете получить вонючую бурду из моногидратов.
Когда спирт уже влит, закройте плотно закройте сосуд и взбалтывайте смесь пару минут.
Последний штрих
Далее водку следует отфильтровать. Дедовский метод – пропустить раствор через таблетки активированного угля, завернутые в вату. Но он малоэффективен. Гораздо лучше с задачей справляется любой кухонный фильтр для воды типа «Аквафор».

Далее водку разливают по бутылкам и кладут в холодильник на 3 дня. А лучше на недельку. Да, это тоже благотворно повлияет на ее вкус. Всё.
Пруф. http://xexe.club/50739-recept-domashney-vodki.html

Придется нажраться.©

Это сообщение отредактировал METEORIT - 26.11.2015 - 09:40

Раствор коварен!

я вот дальтоник например

ТС, спасибо большое, в закладки и на новый год заценю )

где гарантия что спирт будет не паленый?

Это сообщение отредактировал Нееет - 26.11.2015 - 09:42

даже не знаю
а нахуя, простите?
у нас есть хорошая водка
можно ли найти сейчас спирт? хз

Один вопрос где его взять
Рецепт норм про сахар точно работал на оптико механическом заводе спирта было залейся всегда перед употреблением сахар добавляли

Это сообщение отредактировал YigorMAL - 26.11.2015 - 09:44

не знал про процесс смешивания..

Очень нужная и своевременная статья!Бля вот только где взять спирт"альфа"?

А где купить спирт Альфа?

сразу в закладки)))

Поддерживаю...

Где брать СПИРТ?

Нафига аппетит разыгрывать?

ТС - продай спиртяки а....

Спирт можно найти. И из него можно запилить ахуенную водовку. И не только.

Раствор коварен)))

Гарантированно нормальный спирт купить трудно.

Проще потратиться на оборудование один раз и получать этот самый ректификат самостоятельно. Хотя бы знать будете, что это за спирт.

Но водка из ректификата все равно какая-то "бездушная". Лучше из дистиллята/недоректификата. Пьется приятнее гораздо.

пропаганда алкоголя???

Что за бред? Фильтровать от чего? От примесей в спирте "Альфа"? Или от воды, которая и так чище чистого?
Вообще половина статьи - псевдонаучные обрывки. Одна только фраза про "смесь 3-х и 12-х водных гидратов " чего стоит....

И вообще, по-моему это тупо реклама продаж спирта, так как на банке четко видны все контакты в виде телефонов.

Это сообщение отредактировал Dixi13 - 26.11.2015 - 09:48

ТС! Все здорово, зелень, чо....
НО!!!!! Где взять спирт?

Ну хз, водка-водке рознь и никогда не знаешь, что там внутри окажется.
Вот у нас в Укр. сейчас яро идет реклама водки Мякуш, недели две назад купил её, чисто на пробу, т.к. новый продукт выходит на рынок, должен быть вроде нормальным, даже хорошим...такое г...о оказалось, что не смогли допить бутылку, реально выкинули половину, горькая, послевкусие отвратительное, закусывать вообще не вариант был, только запивая швепсом можно было сбить тот ужасный горький привкус.
Так, что да...водка-водке рознь...тут как с киндер сюрпризом, ждешь машинку, а там бумажка и резинка и хз, что с ними делать.