учебные пособия, видно же! поэтому так разнообразно и в разных состояниях, - это вам любой студент-биолог скажет. Банки с большим таксономическим разнообразием - для изучения сходства и различия видов, с одними и теми же, распотрошёнными особями, - исследование внутреннего строения, скелетики- соответственно, для этого же. Много - для группы студентов.
а что беспорядок, - лаборант на пол-ставки, или как там у них... при недофинансировании